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福建省上(shang)杭儒溪槐豬有限公(gong)(gong)司成了于2008年(nian)，總投(tou)資3000萬。公(gong)(gong)司養(yang)殖(zhi)場位于福建省龍(long)巖市上(shang)杭縣太拔鄉彩(cai)霞村，占(zhan)地500畝，已飼養(yang)槐豬母(mu)豬1000頭(tou)，公(gong)(gong)豬38頭(tou)，年(nian)出欄(lan)的(de)商(shang)品豬15000頭(tou)。該(gai)養(yang)殖(zhi)場交通便(bian)利，環境優美。公(gong)(gong)司現已在福州、廈門、龍(long)巖等城市開設連鎖專(zhuan)賣店50余家。

“亥時春(chun)入(ru)戶，豬(zhu)多喜盈門”，新春(chun)伊始，豬(zhu)年話豬(zhu)。“六畜(chu)豬(zhu)為(wei)首”，自古以來，上杭農(nong)村家(jia)家(jia)戶戶養豬(zhu)，有“富人莫缺(que)書，窮人莫斷(duan)豬(zhu)”說法，可見(jian)豬(zhu)為(wei)農(nong)家(jia)之寶。

儒溪槐(huai)(huai)豬，因(yin)其通(tong)體(ti)烏(wu)黑俗稱“烏(wu)豬”，又(you)因(yin)發(fa)車刀于(yu)杭川大地(di)，故稱“杭烏(wu)豬”。其以憨厚可(ke)愛、溫順(shun)善良、大智若愚而雅稱“黑面郎(lang)”、“黑爺”。也以養豬能掙錢致富稱作“烏(wu)金”。但不知(zhi)怎的，后有(you)“槐(huai)(huai)豬”之美(mei)稱。據說閩南人(ren)尤愛食其肉，贊其“好(hao)豬”，閩南話“好(hao)”與“槐(huai)(huai)”諧音，傳入閩西(xi)便成了“槐(huai)(huai)豬”。

槐豬廣泛分布于閩西(xi)南山區，主產于上杭、漳(zhang)平(ping)一帶，全身皮毛黑色，頭較(jiao)寬而短(duan)，額部皺紋橫行(xing)，俗稱“倒八卦”，體軀豐(feng)滿，尾(wei)根(gen)粗大。且有易肥、皮薄、骨細、肉嫩、口感好，有特(te)(te)殊(shu)香味，又無膩(ni)感等特(te)(te)點，成為(wei)人(ren)們的美味佳肴。