芒果视频

生長與分布

棲(qi)息(xi)在(zai)亞洲和美(mei)洲沿岸的(de)(de)太平洋熱帶和溫帶海(hai)域(yu)，主要(yao)分布(bu)于太平洋北部的(de)(de)溫帶水域(yu)，包(bao)括日本海(hai)、阿拉斯加(jia)、白令海(hai)、加(jia)利福尼亞州、墨(mo)西哥(ge)等海(hai)域(yu)，即北緯18~67度、東經137度至西經108度、其中在(zai)東經141~147度、北緯35~43度海(hai)域(yu)的(de)(de)分布(bu)密度最大。適溫范圍為10~24℃，最適溫度15~18℃，棲(qi)息(xi)水深(shen)0~230米。

目前共有(you)4種秋(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)(yu)分(fen)(fen)(fen)布在三(san)大(da)(da)(da)洋(yang)(yang)(yang)(yang)，分(fen)(fen)(fen)別是(shi)北(bei)大(da)(da)(da)西洋(yang)(yang)(yang)(yang)秋(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)(yu)，主(zhu)要(yao)分(fen)(fen)(fen)布于(yu)大(da)(da)(da)西洋(yang)(yang)(yang)(yang)北(bei)部和(he)地(di)中海；太平洋(yang)(yang)(yang)(yang)秋(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)(yu)，主(zhu)要(yao)分(fen)(fen)(fen)布于(yu)太平洋(yang)(yang)(yang)(yang)東部至夏威(wei)夷諸(zhu)島水域(yu)；大(da)(da)(da)西洋(yang)(yang)(yang)(yang)秋(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)(yu)，主(zhu)要(yao)分(fen)(fen)(fen)布于(yu)大(da)(da)(da)西洋(yang)(yang)(yang)(yang)和(he)印度洋(yang)(yang)(yang)(yang)；印度洋(yang)(yang)(yang)(yang)秋(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)(yu)，主(zhu)要(yao)分(fen)(fen)(fen)布于(yu)印度洋(yang)(yang)(yang)(yang)和(he)大(da)(da)(da)西洋(yang)(yang)(yang)(yang)。其中太平洋(yang)(yang)(yang)(yang)秋(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)(yu)被大(da)(da)(da)規模商業性開發，是(shi)日本、俄羅(luo)斯、韓(han)國、中國臺(tai)灣省等國和(he)地(di)區(qu)的主(zhu)要(yao)捕撈種類。

形態及特征

秋刀魚魚體(ti)(ti)延長而(er)纖細，棒狀(zhuang)(zhuang)，側(ce)扁；吻(wen)端(duan)(duan)略(lve)(lve)突出，呈(cheng)(cheng)鐮狀(zhuang)(zhuang)。頭頂部(bu)至吻(wen)端(duan)(duan)平坦，中央有(you)一微弱的棱線(xian)。眼較(jiao)大。口前位(wei)，下頜(he)稍長于(yu)上頜(he)，上頜(he)呈(cheng)(cheng)三角形，下角延長呈(cheng)(cheng)裂縫(feng)狀(zhuang)(zhuang)。兩頜(he)齒小(xiao)，排列(lie)成一行。兩顎(e)(e)向前延伸(shen)短喙狀(zhuang)(zhuang)，下顎(e)(e)較(jiao)上顎(e)(e)突出，齒細弱。犁骨、腭骨、舌上無(wu)齒。舌端(duan)(duan)游離(li)。鰓蓋膜分離(li)，不與(yu)峽部(bu)相連(lian)。鰓耙(pa)多而(er)細長。背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)與(yu)臀鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)位(wei)于(yu)身體(ti)(ti)后方，無(wu)硬棘，其后方均具有(you)小(xiao)離(li)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)；背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)具10~12個(ge)(ge)軟條及5~6個(ge)(ge)小(xiao)離(li)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)，臀鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)具12~14個(ge)(ge)軟條及6~7個(ge)(ge)小(xiao)離(li)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)；腹鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)位(wei)于(yu)體(ti)(ti)中央之略(lve)(lve)后方；尾(wei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)深開叉；脊椎骨約63個(ge)(ge)；體(ti)(ti)被細圓鱗；側(ce)線(xian)下位(wei)，近腹緣。體(ti)(ti)背(bei)部(bu)呈(cheng)(cheng)深藍(lan)色(se)，腹部(bu)呈(cheng)(cheng)銀(yin)灰(hui)(hui)色(se)，吻(wen)端(duan)(duan)與(yu)尾(wei)柄后部(bu)略(lve)(lve)帶(dai)黃色(se)，體(ti)(ti)側(ce)中央有(you)一銀(yin)藍(lan)色(se)縱帶(dai)。背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)及小(xiao)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、尾(wei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)為(wei)灰(hui)(hui)褐色(se)。胸(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)淺灰(hui)(hui)色(se)，基地黑(hei)色(se)。臀鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)和腹鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)白色(se)。體(ti)(ti)長可達(da)35cm。胸(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)小(xiao)，截形。體(ti)(ti)側(ce)胸(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)上方具2~3行鱗片(pian)寬的橄欖色(se)縱帶(dai)，體(ti)(ti)后部(bu)至尾(wei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基帶(dai)漸窄。

