芒果视频

基本介紹

車(che)厘(li)哥夫紐(niu)結(jie)糖(tang)，是(shi)澳門的(de)一(yi)道特色食(shi)品(pin)。相傳是(shi)一(yi)個名(ming)叫車(che)厘(li)哥夫的(de)俄羅斯制(zhi)糖(tang)師傅(fu)傳過(guo)來(lai)的(de)一(yi)種(zhong)糖(tang)果，因此稱(cheng)為(wei)車(che)厘(li)哥夫紐(niu)結(jie)糖(tang)。還有另一(yi)種(zhong)說法(fa)是(shi)由來(lai)自香港(gang)的(de)凌師傅(fu)首創。到(dao)底(di)是(shi)誰早發明就無從考(kao)究了，此糖(tang)吃起來(lai)口感(gan)香甜(tian)，而且不會(hui)粘(zhan)牙(ya)。

品質特點

車厘哥夫紐結(jie)(jie)(jie)(jie)糖(tang)(tang)(tang)，是(shi)(shi)(shi)澳門的(de)(de)一(yi)道(dao)特色食品。紐結(jie)(jie)(jie)(jie)糖(tang)(tang)(tang)是(shi)(shi)(shi)Nougat的(de)(de)譯音。相傳是(shi)(shi)(shi)一(yi)個名叫車厘哥夫的(de)(de)俄羅(luo)斯制糖(tang)(tang)(tang)師傅傳過(guo)來(lai)的(de)(de)一(yi)種(zhong)糖(tang)(tang)(tang)果，因(yin)此(ci)稱為(wei)車厘哥夫紐結(jie)(jie)(jie)(jie)糖(tang)(tang)(tang)。還(huan)有(you)另一(yi)種(zhong)說法是(shi)(shi)(shi)由來(lai)自香港(gang)的(de)(de)凌師傅首創。 原是(shi)(shi)(shi)俄羅(luo)斯一(yi)種(zhong)傳統糖(tang)(tang)(tang)食。下官(guan)也街(jie)附近的(de)(de)施督(du)憲政街(jie)，可以以有(you)車厘哥夫的(de)(de)紐結(jie)(jie)(jie)(jie)糖(tang)(tang)(tang)做手(shou)信(xin)。材料有(you)全脂奶(nai)、花(hua)生、蛋白等，味道(dao)香甜，奶(nai)味濃(nong)郁，而且還(huan)很煙韌呢。剝開糖(tang)(tang)(tang)紙(zhi)亦可以見到大(da)大(da)粒的(de)(de)花(hua)生，令人唾(tuo)涎三尺。

歷史起源

澳(ao)門特(te)產—正(zheng)牌(pai)“車(che)(che)厘(li)哥夫(fu)(fu)”紐(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)結糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)歷史頗(po)有傳奇(qi)色彩。上世紀30年(nian)代(dai)，許(xu)多(duo)的(de)(de)(de)(de)俄(e)羅斯(si)(si)人(ren)(ren)(ren)在(zai)上海開店(dian)(dian)，制(zhi)(zhi)(zhi)作、銷售一(yi)種(zhong)花(hua)生糖(tang)(tang)，被稱為紐(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)結糖(tang)(tang)。40年(nian)代(dai)末，一(yi)個叫做車(che)(che)厘(li)哥夫(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)俄(e)羅斯(si)(si)人(ren)(ren)(ren)把他的(de)(de)(de)(de)技藝帶到(dao)了香(xiang)港(gang)。正(zheng)牌(pai)車(che)(che)厘(li)哥夫(fu)(fu)紐(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)結糖(tang)(tang)源自于(yu)俄(e)羅斯(si)(si)。而凌(ling)(ling)(ling)萬(wan)義師(shi)(shi)傅(fu)(fu)(fu)曾在(zai)香(xiang)港(gang)一(yi)間(jian)(jian)俄(e)羅斯(si)(si)特(te)色的(de)(de)(de)(de)餅店(dian)(dian)內工作，而該(gai)處(chu)設(she)有面包房(fang)﹑廚房(fang)﹑更(geng)有餅房(fang)，凌(ling)(ling)(ling)萬(wan)義師(shi)(shi)傅(fu)(fu)(fu)在(zai)餅房(fang)內看見了一(yi)種(zhong)俄(e)羅斯(si)(si)式糖(tang)(tang)果(guo)，而凌(ling)(ling)(ling)師(shi)(shi)傅(fu)(fu)(fu)覺得這(zhe)種(zhong)糖(tang)(tang)果(guo)如加以改良后極之適(shi)合(he)東方人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)口味，于(yu)是凌(ling)(ling)(ling)師(shi)(shi)傅(fu)(fu)(fu)便開始細心研究，幾(ji)經辛苦(ku)終(zhong)于(yu)將這(zhe)種(zhong)北歐甜品(pin)改良成(cheng)適(shi)合(he)所(suo)有東南亞人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)口味，而在(zai)澳(ao)門地(di)區更(geng)成(cheng)為一(yi)種(zhong)特(te)式的(de)(de)(de)(de)食品(pin)，而此店(dian)(dian)在(zai)澳(ao)門地(di)區設(she)有多(duo)間(jian)(jian)分店(dian)(dian)，遠近(jin)馳名，而有更(geng)多(duo)在(zai)澳(ao)門旅游的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)更(geng)慕名而來，所(suo)有吃過(guo)此店(dian)(dian)所(suo)出(chu)品(pin)之食品(pin)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)更(geng)贊不絕(jue)口。目前凌(ling)(ling)(ling)師(shi)(shi)傅(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)紐(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)結糖(tang)(tang)更(geng)向中(zhong)國(guo)市(shi)場進軍。凌(ling)(ling)(ling)師(shi)(shi)傅(fu)(fu)(fu)于(yu)一(yi)九(jiu)九(jiu)零年(nian)十二月在(zai)澳(ao)門創立第一(yi)間(jian)(jian)正(zheng)牌(pai)車(che)(che)厘(li)哥夫(fu)(fu)，凌(ling)(ling)(ling)師(shi)(shi)傅(fu)(fu)(fu)在(zai)澳(ao)門地(di)區開設(she)了十間(jian)(jian)分店(dian)(dian)，由于(yu)凌(ling)(ling)(ling)師(shi)(shi)傅(fu)(fu)(fu)所(suo)制(zhi)(zhi)(zhi)作的(de)(de)(de)(de)食品(pin)深(shen)受各(ge)界人(ren)(ren)(ren)仕歡迎，因此更(geng)吸(xi)引各(ge)電視臺、報(bao)章、雜志訪問(wen)及報(bao)導。凌(ling)(ling)(ling)師(shi)(shi)傅(fu)(fu)(fu)更(geng)從紐(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)結糖(tang)(tang)研制(zhi)(zhi)(zhi)方面有一(yi)突(tu)破，研制(zhi)(zhi)(zhi)出(chu)多(duo)種(zhong)口味紐(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)結糖(tang)(tang)。