水(shui)淘糌粑的(de)制作，選用康青3號和其(qi)它優質白青稞(ke)風(feng)干篩好(hao)，放入(ru)(ru)冷水(shui)中(zhong)洗(xi)凈(jing)，曬干，再用熱水(shui)淘洗(xi)，瀝干水(shui)分趁熱裝(zhuang)入(ru)(ru)麻袋密封，保持(chi)恒溫，放上(shang)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)夜。第二天，燒好(hao)平底大(da)炒(chao)(chao)(chao)鍋，揭(jie)開麻袋自然會聞到(dao)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)股酒香味(wei)，然后用大(da)碗(wan)(wan)先(xian)撮上(shang)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)碗(wan)(wan)河(he)沙倒(dao)入(ru)(ru)炒(chao)(chao)(chao)鍋，待(dai)(dai)沙燒得滾(gun)燙(tang)再倒(dao)入(ru)(ru)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)大(da)碗(wan)(wan)青稞(ke)不(bu)停翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)。炒(chao)(chao)(chao)青稞(ke)關鍵(jian)要掌握好(hao)火候，不(bu)焦(jiao)不(bu)生，出(chu)現(xian)青稞(ke)花后，把河(he)沙篩回(hui)炒(chao)(chao)(chao)鍋內，炒(chao)(chao)(chao)好(hao)的(de)青稞(ke)倒(dao)在筐(kuang)內，再放入(ru)(ru)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)大(da)碗(wan)(wan)青稞(ke)，河(he)沙少了又(you)添，如此反(fan)復，直至(zhi)把一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)袋青稞(ke)炒(chao)(chao)(chao)完，待(dai)(dai)炒(chao)(chao)(chao)好(hao)的(de)青稞(ke)冷卻后，重新篩簸，裝(zhuang)入(ru)(ru)皮(pi)口袋，送到(dao)磨房，經(jing)水(shui)磨磨出(chu)的(de)糌粑，粉細，色(se)澤(ze)潔白、味(wei)香可口。
糌粑(ba)是整個藏族人民的(de)主食(shi)之(zhi)一，營(ying)養豐(feng)富，攜帶及(ji)食(shi)用方便，是藏區旅游者(zhe)的(de)最佳食(shi)品。
我(wo)心(xin)明亮(liang)
】編輯(ji)上傳提供，詞(ci)(ci)條屬于(yu)開放(fang)詞(ci)(ci)條，當前頁面所展示的(de)詞(ci)(ci)條介紹涉及宣傳內容屬于(yu)注冊用(yong)戶個人編輯(ji)行為(wei)，與(yu)【甘孜水淘糌粑(ba)】的(de)所屬企業/所有人/主體無關(guan)，網站(zhan)不(bu)(bu)(bu)完全保證內容信息的(de)準(zhun)確(que)性、真實(shi)性，也不(bu)(bu)(bu)代表本站(zhan)立場(chang)，各項數據信息存在更新(xin)不(bu)(bu)(bu)及時的(de)情(qing)況(kuang)，僅供參(can)考，請以官方(fang)發布(bu)為(wei)準(zhun)。如果頁面內容與(yu)實(shi)際情(qing)況(kuang)不(bu)(bu)(bu)符(fu)，可點擊“反饋”在線向(xiang)網站(zhan)提出修改，網站(zhan)將(jiang)核實(shi)后進行更正。
反饋
