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蘇州(zhou)采(cai)芝齋創始(shi)于清同治9年(nian)(nian)（公元1870年(nian)(nian)），金蔭芝在蘇州(zhou)觀前街設店(dian)起家(jia)，至今已有(you)130多(duo)年(nian)(nian)歷(li)史。清光緒年(nian)(nian)間，慈(ci)禧太后(hou)(hou)患病，蘇州(zhou)制造局選派蘇州(zhou)名醫曹滄州(zhou)進(jin)京為太后(hou)(hou)診(zhen)脈。曹把隨身(shen)攜(xie)帶的采(cai)芝齋貝母糖奉慈(ci)禧助藥(yao)，慈(ci)禧病情好轉(zhuan)。從此，采(cai)芝齋名聲鵲(que)起、身(shen)價倍增。采(cai)芝齋的傳(chuan)統產品分為蘇式(shi)(shi)糖果、蘇式(shi)(shi)糕點(dian)、蘇式(shi)(shi)炒貨(huo)、蘇式(shi)(shi)蜜餞、蘇式(shi)(shi)咸(xian)味5個(ge)大類，300多(duo)個(ge)品種(zhong)，1000多(duo)個(ge)包裝。其(qi)中松仁糖、粽蘇州(zhou)采(cai)芝齋食(shi)品有(you)限公司

子糖早蝦籽鯗魚、蝦籽醬油、奶(nai)油瓜子、棗泥麻(ma)(ma)餅、芝(zhi)麻(ma)(ma)酥糖等(deng)已成(cheng)為蘇州家喻(yu)戶曉(xiao)的蘇州特(te)產(chan)。

采芝(zhi)齋的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)是蘇(su)州(zhou)風(feng)味(wei)的(de)(de)(de)茶食小吃，口味(wei)具有濃郁的(de)(de)(de)江南地方特(te)色(se)。產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)多以松仁(ren)、核桃仁(ren)、杏仁(ren)、瓜仁(ren)、芝(zhi)麻等(deng)天(tian)然果料(liao)(liao)為主要原(yuan)輔料(liao)(liao)，輔以天(tian)然花卉(hui)為香(xiang)(xiang)料(liao)(liao)，精工(gong)(gong)細作加(jia)(jia)工(gong)(gong)而成。產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)講求色(se)、香(xiang)(xiang)、味(wei)、形俱全。近年(nian)來，通過努(nu)力挖掘傳(chuan)(chuan)統(tong)工(gong)(gong)藝，走訪老一輩(bei)行家，搜(sou)集瀕臨失(shi)傳(chuan)(chuan)的(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)資料(liao)(liao)，逐漸(jian)恢(hui)復了一些傳(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)特(te)色(se)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，如烏梅(mei)餅、水(shui)(shui)晶山楂(zha)糕、清水(shui)(shui)白糖楊梅(mei)、清水(shui)(shui)九制陳皮(pi)、貝母貢(gong)糖等(deng)等(deng)。同時，在新(xin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)開(kai)發中，又采用了生物工(gong)(gong)程技術，使產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)更加(jia)(jia)符合當今(jin)人們崇尚營養、美容、食療、健(jian)身、游泳和休閑的(de)(de)(de)需求。產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)種層出不(bu)窮，數不(bu)勝數，而且(qie)已形成了禮品(pin)(pin)(pin)系(xi)列(lie)，成為饋贈(zeng)親(qin)友的(de)(de)(de)理想佳(jia)品(pin)(pin)(pin)。