芒果视频

迭部羊肚菌的種類

野生(sheng)羊(yang)(yang)肚(du)(du)菌(jun)(jun)類(lei)在迭(die)部有(you)以下幾(ji)種：1.半(ban)開放羊(yang)(yang)肚(du)(du)菌(jun)(jun)，又稱離柄羊(yang)(yang)肚(du)(du)菌(jun)(jun)，分布在尼(ni)(ni)傲(ao)鄉尖尼(ni)(ni)溝海拔(ba)2500米的(de)(de)(de)混(hun)(hun)交(jiao)(jiao)林(lin)平(ping)臺地腐(fu)質(zhi)土(tu)層。2.黑脈羊(yang)(yang)肚(du)(du)菌(jun)(jun)，全縣均有(you)，多分布在針(zhen)闊(kuo)(kuo)葉(xie)(xie)混(hun)(hun)交(jiao)(jiao)林(lin)內的(de)(de)(de)腐(fu)質(zhi)土(tu)地上。3.粗柄羊(yang)(yang)肚(du)(du)菌(jun)(jun)，全縣均有(you)，多分布在櫟、樺、楊(yang)等(deng)闊(kuo)(kuo)葉(xie)(xie)混(hun)(hun)交(jiao)(jiao)林(lin)的(de)(de)(de)腐(fu)質(zhi)土(tu)地上。4.小羊(yang)(yang)肚(du)(du)菌(jun)(jun)，全縣均有(you)，多生(sheng)于針(zhen)闊(kuo)(kuo)葉(xie)(xie)混(hun)(hun)交(jiao)(jiao)林(lin)內的(de)(de)(de)腐(fu)質(zhi)土(tu)地上。5.白羊(yang)(yang)肚(du)(du)菌(jun)(jun)，多生(sheng)于向陽的(de)(de)(de)草山坡及向陽的(de)(de)(de)樺、楊(yang)林(lin)內的(de)(de)(de)腐(fu)質(zhi)土(tu)地上。

形態特征

迭(die)部羊肚菌(jun)菌(jun)蓋卵型、頂端鈍圓，長4-5cm，表面(mian)有許多小(xiao)凹坑(keng)，小(xiao)凹坑(keng)多呈(cheng)不規則形，略呈(cheng)縱向狹長，蛋殼色(se)或(huo)淺黃(huang)褐色(se)，干后變為(wei)褐色(se)或(huo)灰黑(hei)色(se)，棱紋顏色(se)較淺，縱橫交叉，呈(cheng)不規則的近圓形的網(wang)眼(yan)狀(zhuang)，由于(yu)菌(jun)蓋表面(mian)凹凸不平，狀(zhuang)如羊肚，故名(ming)羊肚菌(jun)。菌(jun)柄粗(cu)壯，近白色(se)，基部稍膨大且有不規則凹槽、中空(kong)，長4-6cm，粗(cu)2.0-3.5cm。

