廣(guang)東(dong)省(sheng)、澳(ao)(ao)門(men)、香(xiang)港(gang)(gang)里中(zhong)餐菜(cai)系都為(wei)(wei)粵菜(cai)，有著(zhu)源遠流長的(de)關系。歷(li)史上(shang)(shang)港(gang)(gang)、澳(ao)(ao)在被英、葡殖民(min)之(zhi)前(qian)一(yi)直屬(shu)廣(guang)東(dong)管轄的(de)珠(zhu)三角地區，飲食文化(hua)(hua)同出一(yi)脈。之(zhi)后隨著(zhu)港(gang)(gang)澳(ao)(ao)成為(wei)(wei)殖民(min)地，飲食上(shang)(shang)有著(zhu)很大(da)的(de)變(bian)化(hua)(hua)：香(xiang)港(gang)(gang)吸(xi)收了(le)(le)(le)英國的(de)飲食文化(hua)(hua)，英式下午(wu)茶(cha)逐漸本地化(hua)(hua)并成為(wei)(wei)茶(cha)餐廳的(de)主要部份，流行的(de)飲食文化(hua)(hua)亦趨向中(zhong)西合璧；澳(ao)(ao)門(men)烹飪吸(xi)收了(le)(le)(le)廣(guang)東(dong)地區的(de)烹飪法(fa)和(he)食材以及(ji)香(xiang)港(gang)(gang)、葡萄牙(ya)、印度、非洲、東(dong)南亞的(de)特(te)色，糅合了(le)(le)(le)亞歐風味，展現了(le)(le)(le)東(dong)西美(mei)食的(de)精髓。而美(mei)食夜(ye)生(sheng)活，也(ye)是粵港(gang)(gang)澳(ao)(ao)大(da)灣區的(de)共(gong)同特(te)征。

早在2018年(nian)的(de)粵(yue)(yue)港澳(ao)大灣(wan)區(qu)城(cheng)市(shi)旅(lv)游(you)聯合會(hui)(hui)第一(yi)次成(cheng)員大會(hui)(hui)上(shang)推薦的(de)10條粵(yue)(yue)港澳(ao)大灣(wan)區(qu)精品旅(lv)游(you)線路中，就(jiu)有了粵(yue)(yue)港澳(ao)美(mei)(mei)(mei)(mei)食(shi)(shi)旅(lv)游(you)線路：香(xiang)港→廣州→佛(fo)山順德(de)→珠(zhu)海→澳(ao)門。2019年(nian)發(fa)布的(de)《粵(yue)(yue)港澳(ao)大灣(wan)區(qu)發(fa)展規劃綱(gang)要》明確提(ti)出，支持(chi)香(xiang)港、澳(ao)門、廣州、佛(fo)山（順德(de)）弘揚特色飲(yin)食(shi)(shi)文(wen)化，共(gong)建(jian)(jian)“世界美(mei)(mei)(mei)(mei)食(shi)(shi)之都”。2019年(nian)6月(yue)舉辦(ban)的(de)“共(gong)建(jian)(jian)美(mei)(mei)(mei)(mei)食(shi)(shi)聯盟 傳揚粵(yue)(yue)菜文(wen)化”為主題的(de)粵(yue)(yue)港澳(ao)城(cheng)市(shi)精品宴(yan)上(shang)粵(yue)(yue)港澳(ao)11個城(cheng)市(shi)餐飲(yin)行(xing)業(ye)(ye)協(xie)會(hui)(hui)代表在各界人事見證下成(cheng)立(li)了粵(yue)(yue)港澳(ao)城(cheng)市(shi)美(mei)(mei)(mei)(mei)食(shi)(shi)聯盟，11個城(cheng)市(shi)餐飲(yin)行(xing)業(ye)(ye)協(xie)會(hui)(hui)代表圍繞食(shi)(shi)材(cai)供應、廚(chu)師培(pei)養、粵(yue)(yue)菜標準化建(jian)(jian)設等(deng)方面達成(cheng)合作共(gong)識，未來城(cheng)市(shi)間將以美(mei)(mei)(mei)(mei)食(shi)(shi)為紐帶，加強(qiang)資(zi)源互補(bu)，合力促進美(mei)(mei)(mei)(mei)食(shi)(shi)產業(ye)(ye)的(de)交(jiao)流合作。

