珠海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)的菜肴以(yi)粵菜為主，兼收(shou)其他各(ge)地(di)風味。由于珠海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)盛產的鮮(xian)蠔(hao)、膏(gao)蟹、龍蝦、海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽、狗(gou)爪螺、將(jiang)軍帽等(deng)水產品，為此珠海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)的名菜大部分(fen)都和海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)有(you)關(guan)，比(bi)(bi)如當地(di)比(bi)(bi)較(jiao)有(you)名的佳(jia)肴有(you)“銀坑(keng)疊(die)石蠔(hao)”、“孔雀鮑魚”等(deng)。

珠海風(feng)味小吃蘊(yun)含著(zhu)豐富(fu)的歷史文化內涵，流傳著(zhu)許多(duo)“食”文化的故事(shi)。其品種繁多(duo)，款式新穎，造型(xing)美觀，美味可口(kou)，一般喜清淡(dan)醇香不(bu)喜辛辣酸(suan)甜，喜鮮(xian)美嫩爽不(bu)喜油膩混雜，有小菜(cai)、熱菜(cai)、湯羹、主食、甜點、水果六種類(lei)別。如(ru)桂花蟹、土筍(sun)凍、面線糊、石獅(shi)甜粿(guo)等(deng)上百種特(te)色小吃，琳瑯滿目，獨具特(te)色。

珠海(hai)(hai)水域(yu)廣闊，水產資(zi)源豐富，淡水、海(hai)(hai)水養(yang)殖條件(jian)優越，故而水產十分(fen)豐富。沿(yan)岸海(hai)(hai)灣及(ji)河口灣一帶盛產蠔、蝦、蟹、魚等(deng)水產品(pin)。此外珠海(hai)(hai)還有(you)白藤蓮藕、粉(fen)洲(zhou)菱角等(deng)農產品(pin)特產及(ji)黃楊(yang)荔枝、小(xiao)托山(shan)桔等(deng)水果特產，均(jun)是送人的佳禮。