生長環境

迭部羊(yang)(yang)肚(du)菌(jun)(jun)一般(ban)單個或成片生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)在(zai)海拔2300-3000米之間(jian)，以櫟、樺(hua)為(wei)主并夾有松樹的(de)(de)(de)闊葉(xie)林(lin)(lin)中，下層(ceng)(ceng)多為(wei)薔薇科(ke)小灌(guan)木及草本植物，林(lin)(lin)下落葉(xie)層(ceng)(ceng)厚達(da)10～14厘米，落葉(xie)層(ceng)(ceng)下腐殖(zhi)層(ceng)(ceng)達(da)10～30厘米，有森(sen)林(lin)(lin)腐殖(zhi)質土(tu)、森(sen)林(lin)(lin)褐土(tu)、森(sen)林(lin)(lin)棕(zong)土(tu)的(de)(de)(de)冷溫(wen)地(di)帶，三分陽(yang)光、七分陰影的(de)(de)(de)二陰山(shan)地(di)帶更宜(yi)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)，微弱散射光的(de)(de)(de)刺激(ji)對(dui)羊(yang)(yang)肚(du)菌(jun)(jun)子實體的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)發(fa)育特別有利。強烈(lie)的(de)(de)(de)直射光對(dui)羊(yang)(yang)肚(du)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)發(fa)育有不良影響，但在(zai)向陽(yang)的(de)(de)(de)草山(shan)坡及向陽(yang)的(de)(de)(de)樺(hua)、楊林(lin)(lin)內的(de)(de)(de)腐質土(tu)地(di)上，適(shi)宜(yi)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)白羊(yang)(yang)肚(du)菌(jun)(jun)。4-6月份，森(sen)林(lin)(lin)間(jian)空氣相對(dui)濕度(du)為(wei)59%-53%、林(lin)(lin)地(di)落葉(xie)層(ceng)(ceng)日平均(jun)溫(wen)度(du)12℃左右(you)，降(jiang)水量在(zai)31.5-47.5毫(hao)米、土(tu)壤含水量一般(ban)在(zai)40%～50%之間(jian)時，是迭部羊(yang)(yang)肚(du)菌(jun)(jun)盛(sheng)產期。

分布范圍

1.按地理位(wei)置界定：迭(die)部蕨麻豬(zhu)主要分布在甘(gan)南藏(zang)自治州迭(die)部縣境內，東經102o55'～104o04'，北緯33o39'～34o20'的(de)青藏(zang)高原(yuan)東緣，海(hai)拔(ba)2000米至4000米之(zhi)間。

2.按行政(zheng)區劃界(jie)定(ding)：甘肅省(sheng)甘南(nan)藏族自治州(zhou)迭部縣境(jing)內的益哇鄉(xiang)(xiang)、電尕鎮、卡壩鄉(xiang)(xiang)、達拉鄉(xiang)(xiang)、尼傲鄉(xiang)(xiang)、旺藏鄉(xiang)(xiang)、花園工(gong)作站、阿夏鄉(xiang)(xiang)、多兒(er)鄉(xiang)(xiang)、洛大鄉(xiang)(xiang)、桑壩鄉(xiang)(xiang)、臘子口鄉(xiang)(xiang)等12個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮52個(ge)行政(zheng)村。