生活習性

為表層洄游性魚類，無胃(wei)，腸(chang)短；秋(qiu)刀魚有幾(ji)類天敵如海洋(yang)哺乳類、烏賊(zei)和鮪魚、板鰓亞綱魚類等，當逃離掠食者(zhe)的時候，可以在(zai)水(shui)的表面上滑行。

秋(qiu)刀魚在5-7月份(fen)從亞熱帶地區向(xiang)北遷移(yi)，到達親潮海域(yu)(Oyashiowaters)進行索餌，然后在7-8月份(fen)間向(xiang)南沿著日本海岸(an)泅游，到達黑潮海域(yu)(Kuroshiowaters)進行產卵，黑潮海域(yu)是主要的產卵場(chang)。

秋(qiu)刀(dao)魚(yu)以動物性浮游(you)生物為(wei)食(shi)，如蝦類、卜足(zu)類、魚(yu)卵、橈足(zu)類等，尤喜(xi)蝦類。攝(she)餌活(huo)動主要(yao)在白(bai)天，夜(ye)里基本不攝(she)食(shi)。攝(she)餌時(shi)的最適溫度(du)為(wei)15~21℃。秋(qiu)刀(dao)魚(yu)具有明顯的晝夜(ye)垂直移動現象，白(bai)天在距海(hai)面15m左右的水層(ceng)活(huo)動，夜(ye)間(jian)上浮至水域的表層(ceng)活(huo)動。

日(ri)本(ben)(ben)太平洋一側(ce)的(de)(de)(de)(de)秋(qiu)刀(dao)魚從(cong)8月(yue)(yue)(yue)至(zhi)12月(yue)(yue)(yue)在北海(hai)道至(zhi)東北地(di)區南下徊游(you)到達日(ri)本(ben)(ben)南方水域，從(cong)2月(yue)(yue)(yue)至(zhi)7月(yue)(yue)(yue)進行北上(shang)徊游(you)，到達北海(hai)道至(zhi)千島外海(hai)。而在日(ri)本(ben)(ben)海(hai)側(ce)其南下洄游(you)不明(ming)顯，但在6月(yue)(yue)(yue)左右會有(you)明(ming)顯向北洄游(you)。秋(qiu)刀(dao)魚體(ti)長25cm以(yi)上(shang)即成(cheng)熟，日(ri)本(ben)(ben)南部海(hai)域的(de)(de)(de)(de)秋(qiu)刀(dao)魚產(chan)卵期為1—4月(yue)(yue)(yue)，日(ri)本(ben)(ben)北部海(hai)域的(de)(de)(de)(de)秋(qiu)刀(dao)魚產(chan)卵期為7-11月(yue)(yue)(yue)，在流藻及潮(chao)境聚集處(chu)或(huo)內灣產(chan)卵。秋(qiu)刀(dao)魚的(de)(de)(de)(de)卵具有(you)纏絡絲(si)，黏附于浮藻上(shang)，隨波(bo)流移動，以(yi)免沉入海(hai)中。

秋(qiu)刀魚屬(shu)中(zhong)上層魚類，棲息于水深0~230米的太平洋亞熱帶(dai)或溫帶(dai)海域中(zhong)。

繁殖方式

秋刀魚性成熟的最小體(ti)長約26.0cm。在人工養殖的環境為20°C的恒溫(wen)水(shui)池中，秋刀魚當(dang)體(ti)長長至25.0cm時(shi)會開始成熟與(yu)產卵。

