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茅臺鎮(zhen)”是聞名中外的(de)酒(jiu)鎮(zhen)，早在明代萬歷二十七年（1599年）“茅臺鎮(zhen)”一(yi)帶已有釀酒(jiu)作坊，歷史滄桑巨變，原古老的(de)燒房已發展成(cheng)現代化釀酒(jiu)企(qi)業(ye)。

“老(lao)夫(fu)子酒(jiu)(jiu)”享有得天地獨厚(hou)的(de)朱(zhu)砂(sha)土壤、氣候、純凈甘(gan)美(mei)的(de)茅臺河(he)水和(he)特產的(de)本地高粱(liang)等自然條件(jian)，秉承厚(hou)積千(qian)年的(de)傳(chuan)統釀酒(jiu)(jiu)工藝，二次投糧，七次取酒(jiu)(jiu)，九次蒸餾，歷代老(lao)酒(jiu)(jiu)師之(zhi)技術，精心(xin)釀造、精心(xin)勾(gou)兌而成(cheng)。具有醬香(xiang)突出、幽雅細膩(ni)、酒(jiu)(jiu)體醇厚(hou)、回味悠長、空杯(bei)留香(xiang)等特點，堪稱傳(chuan)承中華美(mei)酒(jiu)(jiu)文化(hua)之(zhi)絕世佳釀。

“老(lao)夫子(zi)酒(jiu)(jiu)”酒(jiu)(jiu)質醬香(xiang)突出(chu)(chu)，幽(you)(you)雅(ya)細(xi)(xi)致，酒(jiu)(jiu)體醇厚，回味(wei)悠(you)長，清(qing)澈透明(ming)，色澤(ze)微黃。以醬香(xiang)為主，略有焦香(xiang)（但不(bu)能(neng)出(chu)(chu)頭(tou)），香(xiang)味(wei)細(xi)(xi)膩、復雜、柔(rou)順、含瀘(lu)（瀘(lu)香(xiang)）不(bu)突出(chu)(chu)，酯香(xiang)柔(rou)雅(ya)協調，先酯后醬，醬香(xiang)悠(you)長，杯(bei)中香(xiang)氣經(jing)久不(bu)變，空(kong)杯(bei)留香(xiang)經(jing)久不(bu)散（茅臺(tai)酒(jiu)(jiu)有“扣(kou)杯(bei)隔日香(xiang)”的說(shuo)法(fa)）。醬香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)的標準評(ping)語是：無(wu)色（或(huo)微黃）透明(ming)，無(wu)懸(xuan)浮物，無(wu)沉(chen)淀，醬香(xiang)突出(chu)(chu)，幽(you)(you)雅(ya)細(xi)(xi)膩，空(kong)杯(bei)留香(xiang)幽(you)(you)雅(ya)持久，入口綿柔(rou)醇厚，回味(wei)悠(you)長，風格（突出(chu)(chu)、明(ming)顯、尚可）。