營養價值

羊(yang)(yang)肚(du)菌(jun)(jun)(jun)(jun)以其(qi)菌(jun)(jun)(jun)(jun)蓋表面生(sheng)(sheng)(sheng)有(you)(you)(you)許多(duo)小(xiao)凹坑，子(zi)實體(ti)圓(yuan)錐形(xing)，卵形(xing)或近球(qiu)形(xing);有(you)(you)(you)褐色(se)(se)(se)、淺(qian)褐色(se)(se)(se)、黃色(se)(se)(se)、白色(se)(se)(se);菌(jun)(jun)(jun)(jun)柄(bing)近柱形(xing)，白色(se)(se)(se)， 內部(bu)空心，全曲，富有(you)(you)(you)彈性。外(wai)觀(guan)極似羊(yang)(yang)肚(du)而(er)得(de)名。它(ta)是子(zi)囊菌(jun)(jun)(jun)(jun)中一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)名貴食(shi)(shi)( 藥)用(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)，也(ye)是世界上最(zui)珍貴的(de)(de)(de)稀有(you)(you)(you)食(shi)(shi)(藥)用(yong)(yong)真菌(jun)(jun)(jun)(jun)之一(yi)(yi)。在國際上被(bei)譽為(wei)“植物(wu)(wu)蛋白的(de)(de)(de)頂峰”、“無公害的(de)(de)(de)綠色(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)”、“自(zi)然食(shi)(shi)品(pin)”。其(qi)肉質(zhi)鮮(xian)嫩，香甜可口(kou)，屬于(yu)高(gao)級營(ying)養滋(zi)補品(pin)，含有(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)，碳(tan)水(shui)化(hua)(hua)合物(wu)(wu)，多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)及18 種(zhong)(zhong)(zhong)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)和(he)其(qi)他(ta)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)些化(hua)(hua)學元(yuan)素(su)(su)(su)。每(mei)(mei)100g干樣中氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)總(zong)量(liang)達(da)19.57 %，為(wei)各種(zhong)(zhong)(zhong)食(shi)(shi)用(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)之首，人(ren)體(ti)必(bi)需的(de)(de)(de)8種(zhong)(zhong)(zhong)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)齊全，占氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)總(zong)量(liang)的(de)(de)(de)47.47%。人(ren)體(ti)必(bi)需的(de)(de)(de)鉀、磷、鈣(gai)、鈉等(deng)(deng)元(yuan)素(su)(su)(su)含量(liang)很高(gao)。人(ren)體(ti)必(bi)需的(de)(de)(de)微量(liang)元(yuan)素(su)(su)(su)鋅(xin)、鐵、錳等(deng)(deng)含量(liang)也(ye)較豐富，每(mei)(mei)100g羊(yang)(yang)肚(du)菌(jun)(jun)(jun)(jun)干品(pin)中含維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B13.92mg、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B224.6mg、煙酸(suan)(suan)(suan)82.0mg、泛酸(suan)(suan)(suan)8.27 mg、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B120.0036mg、毗(pi)哆醇5.8mg、生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)素(su)(su)(su)0.75mg、葉(xie)酸(suan)(suan)(suan)3.48mg。特別是有(you)(you)(you)機鍺的(de)(de)(de)含量(liang)很高(gao)，而(er)且值得(de)一(yi)(yi)提(ti)(ti)的(de)(de)(de)是由于(yu)羊(yang)(yang)肚(du)菌(jun)(jun)(jun)(jun)含有(you)(you)(you)順—3—氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)，α—氨(an)(an)基(ji)異丁(ding)酸(suan)(suan)(suan)，2，4 —二氨(an)(an)基(ji)異丁(ding)酸(suan)(suan)(suan)等(deng)(deng)稀有(you)(you)(you)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)，使其(qi)具(ju)有(you)(you)(you)獨特的(de)(de)(de)風(feng)味;羊(yang)(yang)肚(du)菌(jun)(jun)(jun)(jun)能改善人(ren)類的(de)(de)(de)膳食(shi)(shi)和(he)營(ying)養結(jie)構(gou)，對提(ti)(ti)高(gao)人(ren)體(ti)免疫功(gong)能有(you)(you)(you)重要的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。

保健作用

它(ta)不僅富含(han)蛋白質(zhi)、維(wei)生素，而且含(han)有生理活性(xing)物(wu)質(zhi)，是食品工(gong)業和醫藥保(bao)健工(gong)業的(de)(de)(de)重(zhong)要原料，對改善人(ren)(ren)類食物(wu)結(jie)構、促進(jin)人(ren)(ren)類健康(kang)有著(zhu)巨大(da)的(de)(de)(de)應(ying)用前景(jing)。從藥理上說，羊肚菌(jun)(jun)“性(xing)平、味甘，具有益腸胃(wei)、消化(hua)助食、化(hua)痰(tan)理氣、補腎、補腦、提神之功能，對脾胃(wei)虛弱、消化(hua)不良、痰(tan)多(duo)氣短、頭暈(yun)失眠有良好(hao)的(de)(de)(de)治療作用。更為重(zhong)要的(de)(de)(de)是羊肚菌(jun)(jun)含(han)抑制腫瘤(liu)的(de)(de)(de)多(duo)糖，抗菌(jun)(jun)、抗病(bing)毒(du)的(de)(de)(de)活性(xing)成分，具有增強機(ji)體(ti)免疫力、抗疲勞、抗病(bing)毒(du)、抑制腫瘤(liu)等諸多(duo)作用。羊肚菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)藥物(wu)性(xing)能有其(qi)獨特之處(chu)，是化(hua)學合成藥物(wu)所(suo)無法替代的(de)(de)(de)，它(ta)們是一種(zhong)很好(hao)的(de)(de)(de)免疫調節劑(ji)，可(ke)以從根(gen)本上達(da)到提高人(ren)(ren)體(ti)免疫功能，起到扶(fu)正固本、強身(shen)保(bao)健的(de)(de)(de)作用。

