據《北齊(qi)書》記載，杏花村的(de)釀造史自北齊(qi)河清(qing)年間(561——564年)始，歷經唐(tang)、宋、元、明、清(qing)，至今1500年沒(mei)有間斷。遺(yi)址(zhi)為宋代(dai)“甘露堂”原址(zhi)，現(xian)存作坊(fang)遺(yi)址(zhi)為堡墻式院(yuan)落，由南北兩組院(yuan)落組成，總(zong)占地(di)面(mian)積(ji)9000平方(fang)米。
北院(yuan)為釀(niang)酒(jiu)(jiu)作坊(fang)原址(zhi)。有(you)五(wu)個院(yuan)落，面積約7000平方米。現遺(yi)(yi)存清代釀(niang)酒(jiu)(jiu)作坊(fang)，且(qie)遺(yi)(yi)存有(you)埋入地(di)下的發酵(jiao)地(di)缸。院(yuan)內(nei)有(you)一(yi)古井(jing)，為元代，古井(jing)上(shang)建亭，名曰“古井(jing)亭”，亭依墻而構，墻上(shang)嵌有(you)傅山手書“得造花香”碑一(yi)塊(kuai)，此井(jing)至(zhi)民國間一(yi)直是汾(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)釀(niang)造專用水源。院(yuan)內(nei)還保存明代釀(niang)酒(jiu)(jiu)所用的甑(zeng)筒一(yi)個。作坊(fang)遺(yi)(yi)址(zhi)保存完整，反映(ying)了(le)汾(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)文化的傳承，是一(yi)處十分(fen)珍(zhen)貴(gui)的釀(niang)酒(jiu)(jiu)業實物遺(yi)(yi)址(zhi)。
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