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簡介

梾(lai)木樹(shu)在于都縣(xian)有著(zhu)悠久(jiu)的(de)栽培歷史，品種優良(liang)和(he)氣候(hou)、土壤條件得天獨厚，決(jue)定了于都梾(lai)木油品質(zhi)的(de)獨特性和(he)優良(liang)性。因其營養(yang)高(gao)、用途廣、易栽培而受到愈加廣泛的(de)重視。

于都梾木樹的突出特點

棶木(mu)樹是一種含(han)油(you)量高的油(you)料，豐產期長(chang)達50年(nian)以(yi)(yi)上，在山地矮化種植平均每株(zhu)年(nian)產毛油(you)15kg以(yi)(yi)上，在房(fang)前屋后種植單株(zhu)產果50-100kg，果熟期為10-11月，紫黑色。

于都梾木油的理化特性

梾(lai)木油(you)為(wei)黃色(se)透明狀液(ye)體，品質(zhi)(zhi)優(you)良，不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含量(liang)(liang)70—76%，其主(zhu)要(yao)成(cheng)分為(wei)月桂酸(suan)(suan)(suan)(suan)、肉豆蔻酸(suan)(suan)(suan)(suan)、棕桐(tong)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、硬(ying)脂(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、芥酸(suan)(suan)(suan)(suan)、亞(ya)油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、亞(ya)麻酸(suan)(suan)(suan)(suan)等。它們(men)在人們(men)的(de)生產和生活中起著重要(yao)的(de)作用(yong)。2017年(nian)初(chu)，國家糧(liang)(liang)食(shi)局糧(liang)(liang)油(you)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)檢(jian)驗測(ce)試(shi)(shi)中心對于(yu)都中和光皮(pi)樹開發有(you)限(xian)公(gong)司生產的(de)梾(lai)木油(you)分析檢(jian)測(ce)，結(jie)果為(wei)：梾(lai)木果油(you)中不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含量(liang)(liang)達到(dao)76.4%；甾醇(chun)總量(liang)(liang)可與橄欖油(you)、大豆油(you)媲美，優(you)于(yu)油(you)茶(cha)籽油(you)；鈣元(yuan)素(su)含量(liang)(liang)高于(yu)其他植物油(you)；梾(lai)木果餅粕殘油(you)約4%，富含大量(liang)(liang)纖維素(su)成(cheng)分。中國科學院北京植物研究(jiu)所(suo)測(ce)定(ding)結(jie)果為(wei)于(yu)都梾(lai)木油(you)的(de)油(you)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)成(cheng)份(fen)主(zhu)要(yao)由油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)29.1%、亞(ya)油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)39.7%、亞(ya)麻油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)2.3%、棕櫚(lv)酸(suan)(suan)(suan)(suan)23.9%等組成(cheng)，其脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)結(jie)構接近人體脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)1:1:1結(jie)構，適宜人體吸收。經原贛州地(di)區人民醫院和于(yu)都縣人民醫院臨(lin)床試(shi)(shi)驗，食(shi)用(yong)于(yu)都梾(lai)木油(you)能降(jiang)低膽固醇(chun)，對治療高血(xue)壓、腦血(xue)管硬(ying)化有(you)輔助(zhu)療效。

質量技術要求

品種

光皮梾木果實。

立地條件

產地(di)范圍內海拔≤600m的山地(di)、丘(qiu)陵、崗地(di)、旱作地(di)或四旁地(di)，土層60cm以(yi)上、pH值5.0至(zhi)7.5。

栽培管理

1．育苗：嫁接苗、扦插苗。

2． 栽植時間和密(mi)(mi)度：栽植時間在12月上旬至第二年3月下旬，栽植密(mi)(mi)度：≤800株/公頃。

3．施肥：種植基肥每穴除有機肥外應配不(bu)少于500克草木(mu)灰，每年撫育以有機肥為主，少量多(duo)次的原則施肥。

4．環境、安全要求：農藥、化肥(fei)等的(de)使用必(bi)須符合國家相關規定，不(bu)得污染環境。

采收與處理

1．原料(liao)要求:光皮梾木(mu)果實。

2．采(cai)(cai)收時間：11月(yue)至12月(yue)，當果實顏色由(you)綠色轉紫黑色時采(cai)(cai)摘(zhai)。

3．采(cai)后處理：果(guo)實采(cai)回后，進(jin)行晾(liang)曬，堆放高度≤100cm。

加工

1．加工工藝流程(cheng)：光皮梾木果實 清理  壓榨  過濾  脫膠 脫酸  脫色 脫臭  于(yu)都梾木油成品油。

2．加工要點：

（1）初榨(zha)：溫度≤100℃，餅中殘油≤7%。

（2）脫酸：酸值（mgKOH/g)  ≤3。

質量特色

1．感觀特色：清亮透明(ming)，氣味純(chun)正。

2．理化指標：

項  目(mu)

指  標(biao)

棕櫚酸 (C16:0)≥16%

亞油酸 (C18:2)≥40%

油(you)酸(suan)   (C18:1)≥22%

3．安(an)全及其他質量(liang)技(ji)術(shu)要(yao)求：產品安(an)全及其他質量(liang)技(ji)術(shu)要(yao)求必須符合國家相(xiang)關(guan)規定。