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簡介

螺(luo)螄(si)，學名Margarya melanioides。軟體(ti)動物(wu)門中腹足(zu)目田螺(luo)科(ke)螺(luo)螄(si)屬的(de)(de)通(tong)稱。中國特(te)有(you)(you)屬，分布于(yu)云南、江蘇的(de)(de)湖泊中。殼大型，高(gao)70毫米以上。外形呈(cheng)圓錐形或塔(ta)圓錐形；殼面有(you)(you)棘(ji)狀(zhuang)或乳頭狀(zhuang)突起，或僅有(you)(you)光滑螺(luo)棱。厴(yan)為角質薄片(pian)。雌(ci)雄異(yi)體(ti)，卵胎生(sheng)(sheng)，全年皆可繁殖。螺(luo)螄(si)以寬大的(de)(de)足(zu)部匍匐于(yu)湖底(di)。肉味鮮美(mei)，螺(luo)黃（雄性生(sheng)(sheng)殖腺）更是人們喜食(shi)的(de)(de)佳品。在云南、貴州、廣西的(de)(de)新生(sheng)(sheng)代地(di)層中曾發現(xian)螺(luo)螄(si)屬的(de)(de)化石種類。

成年螺螄長約(yue)(yue)7cm左(zuo)右，重量約(yue)(yue)55g。它們的肉和雄螺生殖(zhi)腺（俗稱“螺黃”）味道鮮美(mei)，經濟價值高。由于該湖嚴(yan)重污染和過度(du)捕撈而(er)瀕于滅(mie)絕。

與田螺關系

螺(luo)螄是(shi)單殼(ke)的(de)(de)貝類，與田螺(luo)的(de)(de)親緣關系較近(jin)，所以螺(luo)螄跟田螺(luo)在(zai)各方面(mian)都是(shi)很相似(si)的(de)(de)。只是(shi)它不像田螺(luo)那樣在(zai)世界各地都有，它是(shi)我(wo)國的(de)(de)特產，只產在(zai)我(wo)國西南(nan)高原云南(nan)省的(de)(de)各個湖(hu)泊里。

螺螄(si)的(de)(de)形(xing)(xing)狀很像田螺，它(ta)也有一個(ge)右旋的(de)(de)螺形(xing)(xing)貝殼。不過它(ta)的(de)(de)貝殼表面不像田螺那樣光滑，而(er)生(sheng)長著許多旋轉的(de)(de)肋(lei)紋。肋(lei)紋有的(de)(de)形(xing)(xing)成(cheng)棘，有的(de)(de)形(xing)(xing)成(cheng)珠(zhu)狀的(de)(de)突(tu)起，形(xing)(xing)狀隨種(zhong)類而(er)有差異。

螺螄也是雌(ci)雄異體(ti)的(de)(de)，雌(ci)雄性(xing)在(zai)外表也可以從(cong)觸(chu)角的(de)(de)形(xing)狀區別(bie)出來。繁(fan)(fan)殖的(de)(de)情(qing)況也跟田(tian)螺一(yi)樣(yang)，是胎(tai)生的(de)(de)，卵在(zai)母體(ti)的(de)(de)育(yu)(yu)兒室中受精發育(yu)(yu)，待生長成幼(you)體(ti)以后才排出體(ti)外。所不(bu)(bu)同的(de)(de)是田(tian)螺每(mei)一(yi)胎(tai)有(you)(you)胚(pei)好幾十個，而螺螄每(mei)一(yi)胎(tai)一(yi)般只有(you)(you)3—7個胚(pei)。從(cong)這(zhe)一(yi)點看(kan)，螺螄的(de)(de)繁(fan)(fan)殖能(neng)力要比(bi)田(tian)螺差得多(duo)。不(bu)(bu)過(guo)，根(gen)據統(tong)計，螺螄雌(ci)體(ti)的(de)(de)數目較多(duo)。如果雄體(ti)有(you)(you)100個，雌(ci)體(ti)大約就有(you)(you)160個，這(zhe)樣(yang)生育(yu)(yu)出來的(de)(de)幼(you)體(ti)的(de)(de)數目自然就多(duo)了。而且，螺螄無論春、夏、秋、冬，整年(nian)都繁(fan)(fan)殖，所以它的(de)(de)繁(fan)(fan)殖力也不(bu)(bu)算弱。

剛(gang)剛(gang)生(sheng)出來(lai)的螺螄幼(you)體，螺殼只有三層，殼的長度(du)僅有13一17毫米，體重最多不(bu)過3克左右。它生(sheng)出后生(sheng)長卻很迅速，不(bu)到一年便可(ke)以達到性成熟了。

螺螄雖然每胎產仔(zi)不太(tai)多(duo)，但是它(ta)卻不容(rong)易受到外(wai)界敵害的侵襲。在它(ta)生出的時候就已(yi)經具有堅固的螺殼，能夠獨立生活，因此它(ta)的幼體的成活率很高。

螺螄(si)在云南省的滇池、洱海、楊宗海、異龍湖、撫仙湖都有。它(ta)不像田螺那(nei)樣在岸(an)邊或水田里便可以(yi)(yi)采(cai)到(dao)，因(yin)為它(ta)是在湖底(di)匍(pu)匐(fu)生活的，所以(yi)(yi)必(bi)須用(yong)特制的的拖網才能捕到(dao)。

