糊餑簡介
“糊(hu)(hu)餑(bo)”是一種(zhong)(zhong)用烙餅切成餅條的(de)俗(su)(su)稱(cheng)，又稱(cheng)“糊(hu)(hu)餑(bo)子”。而所(suo)謂炒糊(hu)(hu)餑(bo)，其實通俗(su)(su)的(de)說，就是將這種(zhong)(zhong)烙餅切成條
狀，加(jia)以配料炒制而成的一道主食。
原料制作
原料(liao)：面粉、堿、羊肉、豆腐、干辣椒、蔥、蒜、蒜苗、精鹽、味精、蔥姜水、花椒水、醋、醬油(you)、植物(wu)油(you)。
制法：面粉加堿和成(cheng)較硬的面團，稍(shao)餳后揉勻(yun)，再搟成(cheng)薄餅，放入餅鍋中(zhong)烙至半熟，取出后切成(cheng)長條。
燜炒(chao)：燜炒(chao)時(shi)，炒(chao)勺(shao)里放(fang)適量植物油，先將羊肉(rou)絲煸炒(chao)至(zhi)肉(rou)色變(bian)白，再依次放(fang)進豆腐條(tiao)、干(gan)辣椒片等料和幾勺(shao)羊肉(rou)湯。燒開后，將切好(hao)的(de)餅條(tiao)抖散(san)放(fang)進勺(shao)內，蓋上(shang)蓋子(zi)。燜至(zhi)餅條(tiao)熟(shu)透，再撒上(shang)蒜苗終一即成。
我心明亮 
