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基本介紹

利川工夫紅(hong)茶，湖北省利川市(shi)特產，中國國家地理標志產品。

利川工(gong)夫紅(hong)茶，產(chan)自“宜紅(hong)”茶傳統產(chan)區(qu)利川市，有(you)(you)100多年的出口歷史(shi)。利川紅(hong)干茶色澤烏潤，湯色紅(hong)艷明亮，滋味醇(chun)厚鮮(xian)爽，有(you)(you)明顯的冷后渾現象。

品質特點

利(li)川富硒(xi)工(gong)夫紅(hong)茶(cha)條索緊細有(you)金毫，色澤(ze)烏潤(run)，香甜(tian)純高長，味醇厚鮮爽，湯色紅(hong)亮(liang)。茶(cha)湯冷(leng)卻后(hou)有(you)“冷(leng)后(hou)渾”現象(xiang)，是中(zhong)國經典(dian)高品質小種工(gong)夫紅(hong)茶(cha)代表。

利川茶葉中有機硒和其(qi)它微量元素(su)含量豐富，硒的(de)含量穩(wen)定(ding)在0.25—4毫(hao)克/千克之間(jian)。

生長環境

利(li)川(chuan)市位于(yu)湖北省最西部，南鄰瀟湘、西靠蜀渝、北依三峽。土(tu)家族母(mu)親河——清江，自西向東橫(heng)貫境(jing)內，平(ping)(ping)川(chuan)大壩與山(shan)地丘陵鑲(xiang)嵌兩(liang)岸，為(wei)有(you)利(li)之川(chuan)，故名“利(li)川(chuan)”。全市平(ping)(ping)均海拔(ba)1100米，境(jing)內群巒疊嶂，林海莽(mang)莽(mang)，生態優美，夏無酷暑，冬無嚴寒(han)，盛(sheng)夏月均氣(qi)溫20℃，歷史極端最高(gao)氣(qi)溫35℃，被譽為(wei)“天然氧吧”、“西部涼(liang)城”。

利(li)(li)川交通條(tiao)件便利(li)(li)。318國道(dao)橫貫全境，宜萬(wan)鐵路(lu)(lu)和(he)滬蓉西高(gao)速公路(lu)(lu)都將在(zai)短期內建成通車，渝利(li)(li)鐵路(lu)(lu)、利(li)(li)萬(wan)高(gao)速公路(lu)(lu)即將全面(mian)動工，市城東(dong)距恩施機場(chang)、西距萬(wan)州(zhou)機場(chang)均(jun)只有(you)一個多小時的(de)路(lu)(lu)程。

利(li)川自然資源豐(feng)饒。有豐(feng)富(fu)的煙葉、草場、水能、風(feng)能、天然氣、礦產等資源，素有“茶葉之(zhi)鄉(xiang)”“壩漆之(zhi)鄉(xiang)”、“黃(huang)(huang)連之(zhi)鄉(xiang)”、“水杉之(zhi)鄉(xiang)”、“莼菜(cai)(cai)之(zhi)鄉(xiang)”、“山藥之(zhi)鄉(xiang)”的美譽，黃(huang)(huang)連、莼菜(cai)(cai)、山藥獲得國家地理標志(zhi)產品(pin)稱號，2012年10月利(li)川市(shi)毛壩鄉(xiang)被(bei)中國茶葉學會評(ping)為“中國名茶之(zhi)鄉(xiang)”。

利(li)川(chuan)富硒(xi)紅(hong)茶(cha)主(zhu)要產自位于利(li)川(chuan)市南部武陵山(shan)脈(mo)深處的毛壩鄉。

毛壩鄉地處有(you)“華(hua)中(zhong)第一天(tian)然(ran)(ran)植物(wu)園”之稱的星(xing)斗山(shan)國家(jia)級自然(ran)(ran)保(bao)護區核心帶(dai)，是(shi)的亞(ya)熱帶(dai)大(da)陸性季風氣候與典型(xing)河(he)谷地貌，因境內海拔1751米的最高峰(feng)星(xing)斗山(shan)而聞(wen)名，也(ye)被(bei)稱為“星(xing)斗山(shan)河(he)谷”。谷域內山(shan)巒(luan)起(qi)伏，溝壑幽深，雨量充沛，春(chun)冬云霧(wu)繚(liao)繞，夏秋(qiu)日照時間(jian)，晝夜溫差大(da)。32條大(da)小(xiao)河(he)流，呈射線(xian)狀向(xiang)四面奔流，是(shi)郁(yu)江、阿蓬江的發源地。