螺(luo)(luo)螄(si)的(de)種(zhong)(zhong)類不(bu)多，其中(zhong)滇池產的(de)一種(zhong)(zhong)稱為(wei)螺(luo)(luo)螄(si)，楊宗海產的(de)一種(zhong)(zhong)叫(jiao)楊宗海螺(luo)(luo)螄(si)，而蒙自、石屏等地出(chu)產的(de)一種(zhong)(zhong)叫(jiao)光肋螺(luo)(luo)螄(si)。它(ta)們(men)的(de)形態都有所不(bu)同。

養殖

生活習性

螺(luo)螄常棲(qi)息于冬暖夏涼、底(di)土(tu)柔軟、餌料豐富(fu)的(de)湖泊、池塘、水(shui)田和緩流的(de)河(he)溪中。

它(ta)的最適生長水(shui)溫在20~25℃左右，水(shui)溫達15℃以(yi)下和30℃以(yi)上時即停止攝食活動。

10℃以下時即入(ru)土進入(ru)冬(dong)眠狀態，當水溫(wen)回復(fu)至15℃以上時其復(fu)又(you)出穴攝食。

人工養(yang)(yang)殖田螺可開掘(jue)專(zhuan)用(yong)池飼養(yang)(yang)，也(ye)可利(li)用(yong)自然的稻田、沼澤(ze)、溝渠，還(huan)可同魚類(lei)混養(yang)(yang)。但要求養(yang)(yang)殖水(shui)體(ti)無(wu)毒、無(wu)害、無(wu)污染。如(ru)利(li)用(yong)稻田養(yang)(yang)殖，則不(bu)可施用(yong)農(nong)藥，不(bu)能犁耙，且(qie)應(ying)進(jin)出水(shui)口安裝鐵絲或塑(su)料隔(ge)網，以便進(jin)行控制。

折疊飼養管理

螺螄(si)的飼(si)料來源比較廣，一般青菜、土豆、豆餅、米(mi)糠、魚蝦殘(can)體(ti)及(ji)其它動物內臟(zang)、下(xia)腳(jiao)料等(deng)(deng)等(deng)(deng)均可(ke)投喂(wei)。在飼(si)養過程中要留心觀察水質，一旦發(fa)現(xian)水質有污染應(ying)立即(ji)排除，重新(xin)注入新(xin)水。螺螄(si)的介殼(ke)口圓片蓋(gai)陷入殼(ke)內，說明系因餌(er)料不足或饑餓所致，應(ying)及(ji)時增加(jia)投餌(er)數量;如果發(fa)現(xian)螺螄(si)的介殼(ke)口圓片蓋(gai)收縮及(ji)有肉質溢(yi)出等(deng)(deng)現(xian)象(xiang)，則可(ke)視為螺螄(si)缺鈣，應(ying)立即(ji)在其餌(er)料中添加(jia)淡魚粉(fen)、貝殼(ke)粉(fen)類(lei)的鈣質補充飼(si)料。

折疊其它

在(zai)螺(luo)螄養(yang)(yang)殖(zhi)過程中，還(huan)應注意排除鳥、鼠等(deng)危害(hai)。人工養(yang)(yang)殖(zhi)的(de)螺(luo)螄當年即可養(yang)(yang)成食用螺(luo)，螺(luo)螄既是人類的(de)上等(deng)保健食品，也是畜禽(qin)和(he)魚類的(de)優質動(dong)物(wu)性蛋白質飼料，故(gu)發展前(qian)景相當廣闊。螺(luo)螄具有成活(huo)率高、疾病少、種苗來源廣泛等(deng)優勢，是較為切實可行的(de)農(nong)家養(yang)(yang)殖(zhi)項目之一。

營養價值

據測定，鮮螺(luo)體中干(gan)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)5.2%，干(gan)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)中含(han)粗(cu)蛋白55.36%，灰分(fen)15.42%，其中含(han)鈣5.22%，磷(lin)0.42%，鹽(yan)分(fen)4.56%等。有(you)賴(lai)氨酸(suan)(suan)2.84%，蛋氨酸(suan)(suan)和(he)胱氨酸(suan)(suan)為2.33%。同時還(huan)含(han)有(you)較豐富的維生素(su)(su)B族和(he)礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)等營(ying)養物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)。此外，螺(luo)螄殼(ke)除含(han)有(you)少量蛋白質(zhi)(zhi)外，其礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)含(han)量高達88%左右(you),其中鈣37%，磷(lin)0.3%，鈉鹽(yan)4%左右(you)，同時還(huan)含(han)有(you)多種微(wei)量元素(su)(su)。在飼料業(ye)實踐(jian)中，螺(luo)螄殼(ke)同貝殼(ke)一(yi)樣(yang)是(shi)礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)元素(su)(su)。在飼養業(ye)實踐(jian)中，螺(luo)螄殼(ke)同貝殼(ke)一(yi)樣(yang)是(shi)礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)補料。