簡介
愛新覺羅皇家博物院(yuan)位(wei)于法庫(ku)縣(xian)五(wu)龍(long)(long)山(shan)下的大(da)孤家子鎮(zhen)半拉山(shan)村,南距沈(shen)陽(yang)市80公里,北距法庫(ku)縣(xian)城20公里,有財湖景(jing)區(qu)至五(wu)龍(long)(long)山(shan)景(jing)區(qu)旅游線路從該村通(tong)(tong)過,交通(tong)(tong)便捷。占地面積3.5萬平方米,建有生(sheng)產車(che)(che)間(jian)、檢(jian)測(ce)車(che)(che)間(jian)、灌裝車(che)(che)間(jian)、封簍(lou)紙作坊(fang)、簍(lou)式(shi)酒(jiu)海(hai)群、大(da)型酒(jiu)窖、酒(jiu)文化展(zhan)覽館、琴(qin)式(shi)書法、九龍(long)(long)壁和(he)索羅軒等人文景(jing)觀(guan)、旅游觀(guan)光景(jing)區(qu)等,為我縣(xian)白酒(jiu)生(sheng)產龍(long)(long)頭企業之(zhi)一(yi)(yi),中(zhong)國(guo)滿(man)族白酒(jiu)傳統釀造工藝研發(fa)基地之(zhi)一(yi)(yi),被譽為“關東滿(man)族白酒(jiu)第(di)一(yi)(yi)坊(fang)”。
歷史沿革:清(qing)康熙(xi)十七年(nian)(公元(yuan)1678年(nian))以(yi)后,清(qing)皇室后人愛新覺羅胤玉、貴(gui)族(zu)瓜爾(er)佳氏后人相繼在這(zhe)里創辦(ban)了(le)“祖家(jia)(jia)坊燒鍋”“關家(jia)(jia)酒作坊”,并(bing)融合了(le)滿族(zu)獨具特色的(de)民族(zu)文化,加以(yi)完(wan)善,形成了(le)一整套完(wan)整的(de)工藝體系。民國和偽滿期間,由于局(ju)勢不穩(wen),戰亂頻仍,酒廠(chang)曾(ceng)一度(du)停產,上世紀(ji)八(ba)十年(nian)代(dai),大(da)孤家(jia)(jia)子(zi)鎮創建了(le)鄉(xiang)辦(ban)酒廠(chang),后傳承人分開各自開辦(ban)酒廠(chang)。
工藝流(liu)程:選(xuan)糧(liang)—制曲—粉糧(liang)—蒸糧(liang)—伴母糟—加(jia)曲—拌勻—入窖(泥窖)—發酵(jiao)—出窖—蒸酒(jiu)——分質(zhi)存(cun)(cun)水(分木桶酒(jiu)海,樹條(tiao)酒(jiu)海,地上地下)—封存(cun)(cun)—再加(jia)曲陳釀—灌裝—出廠。
祖家(jia)坊白酒(jiu)(jiu)釀(niang)造(zao)工藝,即整合了中國北方(fang)少數民族(zu)釀(niang)酒(jiu)(jiu)工藝精華,也融合了酒(jiu)(jiu)文化特點,形成了獨具一格(ge)的(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)工藝體系。
最(zui)大的(de)100噸(dun)酒(jiu)(jiu)海和60噸(dun)酒(jiu)(jiu)海,至今(jin)仍存儲美酒(jiu)(jiu)。這里有一副對(dui)子,上聯(lian)是(shi)“狐(hu)仙萬(wan)壽(shou)山中(zhong)蘊”,下(xia)聯(lian)是(shi)“皇(huang)酒(jiu)(jiu)九釀(niang)海里藏”,橫批“仙山酒(jiu)(jiu)海”。遠山近景繽紛無限 就像是(shi)置身清(qing)朝釀(niang)造工(gong)坊般令人最(zui)新心醉。
沈陽愛新覺羅皇家博物院(yuan)坐落于(yu)沈陽法庫縣大(da)孤家子鎮,博物院(yuan)歷史(shi)悠久,其前身為遼代皇室釀(niang)酒(jiu)作坊,博物院(yuan)內傳(chuan)(chuan)統(tong)酒(jiu)海(hai)糊制工藝(yi)、傳(chuan)(chuan)統(tong)造紙(zhi)工藝(yi)、石鍋和(he)泥(ni)窖四項非物質文化(hua)遺(yi)產,傳(chuan)(chuan)承了中國幾千年的(de)釀(niang)酒(jiu)歷史(shi)和(he)滿族傳(chuan)(chuan)統(tong)工藝(yi);100噸(dun)傳(chuan)(chuan)統(tong)手工糊制的(de)大(da)酒(jiu)海(hai)為世界吉尼(ni)斯(si)紀錄,長達1公里的(de)地下酒(jiu)窖讓世人刮(gua)目相看。
古法造紙
酒海(hai)專用的樹皮(pi)紙(zhi)是由(you)愛新覺羅紙(zhi)坊自(zi)己(ji)生產的。它以(yi)皮(pi)(桑、柳、榆、槐)為原料,曬干后用清(qing)(qing)水侵(qin)透,放(fang)入(ru)特質的石鍋中蒸(zheng)煮(zhu),將(jiang)樹皮(pi)完(wan)全蒸(zheng)透煮(zhu)熟,用石碾(nian)子碾(nian)壓、清(qing)(qing)水洗凈,再用棗木(mu)做的搗(dao)(dao)木(mu)將(jiang)樹皮(pi)搗(dao)(dao)成餅,切成絲,放(fang)入(ru)水池(chi)浸(jin)泡一天一夜,制(zhi)成紙(zhi)漿。用特制(zhi)的竹篦子撈取紙(zhi)漿,陰干后即成為紙(zhi)張。