道(dao)滘裹蒸粽(zong)是一道(dao)以(yi)咸蛋黃(huang)、湘蓮、綠豆、五花腩肉為主要(yao)原料的小吃。
道(dao)滘(jiao)裹蒸粽用料講究，選用上(shang)等咸蛋(dan)黃、湘蓮(lian)、綠豆、五花腩肉、糯米，加上(shang)蒜蓉、沙姜、五香粉等調味(wei)品配制，再(zai)用泡軟洗凈(jing)的上(shang)好青竹棕葉包好，綁上(shang)東莞咸草，經沸水浸泡、明火滾煮(zhu)數小時制成，道(dao)滘(jiao)裹蒸粽粽香撲鼻，入口油而(er)(er)不(bu)膩(ni)，糯而(er)(er)不(bu)粘，咸甜適中，芳(fang)香四溢，香嫩鮮美是為上(shang)品。
歲(sui)月靜好
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