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簡介

當雄牦牛終身無勞役，逐水草(cao)而居的半野(ye)生放養方式、原始(shi)自然(ran)的生長過程，一生中(zhong)(zhong)攝入(ru)大(da)量(liang)的蟲草(cao)、貝(bei)母等名貴中(zhong)(zhong)草(cao)藥，使牦牛肉質細(xi)嫩，味道鮮美。

而水草豐(feng)美(mei)阿熱濕地(di)(di)造(zao)就了(le)這里的牦(mao)牛(niu)肉比其他(ta)地(di)(di)方更加細(xi)膩(ni)、更加鮮美(mei)。因牦(mao)牛(niu)生(sheng)長在海(hai)拔4200米無污染的高寒地(di)(di)帶，生(sheng)長條件完全符合綠色(se)食品的要求。牦(mao)牛(niu)肉營養極為豐(feng)富，含蛋白質(zhi)24.69%，礦物質(zhi)1.33%，其紅血球、血紅蛋白比黃(huang)牛(niu)高50-100%。其營養價值高于(yu)黃(huang)牛(niu)，僅血紅蛋白質(zhi)就高于(yu)普通(tong)黃(huang)牛(niu)50%。

2016年12月，當(dang)(dang)(dang)雄(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)牦(mao)(mao)牛成(cheng)為最新的(de)國家地理標(biao)志保護產(chan)品之一，而當(dang)(dang)(dang)雄(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)牦(mao)(mao)牛更在近(jin)日登陸(lu)中央電視臺農業(ye)頻道，西藏的(de)新農牧業(ye)成(cheng)功(gong)引起了(le)全國的(de)關(guan)注(zhu)。當(dang)(dang)(dang)雄(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)縣(xian)縣(xian)長(chang)其美次仁介紹，當(dang)(dang)(dang)雄(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)牦(mao)(mao)牛作為當(dang)(dang)(dang)雄(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)縣(xian)三大(da)產(chan)業(ye)凈土(tu)健康產(chan)業(ye)的(de)主要產(chan)品，不(bu)僅(jin)政府支持力度大(da)，而且當(dang)(dang)(dang)雄(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)牦(mao)(mao)牛之所以發(fa)展如此(ci)迅猛，還有著它本身獨特的(de)優勢。

當(dang)(dang)雄(xiong)(xiong)縣(xian)一直以(yi)來就有天(tian)(tian)然(ran)牧場(chang)(chang)(chang)之稱。“從地(di)理位置上(shang)來說(shuo)，當(dang)(dang)雄(xiong)(xiong)縣(xian)位于藏(zang)南與藏(zang)北的交界(jie)地(di)帶，距拉(la)薩(sa)市170公里，平均海(hai)拔在4200米以(yi)上(shang)。作為拉(la)薩(sa)市純牧業縣(xian)，當(dang)(dang)雄(xiong)(xiong)縣(xian)以(yi)飼養(yang)牦牛、綿羊(yang)、山羊(yang)、馬為主，擁(yong)有著納木(mu)措景區、念青唐(tang)古拉(la)山、唐(tang)濱湖、阿熱(re)(re)濕地(di)、藏(zang)北八塔、羊(yang)八井地(di)熱(re)(re)溫泉(quan)等(deng)自然(ran)資源和(he)人(ren)文景觀(guan)。當(dang)(dang)雄(xiong)(xiong)境內(nei)地(di)勢平緩(huan)，有桑曲(qu)河、拉(la)曲(qu)河、布曲(qu)河、當(dang)(dang)曲(qu)河等(deng)主要(yao)河流，是(shi)拉(la)薩(sa)河支(zhi)流的主要(yao)發源地(di)。境內(nei)草(cao)場(chang)(chang)(chang)廣闊，優質草(cao)場(chang)(chang)(chang)占可利用草(cao)場(chang)(chang)(chang)的68%，空氣純凈，水(shui)質無任何污染(ran)，是(shi)得天(tian)(tian)獨(du)厚的天(tian)(tian)然(ran)牧場(chang)(chang)(chang)。”

在如此美麗的草(cao)(cao)原上(shang)生(sheng)長的牦(mao)牛(niu)能不好嗎？肉質(zhi)更是有保障。其(qi)美次仁介(jie)紹，當(dang)雄(xiong)牦(mao)牛(niu)終身(shen)無(wu)勞役(yi)，以半野生(sheng)放養的方式逐(zhu)水草(cao)(cao)而居(ju)，保持原始自然的生(sheng)長過程，一(yi)生(sheng)中攝入大量(liang)的蟲(chong)草(cao)(cao)、貝母等名貴中草(cao)(cao)藥(yao)，使牦(mao)牛(niu)肉質(zhi)細嫩(nen)，味(wei)道(dao)鮮美。

同(tong)時，當雄縣政府(fu)在每頭(tou)牦牛(niu)耳內植入芯片，建立起“一畜一檔”的牦牛(niu)免疫卡和牦牛(niu)數(shu)據資源庫，既能(neng)追溯到牦牛(niu)生長地，又能(neng)監控牦牛(niu)生活動態，確保牦牛(niu)產自(zi)當雄。2000多天的等待，高原之舟，自(zi)然之味。