白(bai)藤草(cao)(cao)(cao)織品是(shi)珠(zhu)海(hai)特產，也是(shi)珠(zhu)海(hai)著名的工(gong)藝品，由白(bai)藤水(shui)草(cao)(cao)(cao)制成(cheng)的各(ge)種產品工(gong)藝精湛，不僅堅(jian)韌(ren)耐用(yong)，而且產品表面(mian)光(guang)(guang)滑(hua)，富有光(guang)(guang)澤(ze)。白(bai)藤水(shui)草(cao)(cao)(cao)有三角(jiao)草(cao)(cao)(cao)、圓(yuan)草(cao)(cao)(cao)兩種。白(bai)藤水(shui)草(cao)(cao)(cao)織制的花席、地(di)席、草(cao)(cao)(cao)盒、草(cao)(cao)(cao)帽(mao)，堅(jian)韌(ren)耐用(yong)、富有光(guang)(guang)澤(ze)，精致美觀，除遠(yuan)銷國內(nei)華東、西南(nan)諸省(sheng)外，還遠(yuan)銷國外。

白藤(teng)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)是(shi)珠(zhu)海(hai)斗門的(de)獨特的(de)一個農產品，也是(shi)珠(zhu)海(hai)著名的(de)特產。斗門位于西江(jiang)出(chu)海(hai)處，淤泥(ni)豐富，有(you)(you)機(ji)養分含量(liang)高，泥(ni)質肥沃，盛(sheng)產蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)，尤(you)以(yi)白藤(teng)湖出(chu)產的(de)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)最為出(chu)名。白藤(teng)粉藕(ou)(ou)(ou)肥碩(shuo)、多粉、松化(hua)以(yi)無(wu)(wu)渣(zha)，藕(ou)(ou)(ou)斷無(wu)(wu)絲而馳名，又(you)名無(wu)(wu)情(qing)藕(ou)(ou)(ou)。在(zai)港(gang)澳有(you)(you)盛(sheng)譽，并以(yi)之(zhi)匱贈親朋，大凡酒席宴客，無(wu)(wu)不推(tui)出(chu)。其作(zuo)法有(you)(you)火腩燜蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)、田雞燜蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)，制成糖藕(ou)(ou)(ou)，味道(dao)清(qing)甜如飴(yi)蜜。

粉洲(zhou)菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)是(shi)珠海特(te)產農產品，也是(shi)珠海斗門特(te)產，斗門河涌交(jiao)織，盛產菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)，尤以粉洲(zhou)產者為最佳期，菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)屬生(sheng)草類植(zhi)物，生(sheng)草類水(shui)生(sheng)植(zhi)物，因喜生(sheng)水(shui)底，被稱為“水(shui)底活(huo)鐵錨(mao)”。粉洲(zhou)菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)成熟(shu)早、果實大(da)、皮(pi)色(se)靚、肉質脆、水(shui)份(fen)多，果肉香甜(tian)可(ke)口，生(sheng)熟(shu)良皆(jie)宜。用(yong)水(shui)煮(zhu)食時，放少許(xu)食鹽(yan)，或些(xie)許(xu)陳(chen)皮(pi)，味道(dao)更佳，生(sheng)食爽甜(tian)，齒(chi)頰留(liu)香。也可(ke)作菜肴(yao)，即將(jiang)菱(ling)(ling)(ling)肉切(qie)成丁粒(li)，配入(ru)葷素炒食(如炒肉丁、炒雞丁等)，肉爽香甜(tian)，別具風味。菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)可(ke)消(xiao)署解(jie)(jie)渴，解(jie)(jie)傷(shang)寒積(ji)熱和(he)酒(jiu)毒，陳(chen)年菱(ling)(ling)(ling)粉能(neng)清熱止(zhi)瀉(xie)。老菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)可(ke)釀酒(jiu)、做醋(cu)、提煉(lian)酒(jiu)精等。

黃楊(yang)荔(li)枝(zhi)是(shi)(shi)珠海斗(dou)門特產，是(shi)(shi)珠海著(zhu)名的特產水果(guo)。斗(dou)門是(shi)(shi)珠海荔(li)枝(zhi)的主要(yao)產區(qu)，分(fen)布(bu)于低丘、臺(tai)地(di)(di)，斗(dou)門本地(di)(di)荔(li)枝(zhi)清(qing)甜(tian)汁多，荔(li)枝(zhi)品種主要(yao)有桂味(wei)、糯米糍、妃子笑(xiao)、蜜糖罌、槐枝(zhi)等。黃楊(yang)荔(li)枝(zhi)遠近聞名，黃楊(yang)山西側的果(guo)木(mu)林場及(ji)蓮溪(xi)東灣鄉是(shi)(shi)其(qi)重要(yao)產地(di)(di)，因其(qi)優越的地(di)(di)理條件，這里都是(shi)(shi)沙質(zhi)坑地(di)(di)，泉水汪甜(tian)，生產的荔(li)枝(zhi)果(guo)體碩(shuo)大，汁多核小，肉厚晶(jing)透，呈翠玉色，脆(cui)嫩爽口，清(qing)甜(tian)如蜜。除了黃楊(yang)荔(li)枝(zhi)外(wai)，Maigoo小編(bian)推薦珠海其(qi)他著(zhu)名水果(guo)：香州番荔(li)枝(zhi)。

