小吃簡介
過去常見于街頭攤點，現在也多用于筵席(xi)，作(zuo)為筵席(xi)小吃(chi)上(shang)桌。
制作原料
原料(liao)1：羊肉(rou)餡水餃、涼(liang)粉、菠菜(cai)(cai)、木耳、黃花、西紅柿、炸土豆片(pian)、香菜(cai)(cai)蔥、姜、蒜、精(jing)鹽、味精(jing)、醋、植物油。
原料2：面粉(fen)、菠菜汁、胡蘿卜(bu)汁、番(fan)茄醬(jiang)、牛肉餡(xian)、羊肉餡(xian)、三鮮(xian)餡(xian)、素餡(xian)、涼粉(fen)、香(xiang)菜、精鹽、味精、胡椒(jiao)粉(fen)、辣(la)椒(jiao)油(you)。
制作方法
制(zhi)法1：炒勺(shao)內放少量植(zhi)物油(you)，用蔥、姜、蒜熗鍋后，依次(ci)放進(jin)羊肉湯(tang)、涼粉、木耳、黃花、西紅柿、炸(zha)土豆片、菠菜、香菜等。鍋開后，將湯(tang)帶料一(yi)起倒入(ru)盛煮(zhu)熟的羊肉餡(xian)水(shui)餃的湯(tang)碗里即成。
制法(fa)2：面粉(fen)(fen)分成4份，分別用(yong)菠菜汁(zhi)、胡蘿卜汁(zhi)。番茄醬(jiang)、清(qing)水和成綠、黃、紅、白四色面團，再分別搟成薄圓皮，然(ran)后分別包入牛肉餡(xian)(xian)、羊(yang)肉餡(xian)(xian)、三鮮餡(xian)(xian)和素餡(xian)(xian)。成形后下鍋煮熟，然(ran)后撈在大碗里，上面澆(jiao)上調(diao)制好(hao)的粉(fen)(fen)場，撒上香(xiang)菜即(ji)成。
我心明亮
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