劉伶醉歷(li)史(shi)文化悠久,使(shi)用著一座完整的(de)宋金(jin)時期(1126年)古燒鍋遺(yi)址。遺(yi)址中的(de)“潤泉(quan)涌燒鍋遺(yi)址”等16個(ge)古發酵池(chi)已(yi)有(you)800多年連續使(shi)用的(de)歷(li)史(shi),為中國已(yi)知使(shi)用年代久的(de)古發酵池(chi)。
1998年7月(yue),在劉伶(ling)醉酒(jiu)廠東廠區第一生產(chan)車間技術改造工程中(zhong),劉伶(ling)醉燒鍋遺址被(bei)發現。
2000年8月(yue)、2005年4月(yue),在配合徐(xu)水(shui)縣城(cheng)內南大街(jie)、劉伶醉酒廠(chang)改擴建工程的考古發掘中,又發現了房基、水(shui)溝、窖穴、灶等遺跡(ji),進一(yi)步豐富(fu)了遺址的文化(hua)內涵。
劉伶醉燒鍋(guo)遺(yi)址南北(bei)長(chang)60.5米(mi),東西寬85米(mi),地表遺(yi)跡由(you)16個(ge)發酵(jiao)(jiao)池(chi)(chi)(chi)和一口青(qing)磚(zhuan)(zhuan)古井(jing)組成,發酵(jiao)(jiao)池(chi)(chi)(chi)共分(fen)2排,每排8個(ge),呈長(chang)方形,青(qing)磚(zhuan)(zhuan)壘(lei)砌,池(chi)(chi)(chi)東西長(chang)3.45米(mi),南北(bei)寬1.6-1.7米(mi),池(chi)(chi)(chi)深2米(mi),采用(yong)單磚(zhuan)(zhuan)平砌,個(ge)別(bie)部(bu)(bu)位修補過,兩排發酵(jiao)(jiao)池(chi)(chi)(chi)間(jian)部(bu)(bu)位原為涼糟場,后改建(jian)時又修建(jian)了一排發酵(jiao)(jiao)池(chi)(chi)(chi),距發酵(jiao)(jiao)池(chi)(chi)(chi)北(bei)側7米(mi)處有一青(qing)磚(zhuan)(zhuan)古井(jing),直徑1.2米(mi),單磚(zhuan)(zhuan)壘(lei)砌,磚(zhuan)(zhuan)長(chang)30.5厘米(mi),寬15.5厘米(mi),厚5厘米(mi),車間(jian)改建(jian)時將1.6米(mi)以上部(bu)(bu)分(fen)修復。
1998年7月(yue),在(zai)劉伶醉酒(jiu)廠(chang)東廠(chang)區第一(yi)(yi)生產車間技術(shu)改造工程中,發現了一(yi)(yi)些瓷片(pian),立即(ji)通知徐水縣文(wen)(wen)物(wu)部門(men),并(bing)由文(wen)(wen)物(wu)部門(men)進(jin)行(xing)(xing)了為(wei)期(qi)15天的(de)(de)考(kao)古勘控(kong)、發掘,在(zai)7層文(wen)(wen)化堆積層中出(chu)土有金元至明(ming)清時(shi)期(qi)的(de)(de)發酵池、古井、房基、水溝、窖穴、爐灶等(deng)遺跡以及(ji)雞腿瓶(ping)、四系(xi)罐、水缸(gang)、酒(jiu)海等(deng)盛酒(jiu)器具,經河北(bei)省文(wen)(wen)物(wu)專家組對出(chu)土的(de)(de)瓷片(pian)、瓷器和古井進(jin)行(xing)(xing)鑒定(ding),特別是位于酒(jiu)廠(chang)車間內(nei)的(de)(de)古發酵池,保(bao)存情況(kuang)良好。
2000年8月、2005年4月,又發(fa)現了(le)房基(ji)、水溝、窖(jiao)穴、灶等(deng)遺跡,根據地層關系和(he)出土的(de)遺物分析,該遺址的(de)年代不晚于金元時(shi)期(qi)。
劉伶醉燒鍋(guo)遺(yi)址(zhi)的(de)發(fa)現(xian),為研究中國(guo)北方地區(qu)的(de)社會、政治、經濟狀況,為研究華北地區(qu)乃至(zhi)中國(guo)白酒釀造工藝的(de)起源和發(fa)展歷程提供(gong)了珍(zhen)貴的(de)實物資料,從考古(gu)資料看,劉伶醉燒鍋(guo)遺(yi)址(zhi)是中國(guo)蒸餾酒的(de)發(fa)源地之(zhi)一。
2001年2月(yue),劉伶醉燒(shao)鍋遺址被(bei)河北(bei)省人民政府公(gong)布為河北(bei)省第四批(pi)省級(ji)文物保護(hu)單(dan)位。
2006年5月25日,劉伶醉燒鍋遺址被中華人民共和國國務院公布為第六批全國重點(dian)文物保護單位。