小(xiao)(xiao)托(tuo)山(shan)(shan)桔(jie)因盛產(chan)(chan)于(yu)黃(huang)楊山(shan)(shan)東側之小(xiao)(xiao)托(tuo)山(shan)(shan)而名(ming)(ming)，為(wei)珠(zhu)(zhu)海斗門(men)特產(chan)(chan)，是珠(zhu)(zhu)海著名(ming)(ming)的(de)特產(chan)(chan)水(shui)果。小(xiao)(xiao)托(tuo)山(shan)(shan)桔(jie)果皮含有芳香油，可食用及作調香原(yuan)料，為(wei)蕓香科(ke)植(zhi)物，以根及葉入藥(yao)，該村慣(guan)以茶(cha)加少許山(shan)(shan)桔(jie)款待客人(ren)。因小(xiao)(xiao)托(tuo)山(shan)(shan)桔(jie)具有化痰止咳，利水(shui)通尿，開胃(wei)祛疳的(de)功(gong)效，制(zhi)作盆景可作觀賞(shang)，也是珠(zhu)(zhu)海年(nian)花市場(chang)的(de)一個傳(chuan)統品種頗受歡(huan)迎。

橫(heng)(heng)山(shan)鴨(ya)(ya)(ya)扎(zha)包是斗門區蓮洲(zhou)鎮一(yi)種民間傳(chuan)統美食，它與“上橫(heng)(heng)黃沙蜆”、“粉洲(zhou)禾(he)蟲”、“橫(heng)(heng)山(shan)粉葛”并(bing)稱為蓮洲(zhou)“四大美食”,同時也是珠海(hai)市(shi)著名(ming)(ming)美食，享譽珠海(hai)及(ji)周邊城市(shi)乃至港澳地區。“橫(heng)(heng)山(shan)鴨(ya)(ya)(ya)扎(zha)包”自清朝(chao)光緒年間至今(jin)已(yi)傳(chuan)承一(yi)百余(yu)年，歷經四代人(ren)，被(bei)列(lie)入(ru)廣東省非物質(zhi)文化遺(yi)產(chan)名(ming)(ming)錄橫(heng)(heng)山(shan)。鴨(ya)(ya)(ya)扎(zha)包是用鴨(ya)(ya)(ya)腳(jiao)、鴨(ya)(ya)(ya)下(xia)鏟(chan)、鴨(ya)(ya)(ya)翼、鴨(ya)(ya)(ya)肝、鴨(ya)(ya)(ya)腸和肥豬肉采取獨特(te)的(de)方法(fa)腌制晾(liang)曬，捆扎(zha)而成，是餐(can)桌佳肴，親(qin)朋好友送禮佳品。

蝦(xia)(xia)米(mi)糍(ci)(ci)(ci)是(shi)斗門區的(de)(de)(de)非物(wu)質(zhi)文化美食(shi)，是(shi)珠海(hai)最有(you)名的(de)(de)(de)小吃之一(yi)(yi)。蝦(xia)(xia)米(mi)糍(ci)(ci)(ci)從往日的(de)(de)(de)午間小食(shi)到如今是(shi)人們的(de)(de)(de)早點，是(shi)斗門鎮一(yi)(yi)直流傳至今的(de)(de)(de)傳統民間小食(shi)，已有(you)幾百年歷史(shi)。蝦(xia)(xia)米(mi)糍(ci)(ci)(ci)好吃，而且(qie)營養價值高，正宗口味(wei)的(de)(de)(de)蝦(xia)(xia)米(mi)糍(ci)(ci)(ci)在(zai)制作上(shang)(shang)很講究。蝦(xia)(xia)米(mi)糍(ci)(ci)(ci)制作有(you)12層(ceng)之多，每層(ceng)疊在(zai)一(yi)(yi)起最上(shang)(shang)面的(de)(de)(de)一(yi)(yi)層(ceng)鋪(pu)滿(man)蝦(xia)(xia)米(mi)和蔥，其(qi)需要把(ba)(ba)數(shu)十(shi)斤的(de)(de)(de)優質(zhi)粘(zhan)米(mi)研磨成(cheng)米(mi)漿(jiang)，把(ba)(ba)米(mi)漿(jiang)攤在(zai)蒸籠(long)(long)上(shang)(shang)，用蒸籠(long)(long)把(ba)(ba)它蒸熟，在(zai)最上(shang)(shang)面撒上(shang)(shang)一(yi)(yi)些蝦(xia)(xia)米(mi)和蔥花，這道珠海(hai)小吃就(jiu)完成(cheng)了，口感清爽(shuang)，Q彈鮮香，不少第一(yi)(yi)次去珠海(hai)的(de)(de)(de)人都會被這道小吃吸引。