魚類(lei)卵巢(chao)(chao)常見(jian)的(de)(de)發(fa)育(yu)(yu)(yu)模式有三種(zhong)(zhong)類(lei)型(xing)：（1）同(tong)(tong)期卵發(fa)育(yu)(yu)(yu)（2）群同(tong)(tong)期卵發(fa)育(yu)(yu)(yu)（3）非同(tong)(tong)期卵發(fa)育(yu)(yu)(yu)，通(tong)過卵巢(chao)(chao)內(nei)(nei)卵徑的(de)(de)組成以(yi)及卵細胞結構的(de)(de)變化判(pan)定，秋(qiu)刀魚的(de)(de)卵巢(chao)(chao)發(fa)育(yu)(yu)(yu)方式為非同(tong)(tong)期卵發(fa)育(yu)(yu)(yu)。這種(zhong)(zhong)魚類(lei)的(de)(de)特(te)征為卵巢(chao)(chao)內(nei)(nei)同(tong)(tong)時(shi)存在有連續不同(tong)(tong)發(fa)育(yu)(yu)(yu)階段的(de)(de)卵母細胞，可使同(tong)(tong)一尾雌(ci)魚在單一產(chan)(chan)卵季內(nei)(nei)可發(fa)生(sheng)多次分(fen)批(pi)產(chan)(chan)卵的(de)(de)行(xing)為。小坂和栗田指出單一尾秋(qiu)刀魚的(de)(de)產(chan)(chan)卵期通(tong)常可以(yi)進行(xing)約30次的(de)(de)產(chan)(chan)卵行(xing)為，秋(qiu)刀魚每次產(chan)(chan)卵的(de)(de)卵數(shu)范圍為120-4500顆(ke)，平均值(zhi)約2000顆(ke)。

價值及其他

食用價值

秋刀(dao)魚味(wei)道鮮(xian)美，營養豐富，適合蒸(zheng)、煮、煎、烤 等多種方(fang)法烹飪，深(shen)受廣大消費者的喜愛(ai)。

在日(ri)本，秋(qiu)(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)(dao)魚(yu)(yu)物美價廉，是(shi)非常深受日(ri)本民眾歡(huan)迎的(de)食(shi)品。在日(ri)本壽司店，秋(qiu)(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)(dao)魚(yu)(yu)是(shi)一道經(jing)典食(shi)品。日(ri)本人是(shi)全(quan)世(shi)界(jie)最長壽的(de)國家(jia)，跟他(ta)們在全(quan)世(shi)界(jie)食(shi)魚(yu)(yu)量最高有很(hen)大關系，尤其是(shi)食(shi)用秋(qiu)(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)(dao)魚(yu)(yu)。日(ri)本知名(ming)作家(jia)佐藤春夫在詩中贊賞秋(qiu)(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)(dao)魚(yu)(yu)：“秋(qiu)(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)(dao)魚(yu)(yu)、秋(qiu)(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)(dao)魚(yu)(yu)，吃著滴上青(qing)桔酸汁的(de)秋(qiu)(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)(dao)魚(yu)(yu)，是(shi)此人故鄉(xiang)的(de)習俗(su)。”

營養價值

眾所(suo)周知(zhi)，秋刀(dao)(dao)魚(yu)營(ying)養(yang)價值是(shi)(shi)相當高(gao)(gao)，它(ta)(ta)除了含(han)(han)有(you)(you)人(ren)體(ti)所(suo)需(xu)的(de)(de)(de)高(gao)(gao)消化吸收率(lv)的(de)(de)(de)蛋白質以外(wai)，還(huan)(huan)有(you)(you)很多包(bao)含(han)(han)EPA成(cheng)分具有(you)(you)預防(fang)腦血栓(shuan)和(he)(he)心肌梗塞作(zuo)用(yong)的(de)(de)(de)優質脂肪。另外(wai)，它(ta)(ta)所(suo)含(han)(han)有(you)(you)的(de)(de)(de)DHA成(cheng)分具有(you)(you)抑制(zhi)乳腺癌(ai)(ai)、大腸癌(ai)(ai)、肺癌(ai)(ai)等的(de)(de)(de)功效，可(ke)以提高(gao)(gao)人(ren)體(ti)學習機能及防(fang)止老年性(xing)癡呆癥(zheng)的(de)(de)(de)效果(guo)。總體(ti)上，秋刀(dao)(dao)魚(yu)是(shi)(shi)一種(zhong)營(ying)養(yang)豐富、對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康十分有(you)(you)利的(de)(de)(de)綠色健(jian)康水產品。如果(guo)對(dui)秋刀(dao)(dao)魚(yu)分背、腹(fu)、皮、內臟(zang)(zang)來測定EPA和(he)(he)DHA，可(ke)知(zhi)秋刀(dao)(dao)魚(yu)的(de)(de)(de)皮膚(fu)和(he)(he)內臟(zang)(zang)里(li)含(han)(han)量最高(gao)(gao)。它(ta)(ta)接(jie)近皮膚(fu)部(bu)分的(de)(de)(de)棕色肉除含(han)(han)EPA和(he)(he)DHA外(wai)，還(huan)(huan)含(han)(han)有(you)(you)各種(zhong)鐵(tie)和(he)(he)維(wei)(wei)他命的(de)(de)(de)成(cheng)分。秋刀(dao)(dao)魚(yu)還(huan)(huan)含(han)(han)有(you)(you)中、老年人(ren)和(he)(he)兒(er)童所(suo)需(xu)的(de)(de)(de)鈣和(he)(he)維(wei)(wei)他命D成(cheng)分，并且含(han)(han)有(you)(you)強(qiang)化肝臟(zang)(zang)作(zuo)用(yong)的(de)(de)(de)氨(an)基乙(yi)硝酸。

