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基本介紹

長(chang)白(bai)山(shan)黑(hei)木耳是(shi)產自長(chang)白(bai)山(shan)的木耳，如需快速食用(yong)，用(yong)溫水浸(jin)泡膨脹，不需快速食用(yong)，涼(liang)水浸(jin)泡12小時，口感更佳，營(ying)養更豐富。

2018年10月(yue)26日，“吉(ji)林(lin)長白山黑木耳(er)”區域公用(yong)品牌(pai)正式對(dui)外發布(bu)。吉(ji)林(lin)將以該(gai)品牌(pai)為依(yi)托，進一步提(ti)升黑木耳(er)產(chan)品質(zhi)量和產(chan)業化經營水(shui)平，引領(ling)黑木耳(er)種(zhong)植加(jia)工企業提(ti)高競爭(zheng)力(li)，“抱團”闖市場。

2019年12月23日，長(chang)白山黑木耳入選“中國農產(chan)品(pin)百強標志性品(pin)牌”。

品質特點

第一(yi)(yi)步：先(xian)看顏(yan)色(se)。顏(yan)色(se)自然，正(zheng)面(mian)黑而似乎透明，反面(mian)發(fa)白，似有一(yi)(yi)層絨毛(mao)附著在上面(mian)的，是(shi)好木(mu)耳；正(zheng)面(mian)和反面(mian)都(dou)非常黑，顏(yan)色(se)近乎一(yi)(yi)致的，是(shi)質量差的木(mu)耳;顏(yan)色(se)黑的發(fa)光，并且洗不掉是(shi)有毒(du)木(mu)耳；水能洗掉的是(shi)加色(se)木(mu)耳。

第二步：用手(shou)抓(zhua)，感覺一(yi)下。又厚又硬，象木頭塊，是(shi)人(ren)工處理過的(de)木耳。如：糖木耳、鹽木耳等，份量(liang)較(jiao)(jiao)重。又薄又脆(cui)，手(shou)抓(zhua)易(yi)碎的(de)是(shi)好木耳，份量(liang)較(jiao)(jiao)輕。

第三步：加(jia)水(shui)(shui)浸泡。水(shui)(shui)發(fa)(fa)黑：是技術處理過的(de)染色木(mu)耳(er)，含有毒和(he)致癌物質，不可食用。水(shui)(shui)發(fa)(fa)清(qing)，嘗一下(xia)水(shui)(shui)味：1.水(shui)(shui)咸———鹽水(shui)(shui)浸泡后的(de)木(mu)耳(er)；2.水(shui)(shui)甜-----糖(tang)水(shui)(shui)浸泡后的(de)木(mu)耳(er)；3.好(hao)木(mu)耳(er)無(wu)味，重(zhong)量較輕(qing)，加(jia)水(shui)(shui)浸泡，吸水(shui)(shui)量大，能(neng)泡出(chu)數。

第四步：炒菜、燉菜后木(mu)耳有腐(fu)(fu)爛現象(xiang)，原因：木(mu)耳中含有防腐(fu)(fu)劑(ji)，纖維素已被破壞。好木(mu)耳纖維素完好。

第五步：食用(yong)。好木耳口感光滑、柔軟，質(zhi)地細膩；質(zhi)地差的木耳，口感粗糙、生(sheng)硬、難吃。

榮譽認證

2019年12月(yue)23日，第五屆(jie)中國農業(ye)品牌年度盛典在(zai)成都(dou)通(tong)威國際(ji)中心(xin)開幕，會上正式發布了“中國農產品百強標志性品牌”，長白(bai)山黑木耳等品牌入選。