特殊的地(di)理環境與(yu)小區(qu)域氣候，給星斗(dou)山(shan)河(he)谷(gu)帶來80.42%的多(duo)種系原生(sheng)(sheng)態植被覆蓋率，其中國家一(yi)、二(er)級重點保(bao)護(hu)植物水杉、紅(hong)豆杉、南方紅(hong)豆杉、銀杏(xing)等珍(zhen)稀瀕危植物58種，珍(zhen)貴(gui)的花卉植物有蘭(lan)草、凌霄花、峨嵋含笑(xiao)等100余(yu)種。多(duo)樣(yang)原生(sheng)(sheng)態植被為河(he)谷(gu)表(biao)面(mian)沉淀(dian)了(le)豐富的有機質，微酸(suan)性富硒(xi)黃土(tu)壤成為高(gao)品質茶(cha)樹生(sheng)(sheng)長的溫床(chuang)，潤(run)養毛(mao)壩百年核心(xin)茶(cha)區(qu)。

利川境內由富(fu)硒(xi)土壤(rang)(rang)、富(fu)硒(xi)山(shan)泉(quan)水、富(fu)硒(xi)動植(zhi)物資(zi)源聚集形成獨特(te)的(de)天(tian)然富(fu)硒(xi)生物圈(quan)，海拔在800—1000米左(zuo)右(you)的(de)土壤(rang)(rang)是富(fu)硒(xi)土壤(rang)(rang)，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)生長周(zhou)期(qi)較長，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)中有(you)機硒(xi)和其它微量(liang)元素含量(liang)豐富(fu)，硒(xi)的(de)含量(liang)穩(wen)定(ding)在0.25—4毫克/千(qian)克之間。富(fu)硒(xi)茶(cha)(cha)(cha)的(de)營養保健作用已越來越受到消費者的(de)關注(zhu)，除了茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)本(ben)身(shen)的(de)降血脂、清熱解毒、強(qiang)心利尿、提(ti)神醒腦功(gong)能外，再加上硒(xi)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)、抗(kang)癌變、防輻(fu)射、抗(kang)衰老、解毒素、提(ti)高免疫功(gong)能等(deng)作用，從而使(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)品質優(you)良，硒(xi)元素與原生態(tai)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)珠聯壁合、優(you)勢互(hu)補，是人體安全、有(you)效、不間斷(duan)攝取硒(xi)的(de)最佳選擇。

1981年利川(chuan)境內的(de)(de)星斗山區域(yu)被恩施地區公(gong)署列(lie)為自然保護(hu)區，2003年6月(yue)6日(ri)，國(guo)務院(yuan)辦(ban)公(gong)廳發專(zhuan)文，將星斗山自然保護(hu)區晉升為國(guo)家(jia)(jia)級(ji)自然保護(hu)區。國(guo)家(jia)(jia)級(ji)自然保護(hu)區的(de)(de)成立大大提高了(le)利川(chuan)生(sheng)態環(huan)境保護(hu)工作的(de)(de)地位，也為利川(chuan)富曬紅茶的(de)(de)品質保證提供(gong)了(le)優越的(de)(de)生(sheng)態環(huan)境。

生產情況

2012年，利川(chuan)市有大小茶葉加工企業(ye)121家(jia)，其中(zhong)規(gui)模以(yi)上企業(ye)11家(jia)，省級農業(ye)產業(ye)化龍(long)頭(tou)企業(ye)1家(jia)，州級龍(long)頭(tou)企業(ye)3家(jia)，獲得綠色食品認證和產品自(zi)由出口貿易權的企業(ye)3家(jia)，獲得ISO9001國際質量管理體(ti)系認證的2家(jia)，獲得QS質量安全(quan)認證的8家(jia)，年生產能力(li)10000噸(dun)(dun)，其中(zhong)名(ming)優茶生產2900噸(dun)(dun)。產品有紅茶、烘青(qing)茶、蒸青(qing)茶、炒青(qing)茶、珠茶等。注冊商(shang)標14個。

