秦郵董(dong)糖又叫(jiao)酥(su)糖,是江蘇高(gao)郵地(di)(di)區的(de)傳統名(ming)點,已有600多年歷史。是元旦、春節(jie)(jie)等節(jie)(jie)日饋(kui)贈(zeng)佳友的(de)首(shou)選(xuan)禮品,但該產品有一定的(de)季節(jie)(jie)性(xing),不(bu)適(shi)合(he)在氣溫高(gao)的(de)地(di)(di)區或(huo)季節(jie)(jie)儲(chu)運。
秦郵董糖制(zhi)作技藝在2009年(nian)6月20日(ri)(ri)被(bei)列為第(di)二批江蘇省非物(wu)質(zhi)文(wen)化遺產名(ming)錄,及(ji)2008年(nian)1月17日(ri)(ri)被(bei)列為第(di)一批揚州市非物(wu)質(zhi)文(wen)化遺產名(ming)錄,2008年(nian)2月8日(ri)(ri)被(bei)入(ru)選第(di)一批高(gao)郵市非物(wu)質(zhi)文(wen)化遺產名(ming)錄。
董糖(tang)每塊(kuai)長約(yue)3厘(li)米、寬、厚各(ge)約(yue)1.5厘(li)米,用糯米粉、芝麻(ma)、白糖(tang)、麥芽等原(yuan)料(liao),手工精制而成,拆開包(bao)裝紙(zhi),米黃(huang)色的董糖(tang)便呈現(xian)在你的眼(yan)前。每塊(kuai)有48層軟片組成,厚薄均(jun)勻,層次分明,口味純(chun)正,入口酥(su)軟,味美香甜,老少皆(jie)宜。