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產品特點

大(da)路(lu)口山芋(yu)結薯早而特別集中(zhong)(zhong)，無“跑邊”，極易(yi)收刨(bao)。薯塊多(duo)而勻(yun)，表皮(pi)光潔(jie)，薯塊紡錘形，皮(pi)色(se)深紅，肉(rou)色(se)特白，曬干率36%-38%。而且含(han)有(you)大(da)量可溶性糖(tang)、多(duo)種(zhong)纖維素(su)和多(duo)種(zhong)氨(an)基酸及(ji)礦物(wu)質(zhi)等營養(yang)元素(su)。口感細軟，綿甜香(xiang)糯，營養(yang)價值近(jin)似于土(tu)豆(dou)，又不含(han)龍葵素(su)，易(yi)于消化而不會引(yin)起中(zhong)(zhong)毒，是(shi)一種(zhong)很好的堿性食物(wu)。大(da)路(lu)口山芋(yu)所(suo)含(han)的礦物(wu)質(zhi)中(zhong)(zhong)，氟的含(han)量較高(gao)，具(ju)有(you)潔(jie)齒防齲、保護牙(ya)齒的作用。

歷史淵源

大路口山(shan)芋在泗縣(xian)(xian)種植已有(you)300多年(nian)歷(li)史(shi)。據《泗縣(xian)(xian)志》記載(zai)：康(kang)熙十(shi)九年(nian)(1680）黃河奪淮入海，由于受封建(jian)土(tu)地(di)所有(you)制的束縛，加上水(shui)、旱災害(hai)頻仍，農業生產(chan)水(shui)平低(di)下，糧食(shi)產(chan)量低(di)而不穩，靠天吃飯的泗縣(xian)(xian)勞苦農民頗(po)為喜植抗旱耐瘠(ji)、適應性廣(guang)的高產(chan)地(di)瓜(gua)，可(ke)(ke)生吃熟食(shi)，可(ke)(ke)切瓜(gua)曬干長(chang)年(nian)備(bei)饑(ji)荒，還可(ke)(ke)磨(mo)粉灘煎(jian)餅、烤(kao)地(di)瓜(gua)、作面食(shi)。

清末、民國時期，農民以(yi)高梁(liang)、紅薯為主食，特別是(shi)抗日(ri)戰爭時期地瓜成為主要充饑(ji)物。

建國初期，山芋作為泗縣人用來裹腹的主要糧(liang)食。

產地環境

泗(si)縣(xian)(xian)中(zhong)部(bu)(bu)有(you)由東(dong)北(bei)向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)西(xi)(xi)南走向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)間斷島狀(zhuang)殘山丘陵(ling)，基(ji)巖出露(lu)，海拔50-157米(mi)，繼(ji)續延伸55千(qian)(qian)米(mi)，面積(ji)(ji)48平(ping)方千(qian)(qian)米(mi)，占(zhan)(zhan)全(quan)(quan)(quan)縣(xian)(xian)面積(ji)(ji)2.7%。東(dong)南部(bu)(bu)是(shi)由北(bei)向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)南走向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)剝蝕堆(dui)積(ji)(ji)，山麓發育，起伏不平(ping)的(de)(de)(de)裙狀(zhuang)斜(xie)面，海拔20-38米(mi)，坡降3-5度，延伸29千(qian)(qian)米(mi)，面積(ji)(ji)114平(ping)方千(qian)(qian)米(mi)，占(zhan)(zhan)全(quan)(quan)(quan)縣(xian)(xian)面積(ji)(ji)6.4%。北(bei)部(bu)(bu)是(shi)古(gu)黃河泛濫堆(dui)積(ji)(ji)構成的(de)(de)(de)沖積(ji)(ji)平(ping)原(yuan)，由西(xi)(xi)北(bei)向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)東(dong)南略傾(qing)斜(xie)，海拔18-21米(mi)，面積(ji)(ji)1140平(ping)方千(qian)(qian)米(mi)，占(zhan)(zhan)全(quan)(quan)(quan)縣(xian)(xian)面積(ji)(ji)63.8%。其余是(shi)河間平(ping)原(yuan)，地(di)勢平(ping)坦，海拔14-16米(mi)，面積(ji)(ji)485平(ping)方千(qian)(qian)米(mi)，占(zhan)(zhan)全(quan)(quan)(quan)縣(xian)(xian)面積(ji)(ji)27.1%。總(zong)觀全(quan)(quan)(quan)縣(xian)(xian)，南北(bei)高差8米(mi)，東(dong)西(xi)(xi)高差3米(mi)，自然坡降1：7500-1：10000。縣(xian)(xian)北(bei)西(xi)(xi)高東(dong)低，溝河之水皆向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)東(dong)流；縣(xian)(xian)南由西(xi)(xi)北(bei)向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)東(dong)南傾(qing)斜(xie)，溝河之水向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)東(dong)南流；東(dong)南部(bu)(bu)由東(dong)向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)西(xi)(xi)傾(qing)斜(xie)，溝洫(xu)之水由東(dong)向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)西(xi)(xi)流入石梁河。

泗(si)縣境內(nei)大(da)屬(shu)暖溫(wen)帶(dai)半溫(wen)潤(run)季(ji)風氣(qi)候。年(nian)(nian)(nian)日照時(shi)(shi)數為2284-2495小時(shi)(shi)，日照率52%-57%，年(nian)(nian)(nian)氣(qi)溫(wen)14℃，年(nian)(nian)(nian)均無霜期200-220天，年(nian)(nian)(nian)均降(jiang)水(shui)量(liang)800-930毫米，雨季(ji)降(jiang)水(shui)量(liang)占(zhan)全年(nian)(nian)(nian)的56%。泗(si)縣水(shui)、土、光(guang)、熱(re)資源(yuan)豐富，加之秋季(ji)晝夜溫(wen)差較(jiao)大(da)，非常適宜(yi)山(shan)芋(yu)生長。

生產情況

截至2017年底，泗縣境內山(shan)芋種植(zhi)面(mian)積(ji)30多萬畝，繁育基地有500畝，山(shan)芋年產量約12億公斤(jin)，年產值超10億元。建有山(shan)芋種薯研(yan)發(fa)中心和山(shan)芋種薯儲(chu)藏窖。

產品榮譽

2009年8月，泗縣被中(zhong)國特產協會命名為(wei)“中(zhong)國山(shan)芋之鄉”。

2018年(nian)3月，大路口(kou)山芋功獲批國家地理標志(zhi)保護產(chan)品稱號。