開發利用價值

秋刀魚(yu)(yu)(yu)分布(bu)的(de)(de)地(di)(di)域性(xing)(xing)和(he)捕(bu)撈(lao)(lao)(lao)的(de)(de)季(ji)節性(xing)(xing)使秋刀魚(yu)(yu)(yu)資(zi)(zi)(zi)源(yuan)(yuan)的(de)(de)開(kai)發(fa)(fa)利用大多集中在西北太平(ping)(ping)洋沿海國(guo)(guo)(guo)家(jia)和(he)地(di)(di)區，主要有日(ri)本(ben)(ben)、俄羅斯、韓國(guo)(guo)(guo)、朝鮮和(he)臺(tai)灣地(di)(di)區。其中，日(ri)本(ben)(ben)是秋刀魚(yu)(yu)(yu)資(zi)(zi)(zi)源(yuan)(yuan)開(kai)發(fa)(fa)利用最(zui)(zui)早(zao)最(zui)(zui)充分的(de)(de)國(guo)(guo)(guo)家(jia)，迄今已經有100多年的(de)(de)歷史。關于秋刀魚(yu)(yu)(yu)漁(yu)場(chang)漁(yu)汛、生物(wu)學特性(xing)(xing)、資(zi)(zi)(zi)源(yuan)(yuan)分布(bu)狀況及捕(bu)撈(lao)(lao)(lao)技(ji)術等研究也(ye)最(zui)(zui)多。據(ju)日(ri)本(ben)(ben)水產專家(jia)推算(suan)，北太平(ping)(ping)秋刀魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)年資(zi)(zi)(zi)源(yuan)(yuan)總量(liang)(liang)為4x106~8x106 t，日(ri)本(ben)(ben)年總漁(yu)獲量(liang)(liang) 在2.3x105~3.1x105 t。日(ri)本(ben)(ben)對秋刀魚(yu)(yu)(yu)資(zi)(zi)(zi)源(yuan)(yuan)的(de)(de)開(kai)發(fa)(fa)利用不僅(jin)體(ti)現(xian)在每(mei)年巨大的(de)(de)捕(bu)撈(lao)(lao)(lao)量(liang)(liang)上(shang)，也(ye)體(ti)現(xian)在相關部門(men)在秋刀魚(yu)(yu)(yu)資(zi)(zi)(zi)源(yuan)(yuan)捕(bu)撈(lao)(lao)(lao)和(he)利用方面(mian)所(suo)制(zhi)定(ding)的(de)(de)一系列(lie)政策，如置休漁(yu)期、控制(zhi)作業(ye)水域和(he)船數、規(gui)(gui)格，實施約占(zhan)每(mei)年資(zi)(zi)(zi)源(yuan)(yuan)總量(liang)(liang)20%~45%的(de)(de)總許可漁(yu)獲量(liang)(liang)制(zhi)度等。但從日(ri)本(ben)(ben)近20年來捕(bu)撈(lao)(lao)(lao)的(de)(de)秋刀魚(yu)(yu)(yu)數量(liang)(liang)看，遠(yuan)遠(yuan)低于總許可漁(yu)獲量(liang)(liang)的(de)(de)規(gui)(gui)定(ding)，因此開(kai)發(fa)(fa)利用潛力很大。