芒果视频

基本介紹

高(gao)(gao)郵(you)醬(jiang)油(you)面(mian)是(shi)江蘇省(sheng)高(gao)(gao)郵(you)市傳統的(de)(de)小(xiao)吃，歷史悠(you)久，口碑很好，高(gao)(gao)郵(you)人早餐時(shi)，大多數(shu)人選擇的(de)(de)食物，味道非常不錯。在高(gao)(gao)郵(you)，人們(men)早上習慣去面(mian)攤，經常說(shuo)：“老板(ban)，下碗面(mian)”。高(gao)(gao)郵(you)醬(jiang)油(you)面(mian)又(you)稱(cheng)陽(yang)春面(mian)，來(lai)來(lai)往(wang)往(wang)的(de)(de)游(you)(you)人，在高(gao)(gao)郵(you)幾乎吃過醬(jiang)油(you)面(mian)的(de)(de)，都覺得好好吃。曾經有一位游(you)(you)人吃過高(gao)(gao)郵(you)醬(jiang)油(you)面(mian)后，說(shuo)了句“我前半生的(de)(de)面(mian)條算白吃了”。

菜品特色

高郵(you)醬(jiang)(jiang)油(you)面大(da)的(de)(de)特色就是(shi)(shi)，只有(you)面與(yu)調料(liao)(liao)組成(cheng)，沒有(you)其(qi)他的(de)(de)輔(fu)菜，并且味(wei)道獨特，奇就奇在，什(shen)么輔(fu)菜也(ye)不放，味(wei)道卻很好。主(zhu)要是(shi)(shi)調料(liao)(liao)的(de)(de)“醬(jiang)(jiang)油(you)”，是(shi)(shi)秘制的(de)(de)，不是(shi)(shi)普(pu)通的(de)(de)醬(jiang)(jiang)油(you)，是(shi)(shi)有(you)一些香料(liao)(liao)跟鹽，醬(jiang)(jiang)熬制而成(cheng)，平常在家做，用普(pu)通醬(jiang)(jiang)油(you)也(ye)行，但就是(shi)(shi)不怎么地道。

制作方法

一小(xiao)把水面，在開水鍋里(li)焯(zhuo)上幾分鐘，放在大(da)瓷碗里(li)，加上胡(hu)椒、醬油(you)、味精、小(xiao)蔥、豬油(you)這些簡單(dan)的調料，在加一些面湯就OK了。做法(fa)很簡單(dan)，味道卻很特別，鮮香咸(xian)辣好(hao)吃！