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太白香菇的產地環境

太(tai)白香菇(gu)的產(chan)地主要位于寶(bao)雞太(tai)白縣(xian)，境(jing)內太(tai)白山(shan)是秦嶺(ling)山(shan)脈主峰，也是中國(guo)大陸青藏高(gao)(gao)(gao)原以東第(di)一高(gao)(gao)(gao)峰，最高(gao)(gao)(gao)海拔3767.2米。太(tai)白縣(xian)綠色植(zhi)被(bei)覆蓋率高(gao)(gao)(gao)達95％，種(zhong)植(zhi)高(gao)(gao)(gao)山(shan)無公害蔬菜10萬畝，是全省菜籃子基(ji)地。

太白香菇的營養價值

香(xiang)(xiang)菇多糖能提(ti)高輔助性(xing)T細(xi)胞的活力(li)而(er)增強人體體液(ye)免(mian)疫功能。另(ling)外香(xiang)(xiang)菇含有多種維生(sheng)素(su)、礦物質，對促進人體新陳代謝，提(ti)高機體適應力(li)有很大(da)作用：

1、延(yan)緩衰(shuai)老：香菇(gu)的(de)水提取物對(dui)過(guo)氧(yang)化(hua)氫有清(qing)除作(zuo)用，對(dui)體(ti)內(nei)的(de)過(guo)氧(yang)化(hua)氫有一定的(de)消(xiao)除作(zuo)用；

2、防癌(ai)抗癌(ai)：香菇(gu)菌蓋部分含有(you)雙鏈結構的(de)核(he)糖核(he)酸(suan)，進(jin)入(ru)人體后，會(hui)產生(sheng)具有(you)抗癌(ai)作用的(de)干擾素；

3、降(jiang)(jiang)血壓、降(jiang)(jiang)血脂、降(jiang)(jiang)膽固醇(chun)：香菇中(zhong)含(han)有嘌呤(ling)、膽堿、酪氨酸(suan)、氧化酶(mei)以(yi)及某些(xie)核酸(suan)物質，能起到降(jiang)(jiang)血壓、降(jiang)(jiang)膽固醇(chun)、降(jiang)(jiang)血脂的(de)作用，又(you)可(ke)預(yu)防(fang)動脈硬化、肝(gan)硬化等疾(ji)病；

4、香菇還對糖尿病、肺(fei)結核、傳染性肝炎(yan)、神經炎(yan)等起(qi)治(zhi)療作用，又可用于消化不良、便秘等。

太白香菇發展現狀

據統(tong)計，截止2023年5月，全縣累計發展食(shi)用菌(jun)3030萬袋(dai)，較(jiao)2022年增(zeng)加200萬袋(dai)，增(zeng)幅(fu)7.1%，建成占(zhan)地面積3200畝的食(shi)用菌(jun)生產(chan)大棚(peng)5200座(zuo)，引進香菇靈仙1號和2號等商品性較(jiao)高品種，預計產(chan)量可達4.38萬噸，產(chan)值29160萬元，較(jiao)2022年增(zeng)加6160萬元，增(zeng)幅(fu)26.8%。

全縣主栽食用(yong)菌(jun)種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)為(wei)平菇、香菇、赤松(song)茸和羊(yang)肚菌(jun)，其中種(zhong)(zhong)植平菇10大類(lei)(lei)1830萬(wan)(wan)(wan)袋，預估(gu)(gu)產(chan)(chan)(chan)量(liang)3.65萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)，產(chan)(chan)(chan)值21960萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)(yuan)，香菇7大類(lei)(lei)1200萬(wan)(wan)(wan)袋，預估(gu)(gu)產(chan)(chan)(chan)量(liang)0.72萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)，產(chan)(chan)(chan)值7000萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)(yuan)，平菇、香菇占食用(yong)菌(jun)總(zong)面積和產(chan)(chan)(chan)量(liang)的98%；種(zhong)(zhong)植羊(yang)肚菌(jun)3大類(lei)(lei)20畝、赤松(song)茸5畝，分別占1.6%和0.4%，預估(gu)(gu)總(zong)產(chan)(chan)(chan)0.002萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)，產(chan)(chan)(chan)值200萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)(yuan)。