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創建于1947年，中華餐飲名店，廣州知名園林酒家，集飲食大成于一體的美食園，旗下金龍化皮乳豬、八寶冬瓜盅、牡丹鮮蝦仁等菜品頗具名氣

泮溪酒家是中華餐飲名店，全(quan)國各地開(kai)有多家(jia)分(fen)店。它坐落于廣州市西郊荔灣湖畔，與北園、南園一道合稱為廣州三大園林酒家。酒家由中國園林建筑師莫伯治設計。它薈萃了嶺南庭園特色及其裝飾藝術的精華：外圍粉墻黛瓦、綠榕掩映；內部迂回曲折(zhe)、層(ceng)次豐富。整個酒家(jia)由假山魚(yu)池、曲廊、湖心半(ban)島餐廳、海鮮(xian)舫(fang)等(deng)組成，其布局(ju)錯落有致(zhi)，加(jia)上荔(li)灣湖景(jing)(jing)色襯托，更顯得四處景(jing)(jing)色如畫。泮溪酒家(jia)擁有一支點心師羅坤、優秀點心師劉惠端，特(te)級廚師范漢鴻、楊海，青年(nian)廚師馮秋，林壤明，宴會設計師伍(wu)帶金等(deng)為(wei)代表的技術隊(dui)伍(wu)。

1960年代，以(yi)羅坤(kun)為(wei)主(zhu)的(de)(de)師傅運用食品拼盤的(de)(de)方法，給點(dian)心(xin)(xin)伴以(yi)象形的(de)(de)圖案和(he)(he)花(hua)邊，使點(dian)心(xin)(xin)突破(po)了(le)(le)一貫只作為(wei)茶點(dian)的(de)(de)傳統(tong)而登上筵(yan)席，成為(wei)了(le)(le)名(ming)(ming)副其實的(de)(de)“點(dian)心(xin)(xin)筵(yan)席”。現在(zai)，點(dian)心(xin)(xin)筵(yan)席已為(wei)全(quan)國(guo)部分大(da)城市(shi)飲(yin)食界采用。1983年，有八大(da)美(mei)點(dian)被廣州市(shi)人(ren)民政府命名(ming)(ming)為(wei)名(ming)(ming)點(dian)，它們是：綠茵白兔餃、像生雪梨果(guo)、鶴(he)鶉千層酥(su)、蜂巢蛋黃角(jiao)、生炸(zha)灌(guan)湯(tang)包、晶瑩明蝦(xia)甫、泮(pan)塘(tang)馬(ma)蹄(ti)糕、清(qing)香蘋葉角(jiao)。現在(zai)的(de)(de)泮(pan)溪(xi)酒家，除(chu)了(le)(le)保持傳統(tong)和(he)(he)創(chuang)新粵(yue)菜外，還增加(jia)了(le)(le)川(chuan)、魯、淮揚、潮州和(he)(he)亞太（地(di)區）菜，使泮(pan)溪(xi)酒家初(chu)步成為(wei)集飲(yin)食大(da)成于(yu)一體的(de)(de)“美(mei)食園”。

泮溪經營，立足廣州面向世界，綜合多元豐富多彩，在店內，有專營特色小菜、平價菜點的榕苑大排檔，也有豪華、典雅的貴賓碧麗宮接待區。1982年，泮溪酒家開創國內異地聯營先例，較早開辦深圳泮溪酒家，1989年，泮溪酒家更始創飲食行業的速凍點心出口，近年來，速凍點心、速凍菜肴先后出口日本、澳大利亞、英國等國家，并取得了日本國厚生省、農林水產(chan)省的(de)認證，日(ri)前，泮(pan)溪的(de)出口品種(zhong)數百款。速(su)凍點心、中秋月餅也年(nian)年(nian)銷售全國(guo)各地，企(qi)(qi)業的(de)品牌也在海外、國(guo)內(nei)均享(xiang)有盛譽。酒家經(jing)濟(ji)效益也連(lian)年(nian)居于國(guo)內(nei)同類型(xing)飲食企(qi)(qi)業前列。