官渡古鎮,位于昆明市南部,離市中心約10公里,是著名的歷史文化名鎮,古滇文化的發祥地之(zhi)一。現有(you)國家、省、市、區級重(zhong)點文物(wu)保護(hu)單位10余(yu)處文物(wu)古跡30余(yu)處。其中(zhong)尤(you)以國家重(zhong)點保護(hu)文物(wu)金剛塔著(zhu)名。官渡的魅力(li)在于一個(ge)古字,古鎮的古(gu)(gu)塔、古(gu)(gu)寺、古(gu)(gu)街、古(gu)(gu)巷(xiang)、古(gu)(gu)橋(qiao)、古(gu)(gu)井古(gu)(gu)樹、古(gu)(gu)民居(ju)星(xing)羅棋布,在不到一平方(fang)公(gong)里的面(mian)積(ji)內匯(hui)聚著唐、宋(song)、元、明、清時期的五(wu)山、六寺、七閣、八廟古鎮八(ba)景的(de)官渡(du)漁燈、螺峰疊翠、云(yun)臺(tai)月照、杏(xing)圃牧(mu)羊、凌云(yun)煙(yan)繞、滇(dian)南草坪(ping)、金剛夜語(yu)、筆寫蒼,構成了別(bie)具(ju)韻味的(de)風景。古滇(dian)文化積淀深厚,儒釋(shi)道和(he)本主(zhu)多教(jiao)共處,節慶(qing)廟會、宗教(jiao)民俗(su)、花燈歌(ge)舞(wu)、洞經(jing)音樂傳承千(qian)年,悠遠的茶馬古道驛站(zhan),世代(dai)相傳風味獨特的官渡(du)小吃,使古風古韻的官渡(du)成為(wei)繁華的集(ji)鎮,自古被為(wei)“小云南(nan)”。古鎮內新建的5幢四(si)合(he)院(yuan),閣樓牌(pai)坊(fang)、連廊照壁(bi),錯落有致古色古香,重現了古鎮明清街(jie)道的布局。形成了以滇(dian)味為(wei)主的特色餐(can)飲、云南風情酒吧客棧、民(min)族民(min)間工藝(yi)品、民(min)間文藝(yi)及(ji)技能展(zhan)演的民(min)族民(min)俗(su)文化風情街,被譽為是城市中活(huo)著的古鎮。
建于2003年的(de)官渡(du)牌坊是(shi)古鎮的(de)大門,這座(zuo)四(si)柱三開(kai)間的(de)重檐歇山建筑,金(jin)碧輝(hui)煌巍峨(e)壯觀。柱梁上懸(xuan)掛(gua)的(de)兩幅對聯則高(gao)度概括(kuo)了官渡(du)的(de)人文歷(li)史(shi)。
金(jin)(jin)(jin)(jin)剛(gang)塔(ta)(ta)(ta)(ta)是(shi)(shi)妙湛寺建(jian)(jian)筑群的(de)(de)(de)組成部分,妙湛寺包括了(le)(le)六殿三塔(ta)(ta)(ta)(ta)一(yi)(yi)戲(xi)臺,文(wen)明(ming)(ming)閣由兩廟一(yi)(yi)閣和賜書堂組成。妙湛寺始(shi)建(jian)(jian)于(yu)元代至元二十七(qi)年(nian),為官(guan)渡六大寺院之首。眼前的(de)(de)(de)金(jin)(jin)(jin)(jin)剛(gang)塔(ta)(ta)(ta)(ta)是(shi)(shi)國(guo)家文(wen)物保護單位,亦稱(cheng)妙湛寺石(shi)塔(ta)(ta)(ta)(ta),始(shi)建(jian)(jian)于(yu)明(ming)(ming)天順年(nian)(1457年(nian)),由鎮守(shou)云南太監(jian)羅璉捐資(zi)建(jian)(jian)造(zao),主要目的(de)(de)(de)是(shi)(shi)求壽延年(nian)。全塔(ta)(ta)(ta)(ta)用(yong)沙石(shi)砌成,塔(ta)(ta)(ta)(ta)高16.5米,重1350噸,基座呈方(fang)形,有券(quan)門(men)相通,四券(quan)門(men)相會中(zhong)心(xin)(xin)頂部鑲一(yi)(yi)相輪(lun),雕刻有“九佛(fo)(fo)”,象征(zheng)“九會如來(lai)”,人可從中(zhong)穿(chuan)行而(er)過,猶如禮(li)佛(fo)(fo),故又(you)稱(cheng)“穿(chuan)心(xin)(xin)塔(ta)(ta)(ta)(ta)”。