萊蕪吊爐(lu)燒餅(bing)呈(cheng)“橢圓(yuan)型(xing)”，上(shang)(shang)層(ceng)“灑著細細的(de)(de)芝(zhi)麻”，薄且香(xiang)脆，當中有“很大的(de)(de)空(kong)心部分”，下層(ceng)“軟中帶脆”，“百吃不(bu)厭(yan)”。咸的(de)(de)“夏天是(shi)(shi)韭菜(cai)餡，冬天是(shi)(shi)白菜(cai)餡”，咬下去“滿口溢香(xiang)”，“味道那叫(jiao)棒”。萊蕪燒餅(bing)沒什么特別的(de)(de)材料，椒鹽面團油，主要(yao)(yao)是(shi)(shi)烤制(zhi)的(de)(de)家(jia)什比(bi)較特別，是(shi)(shi)個類(lei)似(si)鏤空(kong)抽屜(ti)樣的(de)(de)爐(lu)子(zi)，期間還(huan)要(yao)(yao)不(bu)停的(de)(de)翻烤，剛(gang)出鍋的(de)(de)最(zui)好吃，酥酥的(de)(de)有點椒鹽的(de)(de)味道 。凡在濟南住上(shang)(shang)一年兩年的(de)(de)人,沒有不(bu)知道萊蕪燒餅(bing)的(de)(de)。幾乎所有小羊湯館都供應萊蕪燒餅(bing),掛爐(lu)燒餅(bing)外焦里嫩。
大腳走天下
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