白(bai)藤(teng)(teng)草(cao)(cao)織(zhi)品是珠(zhu)海(hai)特(te)產(chan)，也是珠(zhu)海(hai)著名的工藝(yi)品，由白(bai)藤(teng)(teng)水(shui)(shui)草(cao)(cao)制成的各種(zhong)產(chan)品工藝(yi)精湛，不僅堅(jian)韌耐(nai)用，而且產(chan)品表面光滑，富有(you)(you)光澤。白(bai)藤(teng)(teng)水(shui)(shui)草(cao)(cao)有(you)(you)三(san)角草(cao)(cao)、圓草(cao)(cao)兩種(zhong)。白(bai)藤(teng)(teng)水(shui)(shui)草(cao)(cao)織(zhi)制的花(hua)席(xi)、地席(xi)、草(cao)(cao)盒、草(cao)(cao)帽(mao)，堅(jian)韌耐(nai)用、富有(you)(you)光澤，精致(zhi)美觀(guan)，除(chu)遠銷國內華東、西南諸(zhu)省外，還遠銷國外。

白藤蓮(lian)藕(ou)(ou)是(shi)珠海斗門的(de)獨特的(de)一個農產(chan)(chan)品，也是(shi)珠海著名(ming)的(de)特產(chan)(chan)。斗門位(wei)于西江出(chu)海處，淤泥豐富(fu)，有機養分含量(liang)高，泥質肥(fei)沃(wo)，盛產(chan)(chan)蓮(lian)藕(ou)(ou)，尤以白藤湖出(chu)產(chan)(chan)的(de)蓮(lian)藕(ou)(ou)最為(wei)出(chu)名(ming)。白藤粉(fen)藕(ou)(ou)肥(fei)碩、多粉(fen)、松化以無(wu)(wu)渣，藕(ou)(ou)斷無(wu)(wu)絲而馳名(ming)，又名(ming)無(wu)(wu)情藕(ou)(ou)。在港澳有盛譽，并(bing)以之匱贈親(qin)朋(peng)，大(da)凡(fan)酒席宴(yan)客，無(wu)(wu)不推出(chu)。其(qi)作法有火(huo)腩(nan)燜(men)蓮(lian)藕(ou)(ou)、田雞燜(men)蓮(lian)藕(ou)(ou)，制成糖(tang)藕(ou)(ou)，味道清甜如(ru)飴蜜。

粉(fen)洲菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)是珠(zhu)(zhu)海特產(chan)農產(chan)品，也是珠(zhu)(zhu)海斗(dou)門特產(chan)，斗(dou)門河(he)涌(yong)交織，盛產(chan)菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)，尤以粉(fen)洲產(chan)者為(wei)最佳(jia)期，菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)屬生(sheng)草(cao)類(lei)植物(wu)，生(sheng)草(cao)類(lei)水(shui)生(sheng)植物(wu)，因喜生(sheng)水(shui)底(di)，被稱為(wei)“水(shui)底(di)活鐵錨”。粉(fen)洲菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)成(cheng)(cheng)熟早、果實大、皮(pi)色靚、肉(rou)質脆(cui)、水(shui)份多，果肉(rou)香(xiang)甜(tian)(tian)可(ke)口，生(sheng)熟良皆宜(yi)。用水(shui)煮食時，放少許食鹽(yan)，或些許陳皮(pi)，味道更佳(jia)，生(sheng)食爽甜(tian)(tian)，齒頰(jia)留香(xiang)。也可(ke)作(zuo)菜肴，即將菱(ling)(ling)(ling)肉(rou)切成(cheng)(cheng)丁粒，配入葷素炒(chao)食(如(ru)炒(chao)肉(rou)丁、炒(chao)雞丁等(deng))，肉(rou)爽香(xiang)甜(tian)(tian)，別具風味。菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)可(ke)消署解(jie)渴，解(jie)傷(shang)寒積熱和酒毒，陳年菱(ling)(ling)(ling)粉(fen)能清(qing)熱止瀉。老菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)可(ke)釀酒、做醋、提煉(lian)酒精(jing)等(deng)。

