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山東十大特色小吃 山東有名的小吃有哪些 山東著名小吃推薦

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導語
提起山東小吃,很多人可能第一個想到的就是煎餅。其實除了煎餅,山東還有其他風味美食小吃,那么,山東名小吃都有哪些呢?MAIGOO小編整理了山東十大名小吃及排行榜,有山東煎餅、濟南油旋、德州扒雞、周村燒餅、福山大面、菏澤吊爐燒餅、濰坊肉火燒等“中國地域十大名小吃”,還有膠東鲅魚水餃、臨沂糝、武大郎燒餅、青島大包、濟寧甏肉干飯等山東特色小吃,一起來領略最地道的山東風味美食小吃吧。
山東十(shi)大小吃(chi)
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山(shan)(shan)東十大(da)特色小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)榜中榜MAIgoo小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)編(bian)主要依據山(shan)(shan)東各地區在(zai)(zai)口味上具有特定風格(ge)特色的食品(pin),根據小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)的國(guo)內(nei)知(zhi)名度、國(guo)內(nei)覆(fu)蓋率(lv)、海外(wai)知(zhi)名度、海外(wai)覆(fu)蓋率(lv)等情況(kuang),并參(can)考權威機構如政(zheng)府、餐飲與(yu)美食行(xing)業協(xie)會(hui)等評(ping)定的“中華(hua)名小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)”、“山(shan)(shan)東名小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)”、“中國(guo)地域十大(da)名小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)”、“中國(guo)金牌旅游小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)”等榮譽,再(zai)結合(he)其他互聯網相關(guan)排(pai)行(xing)榜/榜單進行(xing)綜(zong)合(he)排(pai)行(xing)推薦,名單僅供參(can)考,如有疑問(wen),歡(huan)迎在(zai)(zai)末尾評(ping)論/批評(ping)指正。

山東(dong)十大(da)小(xiao)吃
中國地域十大名小吃
煎餅是中國著名的傳統美食之一,以山東最為著名,是有著悠久的歷史的傳統面食,早在春秋戰國時期,山東人民即開始食用煎餅,相傳孟姜女哭長城,所帶食物即是煎餅。山東煎餅源于泰安,是山東著名的特色面食小吃之一,是山東最具代表性的特色消磁。清代蒲松齡在其《煎餅賦》中把煎餅的形狀、色澤、大小、原料、制作以及味道、功用等描述得淋漓盡致。千百年來,人們在實踐中不斷改進工藝,增添品種,使其成為久盛不衰、享譽海內外的特色小吃。山東煎餅形似荷葉,薄軟如紙,香氣撲鼻,味美適口,煎餅上攤上雞蛋,軟嫩鮮香,別有風味。山東煎餅更是被中國烹飪協會認定為“中華名小吃”。【 詳細>>】
2、濟南油旋
中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃
油旋,又叫“油旋回”,是山東濟南特色傳統名吃,外皮酥脆,內瓤柔嫩,蔥香透鼻,因其形似螺旋,表面油潤呈金黃色,故名油旋。濟南人吃油旋多是趁熱吃,再配一碗雞絲餛飩,可謂物美價廉,來濟南旅游時可以嘗嘗。作為濟南的美食名片,油旋被中國烹飪協會評為山東榜“中國地域十大名小吃”,還被中國烹飪協會認定為“中華名小吃”。MAIgoo小編推薦濟南其他特色名小吃:濟南甜沫、濟南把子肉、黃家烤肉、孟家扒蹄、清油盤絲餅等。
中國地域十大名小吃