基座上建(jian)(jian)塔(ta)(ta)(ta)(ta)五座,分別(bie)象征(zheng)“五智如來(lai)”,主塔(ta)(ta)(ta)(ta)居中(zhong),四角(jiao)各建(jian)(jian)一(yi)(yi)小塔(ta)(ta)(ta)(ta),為中(zhong)國(guo)現存(cun)古(gu)老(lao)、建(jian)(jian)筑規模(mo)大的(de)(de)(de)覆(fu)缽(bo)體(ti)金(jin)(jin)(jin)(jin)剛(gang)塔(ta)(ta)(ta)(ta)之一(yi)(yi)。由于(yu)地基下(xia)沉,金(jin)(jin)(jin)(jin)剛(gang)塔(ta)(ta)(ta)(ta)被(bei)(bei)水浸泡,省市政府撥款修(xiu)復。2002年(nian)7月12日,采取基礎托(tuo)換的(de)(de)(de)方(fang)式,金(jin)(jin)(jin)(jin)剛(gang)塔(ta)(ta)(ta)(ta)被(bei)(bei)整體(ti)抬升2.6米,使古(gu)塔(ta)(ta)(ta)(ta)重放異彩,并新(xin)建(jian)(jian)地官(guan),再現了(le)(le)550多年(nian)前螺絲殼的(de)(de)(de)地貌斷層面(mian)。金(jin)(jin)(jin)(jin)剛(gang)塔(ta)(ta)(ta)(ta)造(zao)型(xing)古(gu)樸典(dian)雅,莊嚴(yan)雄偉,雕工精美,體(ti)現了(le)(le)對金(jin)(jin)(jin)(jin)剛(gang)界五部佛(fo)(fo)的(de)(de)(de)崇拜和供養,是(shi)(shi)金(jin)(jin)(jin)(jin)剛(gang)寶座式塔(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)典(dian)型(xing)代表。
妙湛寺的上方懸掛著“少林寺”的匾額,2008年官渡區與少林寺簽約,由少林寺接管古鎮的妙湛寺、土主廟、法定寺和觀音寺,成為少林寺在西南地區確定的首所下院,期限為20年。嵩山少林寺釋永信方文還親自參加了“官渡少林寺”的揭牌儀式。妙湛寺包括(kuo)天王殿(dian)(dian)、羅漢殿(dian)(dian)、大雄寶殿(dian)(dian)、毗盧殿(dian)(dian)、光(guang)明殿(dian)(dian)和(he)妙德(de)閣。古(gu)鎮(zhen)全(quan)部寺廟殿(dian)(dian)閣的(de)(de)(de)塑像都(dou)是(shi)劍川能工巧匠用優(you)質木材雕刻彩繪而(er)成。各位朋友,迎(ying)面笑(xiao)臉相迎(ying)的(de)(de)(de)是(shi)彌(mi)勒(le)(le)菩薩,彌(mi)勒(le)(le)是(shi)梵文音譯,意思是(shi)“慈氏”,這是(shi)佛教的(de)(de)(de)菩薩名。這里供奉的(de)(de)(de)是(shi)中國的(de)(de)(de)布(bu)袋(dai)和(he)尚契(qi)此(ci),民間稱為“大肚彌(mi)勒(le)(le)佛”。
妙湛寺金(jin)剛塔(ta)與東(dong)西塔(ta)三塔(ta)鼎立,蔚(yu)然壯觀。三塔(ta)中(zhong)央建(jian)有“演戲唱文風風雨(yu)雨(yu),觀今鑒(jian)古(gu)(gu)歲歲年年”的(de)(de)古(gu)(gu)戲臺。戲臺為古(gu)(gu)鎮百姓唱花燈、演滇戲的(de)(de)主要場所,節慶廟會熱(re)鬧非凡。古(gu)(gu)戲臺下(xia)可到新(xin)建(jian)的(de)(de)金(jin)剛塔(ta)地(di)(di)官,沿石階而下(xia),展示著頂升(sheng)金(jin)剛塔(ta)的(de)(de)過(guo)程和全國各地(di)(di)著名的(de)(de)古(gu)(gu)塔(ta)圖片(pian)。土(tu)層剖面(mian)堆積的(de)(de)螺(luo)絲殼,讓人(ren)驚嘆(tan)官渡先民(min)用糯(nuo)米稀飯拌(ban)泥土(tu)在螺(luo)絲殼上建(jian)起了金(jin)剛寶塔(ta)的(de)(de)壯舉(ju)。