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蘇(su)州(zhou)(zhou)采(cai)(cai)芝(zhi)齋創始(shi)于清同治(zhi)9年（公元1870年），金蔭(yin)芝(zhi)在蘇(su)州(zhou)(zhou)觀前街設(she)店起(qi)家，至今已有(you)130多(duo)年歷(li)史。清光緒年間，慈(ci)禧(xi)太后(hou)患(huan)病，蘇(su)州(zhou)(zhou)制造局(ju)選(xuan)派蘇(su)州(zhou)(zhou)名醫曹滄州(zhou)(zhou)進京為(wei)太后(hou)診(zhen)脈(mo)。曹把隨(sui)身攜帶(dai)的(de)采(cai)(cai)芝(zhi)齋貝母糖奉(feng)慈(ci)禧(xi)助藥，慈(ci)禧(xi)病情好轉。從此，采(cai)(cai)芝(zhi)齋名聲鵲(que)起(qi)、身價(jia)倍增。采(cai)(cai)芝(zhi)齋的(de)傳統(tong)產品(pin)分為(wei)蘇(su)式(shi)糖果、蘇(su)式(shi)糕點、蘇(su)式(shi)炒貨、蘇(su)式(shi)蜜(mi)餞、蘇(su)式(shi)咸味5個(ge)大類，300多(duo)個(ge)品(pin)種(zhong)，1000多(duo)個(ge)包裝。其中(zhong)松仁(ren)糖、粽蘇(su)州(zhou)(zhou)采(cai)(cai)芝(zhi)齋食品(pin)有(you)限公司

子(zi)糖(tang)早蝦籽(zi)鯗魚、蝦籽(zi)醬油、奶(nai)油瓜子(zi)、棗泥(ni)麻(ma)餅(bing)、芝麻(ma)酥糖(tang)等已成(cheng)為蘇州家(jia)喻戶曉的蘇州特產(chan)。

采(cai)芝(zhi)齋的(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)是蘇州風(feng)味的(de)茶食小吃，口味具有濃郁(yu)的(de)江南地方特(te)色。產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)多以(yi)松(song)仁、核桃(tao)仁、杏仁、瓜仁、芝(zhi)麻等天然果料為主要原輔(fu)(fu)料，輔(fu)(fu)以(yi)天然花(hua)卉為香料，精(jing)工(gong)細作加(jia)工(gong)而成(cheng)。產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)講求(qiu)色、香、味、形俱全。近(jin)年來，通過(guo)努(nu)力挖掘(jue)傳(chuan)(chuan)統工(gong)藝，走訪老(lao)一輩行(xing)家，搜集瀕臨失傳(chuan)(chuan)的(de)傳(chuan)(chuan)統產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)資料，逐漸恢復(fu)了一些傳(chuan)(chuan)統的(de)特(te)色產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，如烏(wu)梅餅(bing)、水(shui)晶山楂(zha)糕(gao)、清水(shui)白(bai)糖(tang)(tang)楊梅、清水(shui)九制(zhi)陳皮、貝母(mu)貢(gong)糖(tang)(tang)等等。同時(shi)，在新產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)開發中，又采(cai)用(yong)了生物工(gong)程(cheng)技術，使產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)更加(jia)符合當今人們崇尚營養、美容、食療、健身、游泳和休閑的(de)需求(qiu)。產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)層出不(bu)窮，數不(bu)勝數，而且已形成(cheng)了禮品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)系列，成(cheng)為饋贈親友的(de)理想佳品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)。