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華南地區知名餐飲品牌，主打經營原味/新鮮/健康/創新的精品粵菜，集休閑/飲食/娛樂于一體的具有嶺南風情的大型餐飲集團

炳勝公館創(chuang)立于2010年初，公館廚人親赴實(shi)地挑選各(ge)地新鮮特有食材，在烹飪方(fang)式上追求(qiu)匠(jiang)人精(jing)神傳承(cheng)創(chuang)新，達(da)到每一道(dao)菜精(jing)益求(qiu)精(jing)，務(wu)求(qiu)將粵菜大家的原汁原味發揮出(chu)來(lai)，用心(xin)研制出(chu)一道(dao)道(dao)心(xin)心(xin)念念的創(chuang)新粵式美味。

在炳勝公館(guan)，食客(ke)們品味(wei)各(ge)式精致(zhi)粵(yue)菜、珍饈美味(wei)的同時，更能享受簡歐風情空間所營造(zao)的典(dian)雅大氣(qi)。平日(ri)里(li)，不(bu)論是商務宴請(qing)，亦是謝師會友，賞矜貴生鮮品美酒(jiu)論人(ren)生，實為享受生活的上(shang)乘體(ti)驗。

廣州市炳(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)食藝(yi)餐飲有(you)限(xian)公司(si)(si)，是一家(jia)集團(tuan)公司(si)(si)，也稱炳(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)集團(tuan)，簡稱“炳(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)”，旗(qi)下品牌有(you)：“炳(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)品味、炳(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)公館(guan)、炳(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)私廚、禪意茶素(su)、小(xiao)炳(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、炳(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)大(da)排檔”六個(ge)品牌。

炳勝誕生(sheng)于一九九六年八月(yue)八日，開業時的經營面(mian)積為(wei)86平方米，員工20多名(ming)，是一家再(zai)普通不過(guo)的海鮮大排檔。經過(guo)多年不懈的努力和(he)用心的經營，終于贏得(de)了(le)不少顧客的認(ren)同，生(sheng)意日漸火紅。

炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)始終秉承(cheng)“以客為本，任人唯賢”的(de)經營理念(nian)，不斷開拓市場，現時發展到旗下“炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味(wei)”有7家分店，分別是炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味(wei)（海印總店）、炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味(wei)（天河店）、炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味(wei)（珠江新城(cheng)(cheng)(cheng)旗艦店）、炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味(wei)（黃埔大道店）以及(ji)炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味(wei)（深圳灣(wan)萬象城(cheng)(cheng)(cheng)店）、炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味(wei)（卓悅中心店）、炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)味(wei)（羅湖萬象城(cheng)(cheng)(cheng)店）。以私(si)房菜(cai)模式經營的(de)“炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)私(si)廚”。突破炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)風格的(de)“炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)公館(guan)”。傳(chuan)承(cheng)茶藝(yi)與素食(shi)文(wen)化(hua)的(de)“禪意茶素”。新粵菜(cai)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌“小(xiao)炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)”以及(ji)老廣懷(huai)舊(jiu)美食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌“炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)大排檔(dang)”。炳(bing)(bing)(bing)(bing)勝(sheng)(sheng)不斷推創粵式新菜(cai)，多(duo)年來盛放出燦爛的(de)飲食(shi)文(wen)化(hua)，同時注重(zhong)企業形(xing)象和(he)芒果视(shi)频建設，從出品(pin)(pin)(pin)(pin)、服務(wu)、環境(jing)處(chu)處(chu)體現羊城(cheng)(cheng)(cheng)傳(chuan)統的(de)嶺(ling)南文(wen)化(hua)特色。

炳勝(sheng)的出品主(zhu)要以(yi)刺身為主(zhu)，以(yi)魚生打(da)天下，在廣州仍流(liu)傳“吃(chi)魚生，到炳勝(sheng)”的說法(fa)。炳勝(sheng)除了(le)以(yi)魚生著稱(cheng)，也以(yi)家常粵(yue)菜小炒為名，講的是(shi)手工細作，求的是(shi)天然本味——農家食材，力(li)求做出 “平(ping)凡家常菜中的不平(ping)凡”。炳勝(sheng)經過多年用心(xin)經營(ying)，有多款家常小炒、鄉村美食、及(ji)點心(xin)，其中“脆(cui)皮叉燒(shao)、冷(leng)水豬(zhu)肚、豉油皇鵝(e)腸、和味豬(zhu)手”被稱(cheng)之為四大(da)美人美食。

炳勝出品一直追求平凡(fan)(fan)之中(zhong)的(de)(de)不(bu)平凡(fan)(fan)，演繹出嶺南新式粵菜(cai)，現在(zai)廣州流傳吃“粵菜(cai)”到炳勝的(de)(de)說法。炳勝在(zai)食品質量方面要求嚴(yan)格，從采購(gou)選(xuan)料、制作(zuo)、出品每(mei)個步驟都有嚴(yan)格的(de)(de)規定(ding)和(he)標準，堅持“健康、口味豐(feng)富、造型美觀”的(de)(de)出品原則和(he)“將(jiang)美味帶給賓客(ke)”的(de)(de)宗旨。

炳勝秉承“以客(ke)為本”的(de)服(fu)(fu)務(wu)理念，注重(zhong)整體服(fu)(fu)務(wu)水(shui)平，盡力(li)做到(dao)讓顧(gu)客(ke)感到(dao)120%的(de)滿(man)意。同時，炳勝為顧(gu)客(ke)提供一個充滿(man)“西關”風情的(de)飲(yin)(yin)食(shi)環(huan)境(jing)，酒家內有著醇和厚(hou)重(zhong)的(de)西關文化(hua)(hua)底蘊(yun)，為顧(gu)客(ke)提供優雅輕松(song)、安逸舒適、充滿(man)粵(yue)菜(cai)文化(hua)(hua)的(de)飲(yin)(yin)食(shi)環(huan)境(jing)，體現出(chu)炳勝品味飲(yin)(yin)食(shi)文化(hua)(hua)的(de)豐富內涵。

炳勝(sheng)品味(wei)凝聚炳勝(sheng)人(ren)對(dui)粵(yue)菜(cai)傳承的專注(zhu)與(yu)熱誠(cheng)，堅守(shou)食客至上的理念，將炳勝(sheng)人(ren)的匠心精(jing)神推向新(xin)的高度。在未來，炳勝(sheng)品味(wei)依然堅持規范(fan)發展，步(bu)步(bu)為營(ying)，開拓進(jin)軍中(zhong)國(guo)其他一線城市，將嶺(ling)南粵(yue)菜(cai)帶給(gei)更多(duo)食客。