對峙雙塔(ta)中(zhong)的(de)(de)西塔(ta),是在恢復工程中(zhong)重(zhong)建(jian)的(de)(de),相(xiang)傳(chuan)每隔60年“秋分”的(de)(de)傍晚,日(ri)落月(yue)升(sheng)之際(ji),雙塔(ta)交(jiao)相(xiang)輝(hui)映,與金(jin)馬碧(bi)(bi)雞兩坊的(de)(de)“金(jin)碧(bi)(bi)交(jiao)輝(hui)”媲美。雙塔(ta)中(zhong)新(xin)鑄三噸重(zhong)大鼎,仿(fang)著名的(de)(de)司(si)母戊(wu)大方鼎,旁依(yi)古(gu)(gu)井一口,經(jing)過(guo)螺(luo)絲殼層層過(guo)濾的(de)(de)井水,清冽(lie)甘甜,是沏茶(cha)的(de)(de)優質井水。
古(gu)鎮南面的(de)(de)(de)一(yi)廟兩寺(si)(si),就是土(tu)(tu)主(zhu)廟、法定寺(si)(si)、觀音寺(si)(si)。土(tu)(tu)主(zhu)廟是官(guan)渡八廟中較(jiao)大的(de)(de)(de)廟宇(yu),始建(jian)于唐(tang)南詔時期,曾(ceng)累(lei)興累(lei)廢,多次重(zhong)修擴建(jian)。土(tu)(tu)主(zhu)是彝族民間信(xin)仰,為本(ben)境福主(zhu),是一(yi)個(ge)(ge)村或幾個(ge)(ge)村的(de)(de)(de)保護神。土(tu)(tu)主(zhu)信(xin)仰在云(yun)南有悠久的(de)(de)(de)歷史,南詔時僅(jin)昆明(ming)地區供奉大黑天神的(de)(de)(de)土(tu)(tu)主(zhu)廟就超過150個(ge)(ge)。
古戲臺的正前方矗立著兩座尖塔,他們是妙湛寺雙塔。妙湛寺雙塔建于元代,雙塔一東一西,相距約15米。高17.5米,為十三層密檐方形實心磚塔。塔身自十二層以下四面皆有小佛龕一個,內有佛像一尊。妙湛寺東塔于1961年公布為市級文物保護單位。西(xi)塔毀于清道光十三年的一次地震,2002年古鎮重建(jian)時重建(jian)。“雙塔輝映”得以重現。
官渡古鎮(zhen)位(wei)于昆(kun)明市(shi)(shi)南部,近螺(luo)螄灣國際商貿城和南部汽車站。距離(li)昆(kun)明市(shi)(shi)中心(xin)約(yue)12公里,駕車可(ke)從東二環轉至東三環,經由彩云(yun)北路(lu)前(qian)往(wang),此線路(lu)較快捷。
市內可乘31路(lu)(lu)(lu)、165路(lu)(lu)(lu)、185路(lu)(lu)(lu)、186路(lu)(lu)(lu)、908路(lu)(lu)(lu)、C85路(lu)(lu)(lu)、A12路(lu)(lu)(lu)、232路(lu)(lu)(lu)、169路(lu)(lu)(lu)公交(jiao)車(che)到官渡古鎮站下車(che)即(ji)到。
餌(er)塊(kuai)(炒(chao)餌(er)絲(si))官渡古鎮的(de)餌(er)塊(kuai)起(qi)步于晚晴,盛行于民國。上(shang)好(hao)的(de)餌(er)塊(kuai)色(se)澤(ze)結白如水晶(jing),表面細膩無痕,易于儲藏,下鍋軟而(er)不(bu)(bu)爛,湯汁清心(xin)爽口。官渡餌(er)塊(kuai)在烹調手藝上(shang)也(ye)有特(te)色(se),用(yong)腌肉(rou)、火腿、鮮(xian)肉(rou)炒(chao)、煮、鹵(lu)、燒烤(kao)。其(qi)中大眾的(de)吃(chi)法是(shi)“炒(chao)”,將(jiang)餌(er)塊(kuai)切成絲(si),配(pei)以肉(rou)絲(si)、韭菜(cai)(cai)、酸菜(cai)(cai)等,經辣(la)油爆炒(chao),使餌(er)塊(kuai)的(de)米香味(wei)同辣(la)椒、肉(rou)、蔬菜(cai)(cai)的(de)味(wei)道充分(fen)融合(he),不(bu)(bu)僅看(kan)上(shang)去(qu)讓(rang)人食指(zhi)大動(dong),其(qi)口感更是(shi)令人欲罷不(bu)(bu)能(neng)。
