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基本介紹

長白山(shan)黑木耳(er)是產(chan)自長白山(shan)的木耳(er)，如需(xu)快速(su)(su)食用，用溫水浸(jin)(jin)泡膨脹，不需(xu)快速(su)(su)食用，涼(liang)水浸(jin)(jin)泡12小時，口感更佳，營(ying)養(yang)更豐富。

2018年10月26日(ri)，“吉林長(chang)白山(shan)黑木耳(er)”區域公用品牌正式(shi)對(dui)外發布。吉林將(jiang)以該品牌為(wei)依托，進一(yi)步(bu)提升黑木耳(er)產(chan)品質量和(he)產(chan)業化經營水平，引領黑木耳(er)種(zhong)植加(jia)工企業提高競爭(zheng)力，“抱團”闖市場。

2019年12月23日，長(chang)白山黑(hei)木耳(er)入選(xuan)“中國農產品百強標志(zhi)性品牌”。

品質特點

第一(yi)步：先看顏(yan)(yan)色(se)。顏(yan)(yan)色(se)自然(ran)，正(zheng)(zheng)面(mian)(mian)黑(hei)而(er)似(si)乎透明，反面(mian)(mian)發白，似(si)有一(yi)層絨毛附著在(zai)上面(mian)(mian)的(de)(de)，是好木耳(er)(er)；正(zheng)(zheng)面(mian)(mian)和反面(mian)(mian)都非常黑(hei)，顏(yan)(yan)色(se)近乎一(yi)致(zhi)的(de)(de)，是質(zhi)量差的(de)(de)木耳(er)(er);顏(yan)(yan)色(se)黑(hei)的(de)(de)發光，并且洗不掉是有毒木耳(er)(er)；水能洗掉的(de)(de)是加色(se)木耳(er)(er)。

第二步(bu)：用手(shou)抓(zhua)(zhua)，感覺(jue)一(yi)下。又(you)(you)厚又(you)(you)硬(ying)，象木頭(tou)塊，是(shi)人(ren)工處理過的(de)(de)木耳(er)。如：糖木耳(er)、鹽木耳(er)等，份量較(jiao)重。又(you)(you)薄又(you)(you)脆，手(shou)抓(zhua)(zhua)易碎的(de)(de)是(shi)好木耳(er)，份量較(jiao)輕。

第三(san)步：加水(shui)(shui)浸(jin)泡。水(shui)(shui)發(fa)黑：是(shi)技術處理(li)過(guo)的(de)(de)染色木(mu)耳(er)(er)(er)，含有毒(du)和致癌物質，不可(ke)食(shi)用。水(shui)(shui)發(fa)清，嘗一下水(shui)(shui)味(wei)(wei)：1.水(shui)(shui)咸———鹽水(shui)(shui)浸(jin)泡后的(de)(de)木(mu)耳(er)(er)(er)；2.水(shui)(shui)甜-----糖水(shui)(shui)浸(jin)泡后的(de)(de)木(mu)耳(er)(er)(er)；3.好木(mu)耳(er)(er)(er)無味(wei)(wei)，重量較(jiao)輕，加水(shui)(shui)浸(jin)泡，吸水(shui)(shui)量大，能泡出數。

第四(si)步：炒菜(cai)、燉菜(cai)后木耳(er)(er)有(you)腐爛現象，原(yuan)因：木耳(er)(er)中含有(you)防(fang)腐劑，纖(xian)維素已(yi)被(bei)破壞(huai)。好(hao)木耳(er)(er)纖(xian)維素完好(hao)。

第五步(bu)：食(shi)用。好木耳口感(gan)光滑、柔軟，質地(di)細膩；質地(di)差(cha)的木耳，口感(gan)粗糙、生硬、難吃。

榮譽認證

2019年(nian)12月23日，第五屆(jie)中(zhong)國農業品牌(pai)年(nian)度盛典(dian)在成(cheng)都(dou)通威國際(ji)中(zhong)心開幕，會上正式發布(bu)了(le)“中(zhong)國農產品百強標(biao)志性品牌(pai)”，長白(bai)山黑(hei)木耳等品牌(pai)入(ru)選。