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Cheval Blanc酒(jiu)莊(zhuang)因土(tu)質(zhi)肥沃(wo)且土(tu)壤(rang)種(zhong)(zhong)類豐富而(er)(er)聞(wen)名于世。酒(jiu)莊(zhuang)位(wei)于波爾(er)多葡(pu)萄(tao)(tao)產區中心部分的(de)(de)(de)Saint-Emilion與(yu) Pomerol之間(jian)，坐(zuo)擁45片由(you)卵石及粘土(tu)交(jiao)織而(er)(er)成的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)地。呂麗珠(zhu)與(yu)美樂兩(liang)大品種(zhong)(zhong)在(zai)39公頃的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)園內和(he)諧共存、茁壯生長(chang)。精(jing)湛的(de)(de)(de)釀造(zao)技藝(yi)、出色的(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)環境以及果敢(gan)的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)品種(zhong)(zhong)選擇令Cheval Blanc葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)始終(zhong)保持(chi)清新(xin)、優(you)雅、強勁(jing)與(yu)細(xi)膩的(de)(de)(de)質(zhi)感。獨特的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)品質(zhi)與(yu)罕有的(de)(de)(de)陳釀優(you)勢：Cheval Blanc葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)在(zai)所(suo)有釀制環節均可保持(chi)口(kou)感，而(er)(er)優(you)秀品質(zhi)更(geng)能(neng)在(zai)陳釀過程中逐年(nian)凸(tu)顯。如此難能(neng)可貴(gui)的(de)(de)(de)陳釀潛質(zhi)與(yu)經典(dian)風格不僅令每款年(nian)份酒(jiu)在(zai)時間(jian)長(chang)河之中歷(li)久(jiu)彌新(xin)。

Cheval Blanc每年(nian)(nian)都會憑借自己神(shen)奇(qi)的(de)(de)(de)混釀(niang)技藝打造(zao)出令人耳目(mu)一(yi)新的(de)(de)(de)年(nian)(nian)份(fen)佳釀(niang)。年(nian)(nian)份(fen)酒的(de)(de)(de)生(sheng)產過程始于每年(nian)(nian)夏末(mo)，處(chu)于較(jiao)佳成熟度的(de)(de)(de)葡萄(tao)果實將(jiang)被采摘下來，用(yong)于釀(niang)制精(jing)品香檳。每類葡萄(tao)品種(zhong)都獨(du)具個性。它們將(jiang)被分(fen)別置于新橡木酒桶中發酵數月。第(di)二年(nian)(nian)初春時(shi)，調(diao)酒師(shi)將(jiang)逐(zhu)一(yi)品鑒經過發酵的(de)(de)(de)汁(zhi)液。僅有(you)15-35%的(de)(de)(de)精(jing)選葡萄(tao)汁(zhi)液可(ke)進入下一(yi)輪(lun)葡萄(tao)酒的(de)(de)(de)調(diao)制過程。耗費(fei)精(jing)力的(de)(de)(de)是混釀(niang)過程，不同葡萄(tao)品種(zhong)之間搭配比例的(de)(de)(de)拿捏必須恰到好處(chu)，唯有(you)如此才能成就(jiu)優(you)質的(de)(de)(de)年(nian)(nian)份(fen)酒。口(kou)感細(xi)致綿長、酒體和諧平(ping)衡的(de)(de)(de)這(zhe)款年(nian)(nian)份(fen)酒將(jiang)于酒桶間內陳釀(niang)一(yi)年(nian)(nian)時(shi)間。這(zhe)是Cheval Blanc傳奇(qi)魅力的(de)(de)(de)展現。

Cheval Blanc酒(jiu)莊(zhuang)自誕生之日起(qi)便(bian)竭力維(wei)護自身特色、風(feng)格與品位。如今，酒(jiu)莊(zhuang)特色被(bei)烙上了(le)嚴謹(jin)的生態保護印記。酒(jiu)莊(zhuang)于近期(qi)在葡萄園(yuan)中心位置(zhi)建(jian)起(qi)了(le)一座嶄新的釀(niang)酒(jiu)廠。