汽(qi)鍋(guo)雞(ji)是只有在云南才(cai)能吃到(dao)的(de)滋(zi)補(bu)名菜,將三七細根放入雞(ji)腹內,置于汽(qi)鍋(guo)內,配上豐富的(de)佐料,用旺火(huo)將雞(ji)肉(rou)(rou)燉得肉(rou)(rou)骨分離。這樣(yang)燉熟的(de)雞(ji)塊(kuai)入口即(ji)化(hua),滿口香汁,極為可口。
面(mian)食,烘(hong)制而(er)成,粑粑內含芝麻、化生、酥麻等磨細(xi)果(guo)仁(ren)與(yu)白糖(tang)混合為餡(xian),十分可口快意。有趣的是曾有一(yi)家(jia)(jia)賣粑粑的小店掛著(zhu)一(yi)個告示:排隊一(yi)元一(yi)個,插(cha)隊三元一(yi)個。生意十分火爆,買(mai)粑粑要(yao)排隊至少半(ban)小時才能到手(shou),剛出(chu)爐的粑粑非常燙手(shou),顧客(ke)得用(yong)店家(jia)(jia)提供的筲箕來盛粑粑,等涼后再袋(dai)裝拿(na)走。
粗看與昆(kun)明其他米線館(guan)的小鍋(guo)米線無異,但仔細品嘗(chang),又有許多為(wei)微小的不同。地(di)道的農村口味(wei)腌菜,構成(cheng)了味(wei)道的酸,熬(ao)制(zhi)的湯料(liao)加上(shang)(shang)新鮮的肥韭(jiu)菜和幾點蔥花的點綴,構成(cheng)了整體的鮮甜(tian)。烹調過(guo)程中加入辣椒,再加上(shang)(shang)一勺香噴噴的醬(jiang)肉帽哦,體現出(chu)了重油(you)味(wei)厚的特點。
花(hua)(hua)香沁心、甜而(er)不膩(ni)、養顏美容的(de)(de)特點(dian)花(hua)(hua)韻鮮花(hua)(hua)餅(bing)是以款以云(yun)南(nan)特有的(de)(de)食用玫瑰花(hua)(hua)入料的(de)(de)酥餅(bing)以“花(hua)(hua)味、云(yun)南(nan)味”為(wei)(wei)特色(se)的(de)(de)云(yun)南(nan)特色(se)點(dian)心代表。每年4月,等(deng)待(dai)鮮花(hua)(hua)餅(bing)的(de)(de)上市早(zao)已成為(wei)(wei)當地人民的(de)(de)共同期待(dai),排著長隊等(deng)待(dai)購(gou)買新鮮上市的(de)(de)鮮花(hua)(hua)餅(bing)早(zao)已成為(wei)(wei)司空見慣的(de)(de)景象。
在(zai)官(guan)(guan)渡古鎮(zhen),螺(luo)螄是(shi)不(bu)可不(bu)品的美味(wei),一(yi)枚小(xiao)小(xiao)的螺(luo)螄,里面卻盛滿了(le)官(guan)(guan)渡古鎮(zhen)的過(guo)往今(jin)來,滄桑巨變。官(guan)(guan)渡吃螺(luo)螄的方法有很多:醬(jiang)爆螺(luo)螄、涼拌(ban)螺(luo)螄、黃燜螺(luo)螄、紅燒(shao)、五香、上湯等多種風味(wei)。常見的就是(shi)醬(jiang)爆螺(luo)螄。而且(qie)官(guan)(guan)渡人炒螺(luo)螄很是(shi)講究,將蔥、姜、辣椒(jiao)、八角、桂(gui)皮(pi)、香油等入鍋小(xiao)炒,待出香味(wei),再放甜醬(jiang)、鹽(yan),有時也放骨頭湯,浸泡一(yi)下更為好吃。
豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)粉是昆明的一種(zhong)傳統小吃(chi),是一種(zhong)非常美味(wei)的雜糧制(zhi)品。豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)本(ben)身味(wei)道就是甜(tian)甜(tian)的,而且還有補中益氣等功(gong)效。豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)粉采用上(shang)好黃豆(dou)(dou)磨(mo)漿(jiang)、熬制(zhi)、冷(leng)凝之(zhi)后做成(cheng),成(cheng)形之(zhi)后色黃如玉(yu),清香撲鼻,讓人見了(le)胃口(kou)大開,常見是涼拌來(lai)吃(chi),還可以油炸,都(dou)是非同一般的爽口(kou)!