2018年7月1日,保(bao)(bao)(bao)(bao)定市開始施(shi)(shi)行《保(bao)(bao)(bao)(bao)定市工(gong)(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)遺(yi)產(chan)保(bao)(bao)(bao)(bao)護(hu)與(yu)利用條例(li)》,明確要求對(dui)不(bu)(bu)可移動的工(gong)(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)遺(yi)產(chan)的建筑物(wu)主要外觀特(te)征、結(jie)構形(xing)式進(jin)行整體保(bao)(bao)(bao)(bao)留,并(bing)進(jin)行修繕、維護(hu);在工(gong)(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)遺(yi)產(chan)保(bao)(bao)(bao)(bao)護(hu)范(fan)圍和建設控制地帶內,不(bu)(bu)得實(shi)施(shi)(shi)與(yu)保(bao)(bao)(bao)(bao)護(hu)工(gong)(gong)(gong)(gong)作無關的建設工(gong)(gong)(gong)(gong)程(cheng);禁止在工(gong)(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)遺(yi)產(chan)或者(zhe)保(bao)(bao)(bao)(bao)護(hu)設施(shi)(shi)上涂污(wu)、張貼、攀登,禁止擅(shan)自遷(qian)移、拆除工(gong)(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)遺(yi)產(chan)等破壞或者(zhe)危害工(gong)(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)遺(yi)產(chan)的行為(wei);不(bu)(bu)可移動的工(gong)(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)遺(yi)產(chan)權(quan)屬變(bian)更(geng)的,工(gong)(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)遺(yi)產(chan)所有權(quan)人應當將變(bian)更(geng)情況進(jin)行書(shu)面(mian)報(bao)告。
據(ju)《畿輔通志》卷五十七“熙寧酒(jiu)(jiu)(jiu)課”記載,北宋(song)熙寧年(nian)(nian)間(jian)(jian)(1068年(nian)(nian)-1077年(nian)(nian)),京(jing)津一(yi)(yi)帶納(na)酒(jiu)(jiu)(jiu)稅三(san)萬(wan)貫者(zhe)有(you)17處(chu)(chu),其中徐水(shui)(shui)有(you)兩處(chu)(chu),安(an)肅一(yi)(yi)處(chu)(chu)(徐水(shui)(shui)縣(xian)城(cheng))、廣信(xin)一(yi)(yi)處(chu)(chu)(遂城(cheng)),說明(ming)當(dang)時徐水(shui)(shui)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)業已頗具規模(mo),酒(jiu)(jiu)(jiu)稅已是當(dang)地財政收入的主要來(lai)源。到明(ming)清,徐水(shui)(shui)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)業更有(you)進一(yi)(yi)步發展。清康熙年(nian)(nian)間(jian)(jian)(1661年(nian)(nian)-1722年(nian)(nian)),徐水(shui)(shui)縣(xian)城(cheng)南門里建有(you)“潤(run)泉涌”燒(shao)鍋(guo),以產干酒(jiu)(jiu)(jiu)聞名。清道(dao)光(guang)年(nian)(nian)間(jian)(jian)(1821年(nian)(nian)-1850年(nian)(nian)),徐水(shui)(shui)城(cheng)內(nei)有(you)燒(shao)鍋(guo)7家(jia),以南燒(shao)鍋(guo)和恒源酒(jiu)(jiu)(jiu)店所出(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)質佳。清末,徐水(shui)(shui)境內(nei)燒(shao)鍋(guo)達30余家(jia)。