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湖南(nan)武岡(gang)(gang)市的法新(xin)豆(dou)(dou)業(ye)有限責(ze)任(ren)公(gong)司，成立于2005年，總投資達1.2億元。主(zhu)要生(sheng)產(chan)(chan)法新(xin)豆(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品與鹵制(zhi)(zhi)品。是(shi)武岡(gang)(gang)行(xing)業(ye)協會會長單(dan)位(wei)、武岡(gang)(gang)豆(dou)(dou)腐制(zhi)(zhi)作術非(fei)物質(zhi)文化(hua)遺(yi)產(chan)(chan)傳(chuan)承單(dan)位(wei)、湖南(nan)湘(xiang)菜食材品牌企(qi)業(ye)。

作為(wei)非物質(zhi)文化(hua)傳承人的(de)(de)呂(lv)愛斌先(xian)生(sheng)(sheng)，以繼(ji)承和傳揚法(fa)(fa)(fa)新(xin)(xin)精神為(wei)核心理念(nian)，本著“傳承古法(fa)(fa)(fa)，銳意創(chuang)新(xin)(xin)”的(de)(de)擔當與(yu)責任(ren)，通過對傳統工藝技法(fa)(fa)(fa)的(de)(de)深入研究，利(li)用現(xian)代科技的(de)(de)生(sheng)(sheng)物基因萃取技術，提取醋水中關鍵(jian)的(de)(de)乳酸(suan)菌(jun)和制(zhi)取蛋白(bai)(bai)質(zhi)轉化(hua)酶進行(xing)(xing)工業化(hua)應用，獨(du)創(chuang)了專(zhuan)利(li)豆腐(fu)制(zhi)作 “乳酸(suan)菌(jun)生(sheng)(sheng)物點漿”工藝，并自主(zhu)研發的(de)(de)工藝配(pei)套(tao)自動(dong)化(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)線。采(cai)用專(zhuan)利(li)技術和工藝生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)豆腐(fu)，不(bu)(bu)但充分提高(gao)了大豆植物蛋白(bai)(bai)的(de)(de)轉化(hua)，而且可(ke)以實現(xian)經120度高(gao)溫滅菌(jun)下不(bu)(bu)改變口感(gan)和品質(zhi)結構，讓(rang)法(fa)(fa)(fa)新(xin)(xin)產(chan)品在不(bu)(bu)含(han)任(ren)何(he)防腐(fu)劑(ji)的(de)(de)條件下保質(zhi)半年以上，創(chuang)下了熟食加(jia)工行(xing)(xing)業全(quan)球領(ling)域(yu)的(de)(de)顛(dian)覆性(xing)奇跡。

法新豆業擁有法新和三道味兩個品(pin)牌(pai)，其鹽豆(dou)(dou)腐(fu)，鹵豆(dou)(dou)腐(fu)，豬血丸子等(deng)產品暢銷全國。呂愛斌(bin)先(xian)生(sheng)在(zai)歷經(jing)數十年的(de)(de)經(jing)營、鉆研(yan)，在(zai)學術上總結并完善了(le)《論豆(dou)(dou)制品各時期制作工藝(yi)的(de)(de)發展(zhan)與創(chuang)新》，系統地闡述從(cong)初始的(de)(de)石膏物(wu)化點(dian)漿(jiang)法(fa)(fa)，到傳承的(de)(de)原(yuan)漿(jiang)化合(he)點(dian)漿(jiang)法(fa)(fa)，以及今天法(fa)(fa)新全球(qiu)獨(du)創(chuang)更(geng)(geng)加健康營養的(de)(de)——乳酸菌生(sheng)物(wu)點(dian)漿(jiang)的(de)(de)發明(ming)歷程。讓豆(dou)(dou)制品從(cong)單一的(de)(de)口感追求(qiu)，上升到更(geng)(geng)營養、更(geng)(geng)健康的(de)(de)生(sheng)命需求(qiu)。

”路漫漫其修遠兮(xi)，吾將(jiang)上下而(er)(er)求索”。在(zai)呂愛斌先(xian)生的(de)(de)帶領下，法新(xin)人(ren)絕不滿(man)足成績而(er)(er)停滯不前(qian)，他(ta)常說：法新(xin)要走的(de)(de)路其實還(huan)很長(chang)，這條路上必(bi)(bi)然有荊(jing)棘，有坎坷(ke)，但傳承古法的(de)(de)力量(liang)是(shi)猛(meng)斧，銳意(yi)創新(xin)是(shi)前(qian)進的(de)(de)利劍，我(wo)們必(bi)(bi)然能夠披荊(jing)斬(zhan)棘，開(kai)辟出(chu)一條屬于我(wo)們自己的(de)(de)康莊大道來！始終堅(jian)信(xin)，在(zai)法新(xin)精(jing)神指引我(wo)們邁進的(de)(de)前(qian)方，將(jiang)會(hui)是(shi)一片光明，美(mei)好的(de)(de)未來將(jiang)指日可待!