武(wu)大(da)(da)(da)郎燒(shao)餅(bing)，魯西名吃。北(bei)宋景佑年(nian)(nian)間(jian)，稱“炊(chui)餅(bing)”，后改(gai)稱“武(wu)大(da)(da)(da)郎燒(shao)餅(bing)”，因在《水滸(hu)傳》《金瓶梅》兩部古典名著中均有(you)描述而揚名。武(wu)大(da)(da)(da)郎燒(shao)餅(bing)金黃酥香，造型美觀(guan)，誘人食(shi)欲。多年(nian)(nian)來，經過歷代廚師們的不斷創新與(yu)改(gai)進，使(shi)之成(cheng)為(wei)做(zuo)工精細，香脆可口(kou)，便于攜帶，饋贈親友之佳品(pin)，武(wu)大(da)(da)(da)郎炊(chui)餅(bing)是(shi)一種具有(you)濃厚地(di)方特色(se)的食(shi)品(pin)。
炊(chui)餅(bing)是一(yi)種干(gan)(gan)體結構的(de)面制食(shi)品，如同(tong)其他的(de)餅(bing)類，圓形，比VCD光盤(pan)略大，外表有一(yi)層芝麻，兩(liang)邊相似，便是沒(mei)有正反面之(zhi)分炊(chui)餅(bing)外部(bu)有些干(gan)(gan)焦，呈(cheng)琥珀色，內部(bu)有一(yi)夾層，夾層內是鹽和胡椒(jiao)粉(fen)，外焦內柔，韌(ren)性(xing)十足(zu)，吃時(shi)(shi)必(bi)須口咬(yao)手撕，富彈性(xing)。吃炊(chui)餅(bing)可以(yi)完全不用菜佐，但是可以(yi)喝湯(tang)，或就涼白(bai)開(kai)礦(kuang)泉(quan)水咽之(zhi)咀嚼(jiao)時(shi)(shi)有芝麻的(de)破碎聲響與芳香，進入深度咀嚼(jiao)，韌(ren)面飽含(han)著(zhu)麥子、水氣、鹽的(de)咸味和胡椒(jiao)粉(fen)味，交揉一(yi)體，至嚼(jiao)成餅(bing)團吞咽，就成功地給食(shi)者以(yi)大力吞咽的(de)快感饑(ji)腹時(shi)(shi)吃炊(chui)餅(bing)，這種吞咽的(de)快感尤(you)甚。
歲月靜好(hao)
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