楚雄(xiong)牛肝(gan)菌為地理標志保護產品。
楚雄牛肝菌
因肉質(zhi)肥(fei)厚，極似牛肝(gan)(gan)而得名，牛肝(gan)(gan)菌(jun)鮮美(mei)，菌(jun)香芬芳，是人(ren)們極喜食用的野生(sheng)菌(jun)類(lei)。富含多種維生(sheng)素，深受國(guo)外(wai)市場歡迎。除出口鮮牛肝(gan)(gan)菌(jun)外(wai)，山區群眾還將(jiang)鮮牛肝(gan)(gan)菌(jun)切(qie)片(pian)烘干，交外(wai)貿(mao)部門大宗出口。
云(yun)南省楚(chu)雄(xiong)市境(jing)內(nei)野(ye)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)類多(duo)、分布廣(guang)、產量大(da)(da)，出(chu)菌(jun)(jun)(jun)區域覆蓋(gai)全(quan)(quan)(quan)市國(guo)土面(mian)積(ji)的(de)44.5％， 78.1％的(de)山林中(zhong)均有(you)野(ye)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)(jun)生(sheng)(sheng)長。共(gong)有(you)野(ye)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)(jun)670余種(zhong)，其中(zhong)可(ke)食用(yong)(yong)(yong)或(huo)藥用(yong)(yong)(yong)約300多(duo)種(zhong)，占全(quan)(quan)(quan)世界野(ye)生(sheng)(sheng)食用(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)類一半以(yi)上、全(quan)(quan)(quan)國(guo)野(ye)生(sheng)(sheng)食用(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)類的(de)60％，是云(yun)南省乃至全(quan)(quan)(quan)國(guo)野(ye)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)(jun)資源最(zui)豐富的(de)地區之(zhi)一。其中(zhong)楚(chu)雄(xiong)牛(niu)肝菌(jun)(jun)(jun)以(yi)色(se)澤(ze)分明、菌(jun)(jun)(jun)蓋(gai)厚實(shi)，肉質(zhi)細(xi)嫩緊密(mi)，菌(jun)(jun)(jun)味濃香鮮甜，口(kou)感糯滑滋(zi)潤，營養價值豐富，鉀高鈉低(di)等特點深受廣(guang)大(da)(da)消費者喜愛。
作為云南野(ye)(ye)生(sheng)菌(jun)的主要產(chan)區和加工(gong)貿(mao)易(yi)中心，楚雄州、市(shi)黨委(wei)政府(fu)十分重視(shi)野(ye)(ye)生(sheng)菌(jun)生(sheng)物(wu)多樣性保(bao)護和加工(gong)貿(mao)易(yi)產(chan)業(ye)(ye)培育發(fa)展(zhan)建設，按照(zhao)生(sheng)態(tai)、保(bao)護、利用、發(fa)展(zhan)的原則，著力(li)打好 “牛肝菌(jun)之鄉”特(te)色(se)牌，把野(ye)(ye)生(sheng)菌(jun)加工(gong)貿(mao)易(yi)與發(fa)展(zhan)旅游產(chan)業(ye)(ye)、打贏脫(tuo)貧攻堅戰、促進綠色(se)產(chan)業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)緊密結合(he)，加大野(ye)(ye)生(sheng)菌(jun)產(chan)業(ye)(ye)培育保(bao)護開發(fa)。至2015年(nian)底(di)，全市(shi)從事收購、加工(gong)、銷(xiao)(xiao)售野(ye)(ye)生(sheng)食(shi)用菌(jun)的企(qi)業(ye)(ye)達80余(yu)戶(hu)，其中有(you)：國家(jia)級高新(xin)技術企(qi)業(ye)(ye)1戶(hu)，省級龍頭企(qi)業(ye)(ye)4戶(hu)，出口企(qi)業(ye)(ye)3家(jia)，產(chan)品暢(chang)銷(xiao)(xiao)日本、歐美(mei)等國家(jia)，占據了出口創匯重要地位。僅(jin)2015年(nian)野(ye)(ye)生(sheng)菌(jun)年(nian)采(cai)集量達到2723.35噸，采(cai)集產(chan)值(zhi)(zhi)1.45億元(yuan)，加工(gong)銷(xiao)(xiao)售產(chan)值(zhi)(zhi)3.45億元(yuan)。
楚雄(xiong)牛肝菌產地范圍為(wei)云(yun)南(nan)省楚雄(xiong)市現(xian)轄行(xing)政區域。
精靈世界
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