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歷史沿革

劉伶醉歷史(shi)文化悠久(jiu)，使(shi)用著一座完整(zheng)的(de)宋(song)金時期（1126年）古燒(shao)鍋遺(yi)址(zhi)。遺(yi)址(zhi)中的(de)“潤泉涌燒(shao)鍋遺(yi)址(zhi)”等(deng)16個古發酵池已有800多(duo)年連續使(shi)用的(de)歷史(shi)，為中國已知(zhi)使(shi)用年代(dai)久(jiu)的(de)古發酵池。

1998年7月，在劉伶醉(zui)(zui)酒(jiu)廠(chang)東廠(chang)區(qu)第一生產車間(jian)技術改造工程中(zhong)，劉伶醉(zui)(zui)燒鍋遺址被發現。

2000年8月(yue)、2005年4月(yue)，在(zai)配合(he)徐水縣(xian)城內南大街、劉伶醉(zui)酒廠(chang)改擴(kuo)建工程(cheng)的(de)考(kao)古發掘中，又發現了房基、水溝、窖穴、灶等(deng)遺跡(ji)，進一(yi)步(bu)豐富了遺址的(de)文化內涵。

遺址特點

劉伶醉燒(shao)鍋遺址南(nan)北(bei)長(chang)(chang)(chang)60.5米(mi)(mi)，東西寬85米(mi)(mi)，地表遺跡由(you)16個發酵(jiao)池(chi)(chi)和(he)一(yi)口青磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)古井組成，發酵(jiao)池(chi)(chi)共分2排(pai)，每排(pai)8個，呈長(chang)(chang)(chang)方形，青磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)壘(lei)(lei)砌，池(chi)(chi)東西長(chang)(chang)(chang)3.45米(mi)(mi)，南(nan)北(bei)寬1.6-1.7米(mi)(mi)，池(chi)(chi)深2米(mi)(mi)，采用(yong)單磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)平砌，個別部位修補(bu)過，兩排(pai)發酵(jiao)池(chi)(chi)間(jian)部位原為涼糟場，后改建時又修建了一(yi)排(pai)發酵(jiao)池(chi)(chi)，距發酵(jiao)池(chi)(chi)北(bei)側7米(mi)(mi)處有一(yi)青磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)古井，直徑1.2米(mi)(mi)，單磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)壘(lei)(lei)砌，磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)長(chang)(chang)(chang)30.5厘米(mi)(mi)，寬15.5厘米(mi)(mi)，厚5厘米(mi)(mi)，車間(jian)改建時將1.6米(mi)(mi)以上部分修復。

文物遺存

1998年7月，在劉伶(ling)醉酒(jiu)廠東(dong)廠區第一生產車間(jian)技術改造工程(cheng)中，發(fa)現了一些瓷片(pian)，立即通知(zhi)徐水縣文(wen)物(wu)(wu)部門，并由(you)文(wen)物(wu)(wu)部門進(jin)行了為期15天的(de)(de)考古(gu)勘(kan)控(kong)、發(fa)掘，在7層文(wen)化堆(dui)積(ji)層中出(chu)土有金元至明清時期的(de)(de)發(fa)酵(jiao)池(chi)、古(gu)井(jing)(jing)、房(fang)基、水溝、窖穴、爐灶(zao)等(deng)遺跡以及雞腿(tui)瓶(ping)、四系罐、水缸、酒(jiu)海等(deng)盛酒(jiu)器具，經河北省文(wen)物(wu)(wu)專家組對(dui)出(chu)土的(de)(de)瓷片(pian)、瓷器和古(gu)井(jing)(jing)進(jin)行鑒定，特別是位于酒(jiu)廠車間(jian)內的(de)(de)古(gu)發(fa)酵(jiao)池(chi)，保存情況良(liang)好。

2000年8月(yue)、2005年4月(yue)，又(you)發(fa)現了房基、水溝(gou)、窖穴(xue)、灶等遺(yi)跡，根據地層(ceng)關系和出土的遺(yi)物分析，該遺(yi)址(zhi)的年代不晚于金元時期。

研究價值

劉(liu)伶(ling)醉(zui)燒(shao)鍋(guo)遺(yi)址的發現(xian)，為研究中(zhong)國(guo)(guo)北方地區的社(she)會、政(zheng)治(zhi)、經濟狀況，為研究華北地區乃(nai)至中(zhong)國(guo)(guo)白酒(jiu)釀造工藝的起源和發展歷(li)程提供了珍貴(gui)的實物資(zi)(zi)料，從考古資(zi)(zi)料看，劉(liu)伶(ling)醉(zui)燒(shao)鍋(guo)遺(yi)址是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)的發源地之(zhi)一。