德州扒雞,又稱德州五香脫骨扒雞,是著名的德州三寶之一,由燒雞演變而來,其創始人為韓世功老先生,是山東德州著名的傳統名吃。經過獨特制作工藝的德州扒雞,肉爛骨酥,肥而不膩,香氣撲鼻,雞的表皮呈現出金黃色,雞肉又透著一點紅,輕輕咬一口就能感覺到扒雞的香嫩。其特點是形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純。清乾隆帝下江南時,品嘗韓家做的德州扒雞贊曰“食中一奇”,此后便為朝廷貢品。德州扒雞被中國烹飪協會評為山東榜“中國地域十大名小吃”。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃中華名小吃
周村燒餅,因產于山東淄博周村而得名,是山東淄博的傳統名小吃,源于漢代的“胡餅”,至今已有1800多年的生產歷史。該小吃以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料,以山東省傳統工藝精工制作而成,為純手工制品,擁有“酥、香、薄、脆”四大特點。其外形圓而色黃,正面貼滿芝麻仁,背面酥孔羅列,薄似楊葉,酥脆異常。制成后,薄如秋葉,形似滿月;落地珠散玉碎,入口回味無窮,一嚼即碎,香滿口腹,若失手落地,則會皆成碎片,俗稱“山東瓜拉葉子燒餅”。周村燒餅更是被中國烹飪協會評為山東榜“中國地域十大名小吃”,還被中國烹飪協會認定為“中華名小吃”。淄博名小吃還有博山菜煎餅、西河煎餅、博山烤肉、博山肉燒餅、博山牛肉干、博山粥、石蛤蟆水餃等。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃
福山拉面,又稱福山大面,是山東省煙臺市福山區的著名傳統特色小吃之一,被稱為中國四大面之一,與“叉子火食”與“硬面鍋餅”并稱為福山“三大名食”,以柔滑鮮美、細如銀絲、品種繁多而著稱于世。福山大面至今已有二三百年的歷史,分實心面、空心面、龍須面三種,面鹵分為大鹵、溫鹵、炸醬、肉絲、蝦仁、三鮮、清湯、海味、干拌、燴勺等多個品種,配制上有一定的講究,一般濃汁配粗條、清汁配細條、炸醬配扁條。食之面條柔滑鮮美,筋道有韌,鹵香味美。據Maigoo小編了解,福山大面入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”山東榜名單。【 詳細>>】
中華名小吃
青島大包是山東青島著名的特色小吃,因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費者的歡迎,主要有三鮮大肉包、三丁、五丁、時令蔬菜等幾十個餡品。青島大包先后被評為“山東省名小吃”、“中華名小吃”,更是曾連續10年被列入青島十大名小吃的名單,是青島響當當的特色名小吃。青島大包尤其以青島飯店三鮮大包比較有名,其用料考究、制做精細、口味清香、價廉物美、特色鮮明而深受島城廣大消費者的歡迎和喜愛。【 詳細>>】
7、菏澤吊爐燒餅
中國地域十大名小吃
吊爐燒餅是山東菏澤最具代表性的特色名小吃,其制作精良、用料考究、外酥里嫩,香酥可口,外形美觀,因其用具、做工、造型、胃口與其它“面食”類不同,被工商部門命名為“傳統名吃”。菏澤吊爐燒餅始創于二十世紀初,至今已有近百年的歷史,選用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻鹽及各種佐料面精制而成。菏澤吊爐燒餅更是被中國烹飪協會評為山東榜“中國地域十大名小吃”,是山東著名的特色小吃。
中國地域十大名小吃
濰坊肉火燒是濰坊傳統名小吃,當地人又稱它為老濰縣肉火燒,具有皮酥柔嫩、香而不膩等特點,深受當地居民所喜愛,成為山東著名的特色小吃之一。濰坊肉火燒歷史悠久,最早可以追溯到東漢時期,是把用花椒水泡過的肉餡包進軟后的面團撕成小面團,收邊做成扁圓形的火燒坯,再放進爐里,一次又一次的翻烤,將豬肉里的肥油滋潤到蔥花、雞蛋糕、海米剁成的泥餡料里即可。濰坊的火燒品種很多,單是面火燒就有砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等多種,較為出名的有濰坊肉火燒、杠子頭火燒、脂烙酥火燒。其中,濰坊杠子頭火燒更是被中國烹飪協會評為山東榜“中國地域十大名小吃”。【 詳細>>】
中國金牌旅游名小吃
鲅魚水餃是山東煙臺膠東地區傳統面食小吃,屬于魯菜系,是以鲅魚肉和其他輔助材料為餡,以小麥面粉為皮的餃子。煙臺的鲅魚水餃,具有鮮嫩、個大、餡多、皮薄的特點,鲅魚、牙鲆魚都是入餡的佳品。吃鲅魚餃子多用搗碎的大蒜配以醋、醬油、香油做調料,以利解膩、清口。鲅魚水餃還被評為“煙臺名小吃”、“中國金牌旅游名小吃”等榮譽,是煙臺出鏡率最高的一種餃子小吃。MAIGOO小編推薦煙臺其他著名小吃:煙臺燜子、蓬萊小面、黃縣肉盒、長島海菜包子、麻渠大糖、糖酥杠子頭火燒、寧海腦飯、煙臺盤絲餅、開花饅頭等。【 詳細>>】
10、甜沫
中國地域十大名小吃
