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簡介

當雄牦牛終身無勞役，逐水(shui)草(cao)而居的半野生(sheng)放(fang)養方式(shi)、原始自然的生(sheng)長過程(cheng)，一生(sheng)中(zhong)攝入大(da)量的蟲草(cao)、貝母等名貴(gui)中(zhong)草(cao)藥，使牦牛肉質(zhi)細嫩(nen)，味道鮮美(mei)。

而水(shui)草豐美阿熱濕地造(zao)就了這里的牦(mao)牛(niu)(niu)肉比其(qi)他(ta)地方更(geng)加細膩、更(geng)加鮮(xian)美。因牦(mao)牛(niu)(niu)生長在(zai)海拔4200米(mi)無污染的高(gao)寒(han)地帶，生長條件完全符(fu)合(he)綠色(se)食品的要求。牦(mao)牛(niu)(niu)肉營養極(ji)為豐富，含蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)24.69%，礦物(wu)質(zhi)1.33%，其(qi)紅(hong)血球、血紅(hong)蛋(dan)白(bai)(bai)比黃牛(niu)(niu)高(gao)50-100%。其(qi)營養價值高(gao)于(yu)(yu)黃牛(niu)(niu)，僅血紅(hong)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)就高(gao)于(yu)(yu)普通黃牛(niu)(niu)50%。

2016年12月，當(dang)雄(xiong)(xiong)牦牛成為最新(xin)的(de)國家地理(li)標志保護產品(pin)之(zhi)一，而當(dang)雄(xiong)(xiong)牦牛更在近(jin)日登陸(lu)中央(yang)電(dian)視臺農業(ye)頻道，西藏的(de)新(xin)農牧業(ye)成功引起了全國的(de)關注。當(dang)雄(xiong)(xiong)縣縣長其(qi)美次仁介(jie)紹，當(dang)雄(xiong)(xiong)牦牛作(zuo)為當(dang)雄(xiong)(xiong)縣三大產業(ye)凈土(tu)健(jian)康產業(ye)的(de)主要產品(pin)，不僅政府支持力度大，而且當(dang)雄(xiong)(xiong)牦牛之(zhi)所以發展(zhan)如(ru)此(ci)迅猛，還有(you)著它本身獨特的(de)優勢。

當(dang)雄縣(xian)一直以來(lai)就有(you)天然牧(mu)場之(zhi)稱。“從地理位置上(shang)來(lai)說(shuo)，當(dang)雄縣(xian)位于藏(zang)南與藏(zang)北(bei)的交(jiao)界地帶，距拉薩(sa)市170公里(li)，平均海拔在4200米以上(shang)。作為拉薩(sa)市純牧(mu)業縣(xian)，當(dang)雄縣(xian)以飼(si)養牦牛(niu)、綿羊、山羊、馬為主，擁(yong)有(you)著納(na)木措景區、念青唐古拉山、唐濱湖、阿熱濕地、藏(zang)北(bei)八塔(ta)、羊八井地熱溫泉(quan)等(deng)(deng)自然資源和人文景觀。當(dang)雄境(jing)內地勢平緩，有(you)桑曲河(he)、拉曲河(he)、布曲河(he)、當(dang)曲河(he)等(deng)(deng)主要(yao)河(he)流(liu)(liu)，是(shi)(shi)拉薩(sa)河(he)支(zhi)流(liu)(liu)的主要(yao)發源地。境(jing)內草場廣(guang)闊(kuo)，優質(zhi)草場占可利用草場的68%，空氣純凈，水質(zhi)無任何(he)污染，是(shi)(shi)得天獨(du)厚(hou)的天然牧(mu)場。”

在(zai)如此美麗的(de)草(cao)(cao)原上生長的(de)牦牛能不(bu)好嗎(ma)？肉質(zhi)更是有保(bao)障。其美次仁介紹(shao)，當(dang)雄牦牛終身無勞役，以半野生放養的(de)方式逐(zhu)水草(cao)(cao)而居，保(bao)持(chi)原始(shi)自然(ran)的(de)生長過(guo)程(cheng)，一生中攝入(ru)大(da)量的(de)蟲草(cao)(cao)、貝母等(deng)名(ming)貴中草(cao)(cao)藥，使牦牛肉質(zhi)細嫩，味道鮮美。

同時，當雄縣(xian)政府(fu)在每頭牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)耳(er)內(nei)植(zhi)入(ru)芯片，建(jian)立起“一畜一檔”的牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)免疫(yi)卡(ka)和牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)數據資源(yuan)庫(ku)，既能追溯到牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)生長地，又能監控牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)生活動態，確保牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)產自當雄。2000多天的等待，高原之舟，自然(ran)之味。