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國內鮑魚養殖業以及鮑魚加工業的領軍企業，主要生產干鮑、罐頭鮑魚、即食鮑魚、速凍鮑魚、鮑魚禮盒等，為全球市場穩定提供安全、高品質的鮑魚制品，深得多家知名餐飲連鎖企業、酒店、零售品牌商的青睞

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90年代食品工(gong)程(cheng)與科(ke)學碩士畢業(ye)的(de)創(chuang)(chuang)始人(ren)(ren)于(yu)德(de)華(hua)，屬于(yu)改革開(kai)放(fang)第一(yi)(yi)批創(chuang)(chuang)業(ye)的(de)知識分子。福建(jian)的(de)鮑魚(yu)養殖技(ji)術(shu)最早是源于(yu)日本的(de)一(yi)(yi)個援華(hua)項(xiang)目，選(xuan)址在漳州市東山島作為鮑魚(yu)養殖技(ji)術(shu)指導基地。項(xiang)目結束之后，主要技(ji)術(shu)骨(gu)干(gan)人(ren)(ren)員都選(xuan)擇留在了于(yu)德(de)華(hua)創(chuang)(chuang)立的(de)海產養殖公(gong)司里。風云際會中(zhong)，于(yu)德(de)華(hua)帶領團隊一(yi)(yi)起(qi)揭開(kai)了中(zhong)國人(ren)(ren)規模(mo)(mo)化(hua)育種(zhong)和規模(mo)(mo)化(hua)養殖鮑魚(yu)的(de)篇章。

憑借在中國(guo)鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)品種優化(hua)和養(yang)殖技(ji)術革新方面(mian)的(de)(de)(de)(de)積(ji)累，于德(de)華和他的(de)(de)(de)(de)團隊(dui)推動實現了中國(guo)鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)價(jia)格(ge)的(de)(de)(de)(de)平民化(hua)，讓(rang)鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)從過去昂貴的(de)(de)(de)(de)奢侈(chi)品變成了價(jia)格(ge)平實產量穩定的(de)(de)(de)(de)日常食材(cai)。至少曾有(you)500多個(ge)早期鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)養(yang)殖場的(de)(de)(de)(de)老板出師于他的(de)(de)(de)(de)公司，中國(guo)鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)黃埔軍校的(de)(de)(de)(de)稱謂(wei)不脛而走。

由于(yu)推(tui)動中國鮑魚養(yang)殖的成(cheng)(cheng)功，于(yu)德(de)華在商業(ye)上也獲得了成(cheng)(cheng)功。2008年年初，公司(si)在新加(jia)坡上市，次年，在臺(tai)灣(wan)完(wan)成(cheng)(cheng)二次上市，成(cheng)(cheng)為一家(jia)以(yi)鮑魚為核心(xin)業(ye)務(wu)的上市公司(si)。

當時(shi)，干鮑和鮑魚(yu)罐頭是(shi)海外(wai)市場(chang)的(de)(de)(de)主(zhu)流(liu)需求，國(guo)際上以(yi)日本(ben)(ben)制(zhi)(zhi)品(pin)品(pin)質為上乘。食(shi)品(pin)工(gong)程與(yu)科學碩士畢業的(de)(de)(de)于德華(hua)以(yi)日本(ben)(ben)鮑魚(yu)制(zhi)(zhi)品(pin)做標的(de)(de)(de)，開始研究鮑魚(yu)加工(gong)技(ji)術(shu)方(fang)法。國(guo)際化的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)技(ji)術(shu)團隊使得于德華(hua)在2008年就承接了當時(shi)國(guo)際上先(xian)進(jin)的(de)(de)(de)鮑魚(yu)制(zhi)(zhi)品(pin)制(zhi)(zhi)作技(ji)術(shu)，也就是(shi)日本(ben)(ben)的(de)(de)(de)干鮑制(zhi)(zhi)作技(ji)術(shu)，和澳洲的(de)(de)(de)鮑魚(yu)罐頭制(zhi)(zhi)作技(ji)術(shu)。憑借(jie)超過(guo)日本(ben)(ben)產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)品(pin)質和只有其四分(fen)之一的(de)(de)(de)價格，斬獲了十多項(xiang)國(guo)家專利，開始迅速占領海外(wai)市場(chang)。

彼(bi)時，澳洲、南(nan)非、智利(li)等國(guo)(guo)是鮑(bao)魚制(zhi)品(pin)的(de)主要產地(di)，于(yu)德(de)華(hua)帶著(zhu)他(ta)的(de)中國(guo)(guo)鮑(bao)魚，憑著(zhu)物美價(jia)廉供應(ying)能力強，打破了(le)國(guo)(guo)際(ji)(ji)市(shi)(shi)場最初(chu)對于(yu)中國(guo)(guo)制(zhi)品(pin)的(de)偏見(jian)。不僅占(zhan)據了(le)海外鮑(bao)魚制(zhi)品(pin)市(shi)(shi)場70%以上份(fen)額，更(geng)將(jiang)國(guo)(guo)際(ji)(ji)鮑(bao)魚制(zhi)品(pin)市(shi)(shi)場的(de)需(xu)求總量擴大(da)了(le)兩至三倍。于(yu)德(de)華(hua)帶領(ling)中國(guo)(guo)鮑(bao)魚已然成為了(le)國(guo)(guo)際(ji)(ji)鮑(bao)魚制(zhi)品(pin)市(shi)(shi)場無可爭(zheng)議(yi)的(de)龍頭地(di)位。

20年代(dai)的(de)今天，他為更細(xi)分(fen)的(de)海(hai)內外中餐(can)高層次餐(can)飲市(shi)場(chang)需求提供鮑魚菜肴中央廚房化的(de)產(chan)品支(zhi)持。