甜沫是山東濟南著名的特色小吃,是泉城二怪之一,是一種用玉米面做成的內含花生、豆子、粉條、菜葉等的粥,又俗稱之為“五香甜沫”。甜沫源于豫北地區的豆沫,后流傳至山東濟南,成為濟南的一種特色傳統名點,已成為濟南必品嘗的特色小吃之一。甜沫營養豐富,口味咸鮮,作為早點來說很是合適,很多老濟南人早晨起來都要去附近的早點攤喝上一碗甜沫。濟南甜沫更是被中國烹飪協會評為山東榜“中國地域十大名小吃”。
中國地域十大名小吃
海菜涼粉,又稱青島涼粉,是山東省青島地區特色傳統小吃,是用青島獨有的以海菜、石花菜、鹿角菜而制作的涼粉,透明晶瑩,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等,系解暑佐酒佳肴。青島涼粉既不同于陜西的涼皮,也不同于北方的涼粉,這兩種小吃都是用綠豆或者淀粉為原料,而青島涼粉以青島獨有的一種海菜——石花菜熬制而成,是一種類似于果凍的凝膠狀食品,所以青島人也稱之為海菜涼粉、凍菜涼粉。青島涼粉更是被中國烹飪協會評為山東榜“中國地域十大名小吃”,是每一個土生土長的青島人都會做的一種小食品。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃
布袋雞,又名海味什錦雞,是山東濟南夏津縣地方傳統名吃,其特點是肉鮮餡大,肥而不膩,香嫩適口,是山東著名的特色小吃。布袋雞歷史悠久,源于元初,盛于乾隆,選料精良,制作別致,選用散養笨雞,宰殺煺毛后,于咽下切寸許小口,剔除頸骨、翅骨、身骨、腿骨及內臟,使其成為“雞布袋”。然后按其比例裝入海參、鮑魚、瑤柱、火腿、筍菇等十六種佐料,將口封住,入油炸至金黃色,上籠蒸制,并配以青、紅、黃等色蔬菜拼成圖案,放入盤上宛如整雞伏于錦囊之中,成品清香四溢,營養均衡,獨具風味,遠近聞名。濟南布袋雞是被中國烹飪協會評為山東榜“中國地域十大名小吃”。【 詳細>>】
13、臨沂糝
中國金牌旅游小吃
臨沂糝是山東臨沂傳統的民食湯羹,是用禽畜肉類、麥米、蔥、鹽、面粉等多種精料調制而成的一種肉羹,素以香辣可口、肥而不膩、祛風驅寒、開食健胃、營養豐富的特點為臨沂人民所喜愛,成為一道聞名遐邇的臨沂小吃。糝已有2400多年的歷史,東晉時,王羲之曾為之題過“米參”二字,故后人也叫它“羲之糝”,是臨沂著名的傳統小吃之一。糝(sá)湯曾獲得山東省十大金牌旅游小吃、中國首屆金牌旅游小吃,臨沂著名小吃還有蒙陰光棍雞、沂水豐糕、莒南驢肉、王氏熟梨等。
中國金牌旅游小吃
武大郎燒餅,又叫武大郎炊餅,是陽谷縣的一種傳統名吃,最早出現于北宋年間,其味道油而不膩,入口柔和,鮮香可口、回味悠長而深受人們喜愛,是山東聊城著名的傳統名小吃。武大郎燒餅金黃酥香,造型美觀,誘人食欲,經過歷代廚師們的不斷創新與改進,使之成為做工精細、香脆可口、便于攜帶、具有濃厚地方特色的食品,更是被中國旅游協會評為“中國金牌旅游小吃”。MAIGOO美食小編推薦聊城其他著名小吃:八批果子、聊城呱嗒、高唐驢肉、博平馬蹄燒餅、臨清燒賣、高唐老豆腐、羅漢餅、魏氏熏雞、朝城水餃、古城鴛鴦餅等。【 詳細>>】
中華名小吃
青島鍋貼是山東青島著名的地方小吃,鍋貼底面呈深黃色,酥脆,面皮軟韌,餡味香美,是名副其實的島城特色小吃。青島鍋貼先后被評為山東名小吃、中華名小吃、中國名點等榮譽稱號。其中又以三鮮鍋貼比較有名,三鮮鍋貼因時而鮮,突出不同季節的海鮮和不同季節的菜鮮特點,如春天的鲅魚、黃花魚“三鮮”,秋天的蝦仁、豬肉、木耳“三鮮”,冬天的膠州大白菜、里岔黑豬肉、木耳“三鮮”等,2005年評選的青島特色小吃之一。MaiGoo美食小編推薦青島其他著名小吃:流亭秘制豬蹄、排骨砂鍋米飯、青島香酥雞等。【 詳細>>】
甏肉干飯是山東濟寧地區的傳統特色小吃,起源于元朝,隨著京杭大運河的開通,南方的大米從水路運往北方,當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃,別有一番風味,成為山東著名的風味小吃之一。甏肉干飯已經不僅局限在只有甏肉上了,又增添了幾種特別的菜,如“面筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐塊”、“雞蛋”、“海帶”等,其中的“甏肉”、“面筋肉丸”、“肉卷”等又是吃甏肉干飯必不可少的佳肴。其大米干飯粒粒如玉,甏肉色澤紅韻,質地柔嫩,肥而不膩,爛而不糜;湯濃味厚,咸香可口,堪稱一絕。食用時,外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒,味道更佳。【 詳細>>】
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