2017年(nian)，利川市(shi)(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)種植重點(dian)分(fen)布在(zai)毛(mao)(mao)壩(ba)、忠路、沙溪、文斗(dou)、柏楊(yang)五個鄉鎮(zhen)。全(quan)(quan)市(shi)(shi)(shi)種茶(cha)(cha)(cha)(cha)涉及7萬(wan)(wan)多(duo)農(nong)戶，20余(yu)萬(wan)(wan)農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)人(ren)口(kou)(kou)，占農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)總(zong)人(ren)口(kou)(kou)的(de)近(jin)30%。主要(yao)品(pin)種有中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)108、楚香(xiang)1號、鄂(e)(e)茶(cha)(cha)(cha)(cha)1號、鄂(e)(e)茶(cha)(cha)(cha)(cha)10號、櫧葉(xie)(xie)(xie)齊等，冷后(hou)渾、忠路小葉(xie)(xie)(xie)種、楚香(xiang)1號為地(di)方(fang)特色(se)品(pin)種。全(quan)(quan)市(shi)(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)面(mian)積達(da)(da)23.2萬(wan)(wan)畝(mu)，采摘(zhai)面(mian)積近(jin)18萬(wan)(wan)畝(mu)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)產(chan)量(liang)1.8萬(wan)(wan)噸(dun)，產(chan)值(zhi)8億元，綜(zong)合產(chan)值(zhi)15億元以(yi)上(shang)，其中(zhong)出口(kou)(kou)創匯500多(duo)萬(wan)(wan)美元。其中(zhong)適宜制(zhi)作紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)面(mian)積15萬(wan)(wan)畝(mu)，年(nian)產(chan)量(liang)1.1萬(wan)(wan)噸(dun)，占全(quan)(quan)市(shi)(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)總(zong)產(chan)量(liang)的(de)60%，年(nian)產(chan)值(zhi)3.2億元。全(quan)(quan)市(shi)(shi)(shi)共有茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)187家(jia)，其中(zhong)規(gui)模茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)15家(jia)，農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)化重點(dian)龍(long)頭(tou)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)15家(jia)（省級(ji)龍(long)頭(tou)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)3家(jia)，州級(ji)龍(long)頭(tou)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)5家(jia)，市(shi)(shi)(shi)級(ji)龍(long)頭(tou)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)7家(jia)），外貿出口(kou)(kou)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)4家(jia)。全(quan)(quan)市(shi)(shi)(shi)加(jia)(jia)工(gong)(gong)廠面(mian)積近(jin)30萬(wan)(wan)平方(fang)米，有各類加(jia)(jia)工(gong)(gong)機械設備4000余(yu)臺（套），年(nian)加(jia)(jia)工(gong)(gong)能(neng)力達(da)(da)2萬(wan)(wan)噸(dun)，從事茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)加(jia)(jia)工(gong)(gong)人(ren)數達(da)(da)3500余(yu)人(ren)。建成(cheng)全(quan)(quan)國無(wu)公(gong)害農(nong)產(chan)品(pin)基(ji)地(di)1個（毛(mao)(mao)壩(ba)無(wu)公(gong)害生態茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)基(ji)地(di)），成(cheng)功續建10萬(wan)(wan)畝(mu)國家(jia)級(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)綠色(se)食品(pin)原料基(ji)地(di)，新增10萬(wan)(wan)畝(mu)省級(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)綠色(se)食品(pin)原料標準(zhun)基(ji)地(di)。

榮譽認證

利川工夫(fu)紅茶被(bei)農業部評為(wei)“全(quan)國名特優新”農產(chan)品。“星斗(dou)山(shan)”、“星斗(dou)綠(lv)嶼”、“富(fu)硒(xi)”成為(wei)湖北省(sheng)著(zhu)名商標(biao)，紅茶、綠(lv)茶系列產(chan)品多次榮(rong)獲鄂(e)茶杯、中(zhong)茶杯、國飲杯評比金獎和一等獎。