產地的地理特征

迭(die)(die)部羊肚菌(jun)產區(qu)地(di)(di)處(chu)秦(qin)嶺以西(xi)(xi)延岷山(shan)、迭(die)(die)山(shan)之間的(de)(de)高(gao)山(shan)峽谷(gu)之中,位于(yu)甘肅(su)省南(nan)部甘川交界處(chu)，是(shi)青(qing)藏(zang)高(gao)原(yuan)(yuan)、黃土高(gao)原(yuan)(yuan)和(he)(he)隴南(nan)山(shan)地(di)(di)的(de)(de)過渡地(di)(di)帶,東經(jing)102o55'～104o04'，北(bei)緯33o39'～34o20'之間，東西(xi)(xi)長110公(gong)(gong)里(li)、南(nan)北(bei)寬75公(gong)(gong)里(li)，海拔高(gao)度1600—4900米(mi)。年均降水(shui)量(liang)(liang)625.5毫(hao)米(mi)，地(di)(di)表水(shui)資源(yuan)十分豐富(fu)，白龍(long)(long)江自西(xi)(xi)向(xiang)東經(jing)高(gao)山(shan)峽谷(gu)流過。達拉、多兒、阿夏、臘子(zi)河等(deng)(deng)20余條(tiao)支流，從南(nan)北(bei)兩側匯人白龍(long)(long)江。動植(zhi)(zhi)物資源(yuan)豐富(fu)，是(shi)迄今為止甘川地(di)(di)區(qu)保(bao)存最好的(de)(de)原(yuan)(yuan)始森林區(qu)和(he)(he)長江上(shang)游的(de)(de)重(zhong)(zhong)點水(shui)源(yuan)涵養林區(qu)和(he)(he)青(qing)藏(zang)高(gao)原(yuan)(yuan)東部重(zhong)(zhong)要的(de)(de)綠(lv)色(se)生(sheng)態屏(ping)障。也(ye)是(shi)甘肅(su)省最大的(de)(de)天(tian)然(ran)(ran)林保(bao)護(hu)(hu)區(qu)之一(yi)，縣域內有(you)多爾國家級自然(ran)(ran)保(bao)護(hu)(hu)區(qu)，美(mei)(mei)(mei)籍奧地(di)(di)利探險家約瑟夫·洛克在日記(ji)中寫道：“這(zhe)里(li)的(de)(de)峽谷(gu)由千百條(tiao)重(zhong)(zhong)重(zhong)(zhong)疊疊的(de)(de)山(shan)谷(gu)組(zu)成(cheng)。這(zhe)些橫向(xiang)的(de)(de)山(shan)谷(gu)，孕育著無(wu)人知曉的(de)(de)廣袤(mao)森林，就像伊(yi)甸園一(yi)樣，我平生(sheng)未見(jian)過如此絢麗的(de)(de)景(jing)色(se)。如果《創世(shi)紀》的(de)(de)作(zuo)者看(kan)見(jian)迭(die)(die)部的(de)(de)美(mei)(mei)(mei)景(jing)，就會(hui)把亞當和(he)(he)夏娃的(de)(de)誕生(sheng)地(di)(di)放在這(zhe)里(li)……”全縣林地(di)(di)面積281451.8公(gong)(gong)頃，森林覆(fu)蓋(gai)(gai)率(lv)(lv)為68%，植(zhi)(zhi)被覆(fu)蓋(gai)(gai)率(lv)(lv)達88%，木(mu)本植(zhi)(zhi)物種類有(you)60科(ke)、123屬、314種，以喬、灌木(mu)種為主(zhu)。野(ye)生(sheng)經(jing)濟(ji)植(zhi)(zhi)物和(he)(he)菌(jun)類資源(yuan)種類多、儲量(liang)(liang)大、分布廣。據縣志(zhi)記(ji)載，野(ye)生(sheng)使(shi)用菌(jun)類全縣有(you)2綱，8目，23科(ke)，53屬，131種，其(qi)(qi)中兼(jian)藥(yao)用的(de)(de)共(gong)有(you)88種，經(jing)濟(ji)價值高(gao)的(de)(de)野(ye)生(sheng)食(shi)用菌(jun)類主(zhu)要有(you)：羊肚菌(jun)、珊瑚菌(jun)、雪(xue)山(shan)老(lao)人頭菌(jun)等(deng)(deng)，不僅高(gao)檔宴席上(shang)的(de)(de)美(mei)(mei)(mei)味(wei)佳(jia)肴，更是(shi)保(bao)健品市(shi)場(chang)上(shang)的(de)(de)“佼(jiao)佼(jiao)者”，其(qi)(qi)中羊肚菌(jun)、雪(xue)山(shan)老(lao)人頭菌(jun)、松茸等(deng)(deng)已遠銷歐(ou)洲、韓國等(deng)(deng)地(di)(di)。區(qu)域內無(wu)工業企業，空氣、水(shui)、土壤(rang)均未受到化(hua)學污染，而(er)且土壤(rang)中的(de)(de)重(zhong)(zhong)金屬遠低于(yu)國家規(gui)定范圍，為天(tian)然(ran)(ran)綠(lv)色(se)食(shi)品生(sheng)產最佳(jia)區(qu)。