黃(huang)(huang)楊(yang)荔(li)(li)枝是(shi)珠(zhu)海(hai)斗門特(te)產(chan)，是(shi)珠(zhu)海(hai)著名的特(te)產(chan)水果(guo)。斗門是(shi)珠(zhu)海(hai)荔(li)(li)枝的主(zhu)要(yao)產(chan)區(qu)，分布(bu)于低丘、臺地(di)(di)(di)，斗門本地(di)(di)(di)荔(li)(li)枝清甜汁多(duo)，荔(li)(li)枝品種主(zhu)要(yao)有桂味、糯米糍、妃(fei)子(zi)笑、蜜(mi)糖罌、槐枝等。黃(huang)(huang)楊(yang)荔(li)(li)枝遠近聞名，黃(huang)(huang)楊(yang)山西側的果(guo)木林場及蓮溪(xi)東灣鄉是(shi)其(qi)重要(yao)產(chan)地(di)(di)(di)，因其(qi)優越的地(di)(di)(di)理(li)條件，這里(li)都是(shi)沙質坑(keng)地(di)(di)(di)，泉水汪甜，生產(chan)的荔(li)(li)枝果(guo)體碩大，汁多(duo)核小(xiao)，肉(rou)厚晶透，呈翠玉色(se)，脆嫩爽口，清甜如(ru)蜜(mi)。除(chu)了黃(huang)(huang)楊(yang)荔(li)(li)枝外，Maigoo小(xiao)編推薦珠(zhu)海(hai)其(qi)他著名水果(guo)：香州番荔(li)(li)枝。

小托(tuo)山(shan)桔(jie)因盛產于黃楊山(shan)東側之小托(tuo)山(shan)而名，為(wei)珠海(hai)(hai)斗門特(te)產，是珠海(hai)(hai)著名的(de)特(te)產水果。小托(tuo)山(shan)桔(jie)果皮含有芳(fang)香(xiang)油(you)，可食(shi)用及作調香(xiang)原料，為(wei)蕓香(xiang)科植物(wu)，以根及葉入藥，該村慣以茶加少許(xu)山(shan)桔(jie)款待(dai)客人。因小托(tuo)山(shan)桔(jie)具有化痰(tan)止咳，利水通尿(niao)，開胃祛(qu)疳(gan)的(de)功(gong)效，制作盆景(jing)可作觀(guan)賞(shang)，也是珠海(hai)(hai)年花市場的(de)一個傳統品種頗受(shou)歡迎。

橫(heng)(heng)山鴨(ya)(ya)扎(zha)包是斗(dou)門區蓮洲(zhou)鎮一種民間(jian)傳統(tong)美(mei)食，它與“上橫(heng)(heng)黃沙蜆”、“粉洲(zhou)禾蟲”、“橫(heng)(heng)山粉葛”并稱為蓮洲(zhou)“四大美(mei)食”,同時也是珠海市著名美(mei)食，享(xiang)譽珠海及周邊城市乃(nai)至港澳地區。“橫(heng)(heng)山鴨(ya)(ya)扎(zha)包”自(zi)清朝光緒年(nian)間(jian)至今已(yi)傳承(cheng)一百(bai)余年(nian)，歷經四代人，被列(lie)入廣東省非物質文化遺產名錄橫(heng)(heng)山。鴨(ya)(ya)扎(zha)包是用鴨(ya)(ya)腳、鴨(ya)(ya)下鏟、鴨(ya)(ya)翼、鴨(ya)(ya)肝、鴨(ya)(ya)腸(chang)和肥豬肉(rou)采取獨特的方法腌制晾曬，捆(kun)扎(zha)而成(cheng)，是餐桌(zhuo)佳肴，親朋好友送(song)禮(li)佳品。

蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)糍是(shi)斗(dou)門(men)區的(de)(de)非(fei)物質文化美食，是(shi)珠海最(zui)有名(ming)的(de)(de)小吃之一。蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)糍從往日的(de)(de)午間小食到(dao)如今(jin)是(shi)人(ren)們的(de)(de)早點，是(shi)斗(dou)門(men)鎮一直流傳至今(jin)的(de)(de)傳統民間小食，已有幾百年歷史。蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)糍好吃，而(er)且營養價值高，正宗口味(wei)的(de)(de)蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)糍在(zai)(zai)(zai)制作(zuo)(zuo)上(shang)(shang)很講究(jiu)。蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)糍制作(zuo)(zuo)有12層之多，每層疊在(zai)(zai)(zai)一起(qi)最(zui)上(shang)(shang)面的(de)(de)一層鋪(pu)滿蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)和蔥(cong)，其需要把數(shu)十(shi)斤(jin)的(de)(de)優質粘(zhan)米(mi)(mi)(mi)研磨成(cheng)米(mi)(mi)(mi)漿，把米(mi)(mi)(mi)漿攤在(zai)(zai)(zai)蒸籠上(shang)(shang)，用蒸籠把它(ta)蒸熟，在(zai)(zai)(zai)最(zui)上(shang)(shang)面撒上(shang)(shang)一些蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)和蔥(cong)花，這道珠海小吃就完成(cheng)了，口感清(qing)爽，Q彈鮮香，不少第一次去珠海的(de)(de)人(ren)都(dou)會(hui)被這道小吃吸引(yin)。

唐(tang)家(jia)(jia)(jia)灣(wan)茶果(guo)(guo)是(shi)流行于珠海唐(tang)家(jia)(jia)(jia)灣(wan)民間的糕(gao)點美食(shi)俗稱(cheng)，已(yi)有幾百年歷史，是(shi)廣東(dong)(dong)珠海民間小(xiao)(xiao)吃，用糯米粉(fen)或用粘米粉(fen)制作外皮(pi)，內放餡料，外包裹植物的葉(xie)，蒸熟即可食(shi)用，為(wei)珠海市非(fei)(fei)物質(zhi)文化遺產項目，還入選了廣東(dong)(dong)省非(fei)(fei)物質(zhi)文化遺產，使得這種小(xiao)(xiao)吃更(geng)加聞名遐(xia)邇。唐(tang)家(jia)(jia)(jia)灣(wan)茶果(guo)(guo)原本(ben)是(shi)節氣和祭祀時才特別制作的食(shi)品(pin)，現已(yi)滲入百姓的日常生活中，常見于農(nong)家(jia)(jia)(jia)的茶果(guo)(guo)品(pin)類有欒樨餅、五指揸、蘿(luo)卜糕(gao)、葉(xie)仔(zi)、糖環等(deng)達40多(duo)種。

金(jin)巢琵琶(pa)鴨是珠海(hai)著名(ming)的(de)(de)特(te)(te)色美(mei)食，傳(chuan)承(cheng)延續百年(nian)，運用傳(chuan)統(tong)燒(shao)(shao)制(zhi)方(fang)法，無任(ren)何添加劑。出品色澤均(jun)勻，口感甜而不膩，脆中爽滑，為珠海(hai)市非物質文化遺產項目。由乾務虎山村金(jin)巢燒(shao)(shao)味(wei)店榮耀(yao)出品，具百年(nian)歷(li)史(shi)，唯(wei)土法秘方(fang)炮制(zhi)的(de)(de)金(jin)巢燒(shao)(shao)味(wei)除招牌的(de)(de)琵琶(pa)鴨外，還(huan)有特(te)(te)色的(de)(de)叉燒(shao)(shao)、燒(shao)(shao)豬等(deng)。