廣(guang)(guang)(guang)東(dong)(dong)(dong)美食(shi)(shi)(shi)有哪些？“食(shi)(shi)(shi)在廣(guang)(guang)(guang)東(dong)(dong)(dong)”這一句話可謂是家喻戶曉，廣(guang)(guang)(guang)東(dong)(dong)(dong)每一個城市都(dou)有著(zhu)不(bu)同風(feng)味但(dan)原生態、富有文化底(di)蘊的(de)(de)美食(shi)(shi)(shi)。廣(guang)(guang)(guang)東(dong)(dong)(dong)菜(cai)(cai)主(zhu)要(yao)由廣(guang)(guang)(guang)州(zhou)菜(cai)(cai)、潮州(zhou)菜(cai)(cai)、客家菜(cai)(cai)組成，廣(guang)(guang)(guang)州(zhou)菜(cai)(cai)用(yong)料(liao)豐富精細，清而(er)不(bu)淡，鮮(xian)而(er)不(bu)俗，嫩而(er)不(bu)生，油而(er)不(bu)膩；潮州(zhou)菜(cai)(cai)以烹制海(hai)鮮(xian)見長(chang)，湯(tang)類、素菜(cai)(cai)、甜菜(cai)(cai)最具(ju)特色；客家菜(cai)(cai)多用(yong)肉(rou)類，講究(jiu)香濃，下油重，味偏(pian)咸(xian)。廣(guang)(guang)(guang)東(dong)(dong)(dong)人(ren)愛(ai)喝(he)湯(tang)，對于(yu)(yu)湯(tang)的(de)(de)制作也非(fei)常(chang)講究(jiu)，需要(yao)用(yong)慢(man)火煲煮，其(qi)中以用(yong)明(ming)火直接煲出來(lai)的(de)(de)老火靚湯(tang)為最。廣(guang)(guang)(guang)東(dong)(dong)(dong)小吃多來(lai)源于(yu)(yu)民間，主(zhu)要(yao)是那些街邊小店經營的(de)(de)米、面小型(xing)食(shi)(shi)(shi)品(pin)，制作較(jiao)簡樸(pu)，點心主(zhu)要(yao)是茶樓做法(fa)為蒸、煎(jian)、煮、炸且造型(xing)比較(jiao)精細的(de)(de)品(pin)類。

香(xiang)港(gang)(gang)(gang)人(ren)(ren)極為重視(shi)飲(yin)食，基(ji)本保留粵(yue)菜(cai)的(de)(de)傳統，除以粵(yue)菜(cai)聞名外，日、韓(han)、臺(tai)、越、泰(tai)、印度及(ji)歐洲(zhou)的(de)(de)菜(cai)系亦十分常(chang)見，享有(you)(you)“美食天(tian)堂”的(de)(de)稱號(hao)。除了有(you)(you)叉燒、蝦餃(jiao)等特色(se)美食，還有(you)(you)多(duo)姿多(duo)彩的(de)(de)小(xiao)吃美食，亦有(you)(you)不少從(cong)外地傳來(lai)的(de)(de)潮(chao)流飲(yin)食。香(xiang)港(gang)(gang)(gang)人(ren)(ren)愛喝甜(tian)湯、吃甜(tian)點，也(ye)愛與友人(ren)(ren)晚飯后往甜(tian)點店相(xiang)聚聊(liao)天(tian)，所以甜(tian)點店開遍大(da)街小(xiao)巷。去香(xiang)港(gang)(gang)(gang)購物、旅游，除了購買香(xiang)港(gang)(gang)(gang)的(de)(de)珠寶金飾、化妝品、數碼產品外，可以選擇一些著(zhu)名的(de)(de)香(xiang)港(gang)(gang)(gang)特產，包括(kuo)港(gang)(gang)(gang)式老婆餅、港(gang)(gang)(gang)式月餅、陳意(yi)齋(zhai)燕窩糕(gao)、港(gang)(gang)(gang)式雞(ji)蛋卷、珍妮曲奇(qi)等。

澳(ao)(ao)門(men)(men)為(wei)創意城市(shi)“美食之都(dou)”，美食已經成(cheng)了澳(ao)(ao)門(men)(men)的(de)(de)(de)(de)城市(shi)名片(pian)之一。澳(ao)(ao)門(men)(men)毗鄰廣東，又有中西文化400多年交(jiao)融的(de)(de)(de)(de)歷史(shi)，其烹(peng)飪(ren)糅合(he)了亞(ya)歐風味(wei)，匯聚(ju)了中西南北的(de)(de)(de)(de)美食，不僅可(ke)以吃到中國(guo)菜(cai)(cai)，還(huan)可(ke)以吃到日本菜(cai)(cai)、韓國(guo)菜(cai)(cai)、泰國(guo)菜(cai)(cai)以及(ji)正宗的(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)國(guo)菜(cai)(cai)，主打粵菜(cai)(cai)和(he)葡(pu)(pu)(pu)式(shi)澳(ao)(ao)餐，不過最吸引(yin)人的(de)(de)(de)(de)還(huan)是當(dang)地正宗的(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)國(guo)菜(cai)(cai)和(he)各種(zhong)小(xiao)食店的(de)(de)(de)(de)特色小(xiao)吃。澳(ao)(ao)門(men)(men)美食以海(hai)鮮、肉類、家禽、果蔬作原(yuan)料，用燒、烤、煎(jian)、煮等多種(zhong)烹(peng)調方(fang)式(shi)，烹(peng)飪(ren)出澳(ao)(ao)門(men)(men)特有的(de)(de)(de)(de)菜(cai)(cai)式(shi)，如(ru)著名的(de)(de)(de)(de)菜(cai)(cai)有：葡(pu)(pu)(pu)國(guo)雞、青菜(cai)(cai)湯(tang)、非洲雞、葡(pu)(pu)(pu)式(shi)炒(chao)蜆等；而澳(ao)(ao)門(men)(men)小(xiao)吃頗負盛(sheng)名，許多游(you)客來澳(ao)(ao)門(men)(men)都(dou)會(hui)帶回蛋撻、鳳(feng)凰(huang)卷(juan)、杏仁餅(bing)、豬(zhu)肉脯等伴手(shou)禮(li)。