保護措施

2001年2月，劉(liu)伶醉(zui)燒鍋(guo)遺址(zhi)被(bei)河(he)北(bei)省人民政府公布(bu)為河(he)北(bei)省第四批省級文物保護(hu)單位。

2006年5月25日，劉伶醉燒鍋遺址(zhi)被(bei)中華人民共和國國務院(yuan)公布(bu)為第六批全國重點文(wen)物保(bao)護單位。

2018年7月1日，保定(ding)(ding)市(shi)開始施行(xing)(xing)(xing)《保定(ding)(ding)市(shi)工(gong)(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)(ye)遺(yi)(yi)(yi)(yi)產(chan)保護與利用條(tiao)例》，明確要求對(dui)不可移(yi)動的(de)(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)(ye)遺(yi)(yi)(yi)(yi)產(chan)的(de)(de)建筑物主(zhu)要外觀特征、結構形式進行(xing)(xing)(xing)整體保留，并(bing)進行(xing)(xing)(xing)修繕、維護；在(zai)工(gong)(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)(ye)遺(yi)(yi)(yi)(yi)產(chan)保護范圍和建設控制地帶內(nei)，不得實(shi)施與保護工(gong)(gong)(gong)(gong)作無關的(de)(de)建設工(gong)(gong)(gong)(gong)程；禁止(zhi)在(zai)工(gong)(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)(ye)遺(yi)(yi)(yi)(yi)產(chan)或(huo)者(zhe)保護設施上涂污、張貼、攀登，禁止(zhi)擅(shan)自遷移(yi)、拆除工(gong)(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)(ye)遺(yi)(yi)(yi)(yi)產(chan)等(deng)破壞或(huo)者(zhe)危(wei)害工(gong)(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)(ye)遺(yi)(yi)(yi)(yi)產(chan)的(de)(de)行(xing)(xing)(xing)為(wei)；不可移(yi)動的(de)(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)(ye)遺(yi)(yi)(yi)(yi)產(chan)權屬(shu)變更的(de)(de)，工(gong)(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)(ye)遺(yi)(yi)(yi)(yi)產(chan)所有權人(ren)應(ying)當(dang)將變更情況進行(xing)(xing)(xing)書(shu)面報告。

歷史文化

據《畿輔通志》卷五十(shi)七“熙(xi)(xi)寧(ning)酒(jiu)(jiu)課”記載(zai)，北宋熙(xi)(xi)寧(ning)年(nian)間（1068年(nian)-1077年(nian)），京津(jin)一(yi)(yi)帶納酒(jiu)(jiu)稅三萬貫者有(you)17處(chu)(chu)，其中徐(xu)(xu)水(shui)(shui)有(you)兩處(chu)(chu)，安(an)肅一(yi)(yi)處(chu)(chu)（徐(xu)(xu)水(shui)(shui)縣城(cheng)）、廣信(xin)一(yi)(yi)處(chu)(chu)（遂(sui)城(cheng)），說明當時(shi)徐(xu)(xu)水(shui)(shui)釀酒(jiu)(jiu)業已頗具規模(mo)，酒(jiu)(jiu)稅已是當地財政收(shou)入的(de)主(zhu)要來源。到(dao)明清(qing)(qing)，徐(xu)(xu)水(shui)(shui)釀酒(jiu)(jiu)業更有(you)進一(yi)(yi)步(bu)發展(zhan)。清(qing)(qing)康(kang)熙(xi)(xi)年(nian)間（1661年(nian)-1722年(nian)），徐(xu)(xu)水(shui)(shui)縣城(cheng)南門里建(jian)有(you)“潤泉涌”燒鍋(guo)，以產干酒(jiu)(jiu)聞名(ming)。清(qing)(qing)道光年(nian)間（1821年(nian)-1850年(nian)），徐(xu)(xu)水(shui)(shui)城(cheng)內有(you)燒鍋(guo)7家(jia)，以南燒鍋(guo)和恒源酒(jiu)(jiu)店所出酒(jiu)(jiu)質佳。清(qing)(qing)末，徐(xu)(xu)水(shui)(shui)境內燒鍋(guo)達30余家(jia)。