白(bai)蕉(jiao)(jiao)(jiao)海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)是(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)市斗(dou)門區特(te)產(chan)(chan)，為(wei)國(guo)家(jia)地(di)理標(biao)志保(bao)護產(chan)(chan)品(pin)，也是(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)著名(ming)(ming)的(de)(de)特(te)產(chan)(chan)海(hai)(hai)(hai)鮮。“白(bai)蕉(jiao)(jiao)(jiao)海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)”魚品(pin)種(zhong)為(wei)花鱸(lu)，隸屬于鱸(lu)形目，鮨科，花鱸(lu)屬。古代詩(shi)人(ren)范(fan)仲淹曾(ceng)以“江上(shang)往來人(ren)，但愛鱸(lu)魚美，君(jun)看(kan)一葉舟，出沒風(feng)波里。”的(de)(de)詩(shi)句稱贊其體(ti)態和(he)味道。白(bai)蕉(jiao)(jiao)(jiao)海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)肉質嫩滑(hua)、美味可口(kou)，常(chang)食不膩(ni)，營養價(jia)值高，有“淡水石(shi)斑”之(zhi)稱。而白(bai)蕉(jiao)(jiao)(jiao)海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)肉制作的(de)(de)白(bai)蕉(jiao)(jiao)(jiao)海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)魚干(gan)，風(feng)味獨特(te)，是(shi)家(jia)庭(ting)佐餐(can)和(he)送禮(li)的(de)(de)佳(jia)品(pin)。據Maigoo旅游小編了(le)解，白(bai)蕉(jiao)(jiao)(jiao)海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)魚干(gan)更是(shi)入(ru)選(xuan)由(you)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)市文體(ti)旅游局、市手(shou)信協會主辦“首批珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)手(shou)信名(ming)(ming)錄”。

橫(heng)琴(qin)(qin)(qin)蠔學(xue)名(ming)“牡蠣(li)”，是(shi)(shi)生(sheng)長在(zai)珠(zhu)海(hai)(hai)市橫(heng)琴(qin)(qin)(qin)島的一(yi)種牡蠣(li)，肉味(wei)鮮美(mei)、營(ying)養(yang)豐(feng)富，素(su)有"海(hai)(hai)上牛(niu)奶"美(mei)稱。橫(heng)琴(qin)(qin)(qin)是(shi)(shi)一(yi)個四(si)面環(huan)海(hai)(hai)的海(hai)(hai)島，咸(xian)淡(dan)水交界，水質不受污染，微生(sheng)物也很豐(feng)富，是(shi)(shi)最理想的天然蠔場，生(sheng)產的橫(heng)琴(qin)(qin)(qin)蠔具有五大(da)特點(dian)：一(yi)大(da)、二肥、三白、四(si)嫩、五脆，素(su)有"珠(zhu)海(hai)(hai)名(ming)吃"之稱，享譽海(hai)(hai)內外。橫(heng)琴(qin)(qin)(qin)蠔可以說是(shi)(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)一(yi)張響亮的美(mei)食名(ming)片(pian)。

斗(dou)門(men)重殼蟹(xie)又稱松殼蟹(xie)，生長于珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)咸淡(dan)水海(hai)(hai)域，是珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)著名(ming)的特產海(hai)(hai)鮮(xian)。斗(dou)門(men)海(hai)(hai)域地理位置優越，河涌(yong)眾多，盛產重殼蟹(xie)。重殼蟹(xie)是一種極少(shao)有的海(hai)(hai)鮮(xian)（每1000斤(jin)中只能(neng)選(xuan)取(qu)10斤(jin)），蟹(xie)中珍品(pin)(pin)，味(wei)鮮(xian)肉嫩，色澤(ze)光亮，蛋白(bai)質含量(liang)豐富(fu)，為(wei)滋補(bu)佳品(pin)(pin)，名(ming)聞港、澳、臺、粵等地。