2017年，利川工(gong)夫紅茶獲得2017“荊(jing)楚優品”稱號。

2018年4月28日，國家(jia)主席習近平與印(yin)度(du)總理莫(mo)迪在武漢非正式會晤期間品嘗了(le)“利(li)川紅”。央視一臺新(xin)聞聯(lian)播作(zuo)了(le)報道，新(xin)華社客戶(hu)端以人間至(zhi)味(wei)“冷后渾”為(wei)題進行了(le)編(bian)報。

2017年11月15日，原(yuan)國家質檢總局批準對“利川工夫紅茶”實施地理標志產品保護。

歷史起源

利(li)川(chuan)種(zhong)(zhong)茶制茶已(yi)有2800多年歷史，據《利(li)川(chuan)縣志(zhi)》記載，利(li)川(chuan)種(zhong)(zhong)茶自西周始，明朝(chao)初期(qi)為世(shi)人所知，清道(dao)光年間漸盛。

19世(shi)紀中(zhong)葉(xie)，利川茶(cha)(cha)(cha)農開始為英(ying)資買(mai)辦商人(ren)加工出口(kou)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)，清光(guang)緒二年（1876年），隨(sui)著(zhu)宜(yi)昌被(bei)列為對外通商口(kou)岸，鄂西地區大量加工紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)外銷(xiao)，利川茶(cha)(cha)(cha)區家家種茶(cha)(cha)(cha)樹、戶(hu)戶(hu)制(zhi)宜(yi)紅(hong)，利川毛壩成為出口(kou)宜(yi)紅(hong)工夫紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)的核心產(chan)區之一。

在毛壩民間流傳著一種茶(cha)葉孝文化，據考證，在清(qing)未年間，每(mei)逢春節晚上(shang)都要在自家神龕上(shang)為祖先供奉兩杯茶(cha)水，大年初一起來如果發現(xian)茶(cha)水變渾(hun)就證明逝去的祖先用(yong)過，預示著子孫(sun)孝道，來年一帆(fan)風順，反(fan)之(zhi)則提醒(xing)子孫(sun)后代(dai)要反(fan)省自己，盡好(hao)孝心，努(nu)力發家致(zhi)富。

新中國建立后(hou)，1951年，利(li)川被國家列為(wei)宜紅(hong)工夫紅(hong)茶的(de)主要產區。

利川市(shi)聘(pin)請茶(cha)葉(xie)專(zhuan)家組(zu)建專(zhuan)業技術(shu)團(tuan)隊(dui)，開展(zhan)轄區茶(cha)葉(xie)優(you)質資源(yuan)普查和遴選，在夾壁村發現(xian)(xian)了一(yi)(yi)株(zhu)制作(zuo)紅(hong)(hong)茶(cha)后(hou)(hou)產生(sheng)“冷(leng)后(hou)(hou)渾(hun)(hun)”現(xian)(xian)象的(de)(de)優(you)良茶(cha)樹(shu)(shu)，通過多年的(de)(de)努力成功培育了“毛壩(ba)早一(yi)(yi)”、“冷(leng)后(hou)(hou)渾(hun)(hun)”、“黃金(jin)葉(xie)”、紅(hong)(hong)杜(du)鵑、恩茶(cha)紅(hong)(hong)等(deng)五(wu)大優(you)質種群。特別是采(cai)用(yong)毛壩(ba)鄉獨(du)特的(de)(de)茶(cha)樹(shu)(shu)品種“冷(leng)后(hou)(hou)渾(hun)(hun)”一(yi)(yi)芽(ya)一(yi)(yi)葉(xie)加(jia)工制作(zuo)的(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)，其湯(tang)色紅(hong)(hong)艷起金(jin)圈、滋(zi)味(wei)醇厚甘爽、香氣(qi)濃郁，茶(cha)湯(tang)冷(leng)卻后(hou)(hou)湯(tang)色變渾(hun)(hun)，加(jia)熱又恢復紅(hong)(hong)艷明亮，國際著名茶(cha)葉(xie)學者、臺灣“中(zhong)央研究院”院士(shi)林仁混教(jiao)授品嘗后(hou)(hou)稱之為不(bu)可(ke)多得(de)的(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)極品，并欣(xin)然題(ti)詞：“毛壩(ba)紅(hong)(hong)茶(cha)，功夫(fu)天(tian)下”。