唐家灣茶(cha)果是(shi)(shi)流行于珠海唐家灣民間的(de)(de)糕(gao)點美(mei)食俗稱，已有(you)幾百年歷史，是(shi)(shi)廣(guang)東珠海民間小吃，用(yong)糯米粉或用(yong)粘米粉制作外皮，內放餡料，外包裹植物(wu)的(de)(de)葉，蒸熟(shu)即可食用(yong)，為(wei)珠海市非(fei)(fei)物(wu)質(zhi)文化遺(yi)產(chan)項(xiang)目，還入選了廣(guang)東省非(fei)(fei)物(wu)質(zhi)文化遺(yi)產(chan)，使得這(zhe)種小吃更加聞名遐(xia)邇(er)。唐家灣茶(cha)果原本是(shi)(shi)節氣(qi)和祭祀時才(cai)特別制作的(de)(de)食品，現已滲入百姓的(de)(de)日常生(sheng)活中，常見(jian)于農(nong)家的(de)(de)茶(cha)果品類有(you)欒樨(xi)餅、五指揸、蘿(luo)卜糕(gao)、葉仔、糖環等達40多種。

金巢(chao)琵琶鴨(ya)是珠海(hai)著名的(de)特色美食(shi)，傳承延續百(bai)年，運用傳統燒制(zhi)方(fang)法，無任何添加劑。出品色澤均勻，口感(gan)甜而不膩，脆中爽滑，為(wei)珠海(hai)市非物質文(wen)化遺產(chan)項目(mu)。由乾務虎山村金巢(chao)燒味店榮耀出品，具百(bai)年歷史，唯土法秘方(fang)炮(pao)制(zhi)的(de)金巢(chao)燒味除(chu)招牌的(de)琵琶鴨(ya)外，還有特色的(de)叉燒、燒豬(zhu)等。

白(bai)蕉海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)是(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)市斗門區(qu)特(te)(te)產，為(wei)國家(jia)地理標志保護產品(pin)(pin)，也是(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)著名的(de)特(te)(te)產海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)。“白(bai)蕉海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)”魚品(pin)(pin)種(zhong)為(wei)花鱸(lu)，隸(li)屬于鱸(lu)形目，鮨科，花鱸(lu)屬。古代詩人范(fan)仲(zhong)淹(yan)曾以(yi)“江上往來人，但愛鱸(lu)魚美，君(jun)看一葉舟，出沒風波里。”的(de)詩句稱贊其體(ti)態和味(wei)道。白(bai)蕉海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)肉質嫩滑(hua)、美味(wei)可口，常(chang)食不膩(ni)，營(ying)養價值高(gao)，有“淡(dan)水(shui)石(shi)斑”之稱。而(er)白(bai)蕉海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)肉制(zhi)作的(de)白(bai)蕉海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)魚干，風味(wei)獨特(te)(te)，是(shi)家(jia)庭佐(zuo)餐和送禮的(de)佳品(pin)(pin)。據Maigoo旅游小編了解(jie)，白(bai)蕉海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)魚干更是(shi)入(ru)選由珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)市文體(ti)旅游局、市手(shou)信(xin)協會主辦“首批珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)手(shou)信(xin)名錄(lu)”。

橫琴(qin)(qin)蠔(hao)學(xue)名(ming)“牡蠣(li)”，是(shi)生(sheng)長(chang)在珠(zhu)海(hai)(hai)市橫琴(qin)(qin)島的(de)一種牡蠣(li)，肉味鮮美(mei)(mei)、營養豐富(fu)，素有"海(hai)(hai)上牛(niu)奶(nai)"美(mei)(mei)稱。橫琴(qin)(qin)是(shi)一個(ge)四面環海(hai)(hai)的(de)海(hai)(hai)島，咸淡水交界，水質不受(shou)污(wu)染，微生(sheng)物也很豐富(fu)，是(shi)最理想的(de)天然蠔(hao)場，生(sheng)產的(de)橫琴(qin)(qin)蠔(hao)具有五大特(te)點：一大、二肥、三白、四嫩、五脆，素有"珠(zhu)海(hai)(hai)名(ming)吃"之(zhi)稱，享譽(yu)海(hai)(hai)內外。橫琴(qin)(qin)蠔(hao)可以(yi)說(shuo)是(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)一張(zhang)響亮的(de)美(mei)(mei)食名(ming)片。

斗門重殼(ke)蟹(xie)又稱松殼(ke)蟹(xie)，生(sheng)長(chang)于珠海(hai)(hai)(hai)咸淡水海(hai)(hai)(hai)域，是珠海(hai)(hai)(hai)著名(ming)的特產(chan)海(hai)(hai)(hai)鮮。斗門海(hai)(hai)(hai)域地(di)理(li)位置優越，河涌眾多，盛產(chan)重殼(ke)蟹(xie)。重殼(ke)蟹(xie)是一種極(ji)少有的海(hai)(hai)(hai)鮮（每1000斤(jin)中只能(neng)選取(qu)10斤(jin)），蟹(xie)中珍品，味鮮肉嫩，色澤(ze)光亮，蛋白(bai)質(zhi)含量豐富，為滋(zi)補佳品，名(ming)聞港(gang)、澳、臺(tai)、粵等地(di)。