迭部羊肚菌的人文特征

迭(die)部地處(chu)祖(zu)國腹地，古(gu)稱“疊州”，藏(zang)語的意思是“大拇指(zhi)”，被(bei)稱為山(shan)神“摁”開(kai)的地方。古(gu)為華(hua)夏邊(bian)陲深山(shan)一隔，歷屬少(shao)數(shu)民(min)族(zu)聚居區，又是藏(zang)漢人(ren)民(min)山(shan)水相連、習(xi)俗相近(jin)的毗鄰之地。在這(zhe)塊歷史悠久的沃土上，從發(fa)掘的石器、陶器等(deng)諸多(duo)“馬(ma)家(jia)窯”、“寺洼”等(deng)古(gu)文化遺存證明，早在三、四千年的新石器時期有人(ren)類(lei)繁衍、生(sheng)(sheng)息。并由游(you)牧(mu)生(sheng)(sheng)活(huo)轉向定居、開(kai)墾(ken)、種植的生(sheng)(sheng)活(huo)。迭(die)部獨特(te)的地理位置和良好(hao)的生(sheng)(sheng)態(tai)植被(bei)，不僅養育了(le)數(shu)萬迭(die)部人(ren)，也(ye)孕育了(le)天(tian)然(ran)山(shan)珍羊(yang)肚菌。自古(gu)以來(lai)，當地藏(zang)族(zu)先(xian)民(min)以游(you)牧(mu)為生(sheng)(sheng)，喜采食(shi)林間野果(guo)、野菜和野蘑菇，而(er)迭(die)部又是中國主(zhu)要的野生(sheng)(sheng)羊(yang)肚菌產(chan)地，約占全國的40%，在生(sheng)(sheng)態(tai)資源沒有遭到破壞(huai)以前(qian)，產(chan)量(liang)可能更高，可見，迭(die)部先(xian)民(min)早就有食(shi)用野生(sheng)(sheng)羊(yang)肚菌的習(xi)慣。

據當(dang)地老者陳述：解放前，迭部屬卓尼楊土(tu)(tu)司管轄范圍(wei)，轄屬的上迭六(liu)“旗”和下迭八“旗”每(mei)年給土(tu)(tu)司進貢(gong)的貢(gong)品里就有羊肚(du)菌、白蕨菜等(deng)珍(zhen)貴(gui)土(tu)(tu)特產。另據古藏文中記載(zai)，羊肚(du)菌在吐蕃王(wang)朝時就是古代(dai)藏族蕃王(wang)及(ji)土(tu)(tu)司等(deng)王(wang)室(shi)貴(gui)族享用的貢(gong)品。