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伊(yi)犁肖爾(er)布(bu)拉克酒(jiu)(jiu)業有限責任公(gong)司位于新疆酒(jiu)(jiu)鄉所在地——伊(yi)犁新源肖爾(er)布(bu)拉克鎮。伊犁肖爾布拉克酒業（集團），是1956年建立的新源縣鞏乃斯酒廠和1988年成立的肖爾布拉克三分廠的基礎上組建的，目前肖爾布拉克酒業（集團）已經成長為承載新疆白酒中堅力量的旗艦企業。

肖爾布拉克酒業依托新(xin)疆新(xin)源(yuan)擁有釀(niang)造高(gao)品質(zhi)白(bai)酒的(de)(de)地(di)(di)理、氣候、環境和有機原(yuan)(yuan)糧等獨特地(di)(di)理資源(yuan)優勢，建立(li)起(qi)了有機高(gao)粱種植基(ji)地(di)(di)，從源(yuan)頭上抓起(qi)，以天然、綠色、健(jian)康(kang)、有機的(de)(de)高(gao)粱、小麥(mai)為釀(niang)酒原(yuan)(yuan)料，保證(zheng)白(bai)酒產品的(de)(de)質(zhi)量和安(an)(an)全(quan)。通過(guo)數年的(de)(de)努力(li)，建立(li)起(qi)從農(nong)田到(dao)餐(can)桌的(de)(de)全(quan)過(guo)程可(ke)追溯(su)體系，讓消(xiao)費(fei)(fei)者明明白(bai)白(bai)地(di)(di)消(xiao)費(fei)(fei)、安(an)(an)安(an)(an)全(quan)全(quan)地(di)(di)健(jian)康(kang)飲酒。

肖爾(er)布拉克酒(jiu)(jiu)業的(de)釀酒(jiu)(jiu)技(ji)(ji)師和研(yan)(yan)發人員根據伊犁河(he)谷(gu)的(de)氣候土壤環境，運用現代為生物技(ji)(ji)術、釀造(zao)技(ji)(ji)術、氣象(xiang)色譜分(fen)析等多種(zhong)技(ji)(ji)術手段，對醬香釀酒(jiu)(jiu)生產工藝進(jin)行了(le)大量(liang)細致的(de)研(yan)(yan)究(jiu)，不(bu)斷創新醬香白酒(jiu)(jiu)釀造(zao)技(ji)(ji)術，摸索和總結出(chu)了(le)一(yi)套適合新疆的(de)醬香白酒(jiu)(jiu)釀造(zao)工藝。