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基本介紹

宮酒(jiu)是藁(gao)(gao)城(cheng)濃香(xiang)酒(jiu)，源于商，興(xing)于周(zhou)，至漢代(dai)已成宴飲佳品(pin)，歷(li)3000年(nian)而(er)不衰。本(ben)世紀(ji)70年(nian)代(dai)初，藁(gao)(gao)城(cheng)市酒(jiu)廠科(ke)技人(ren)員總結挖掘傳(chuan)統(tong)工(gong)藝，加以先進(jin)釀造技術，研(yan)制出(chu)現(xian)代(dai)“濃香(xiang)酒(jiu)”，曾獲河北省優(you)質(zhi)產品(pin)稱(cheng)號。后又(you)(you)開(kai)發(fa)出(chu)“精藝濃香(xiang)”、“特(te)制濃香(xiang)”，獲河北省及國家(jia)級金(jin)獎。90年(nian)代(dai)初，又(you)(you)將(jiang)傳(chuan)統(tong)工(gong)藝與現(xian)代(dai)科(ke)技相結合，開(kai)發(fa)研(yan)制出(chu)“宮酒(jiu)”，使(shi)這一古老的歷(li)史文化名酒(jiu)再現(xian)人(ren)間。“宮酒(jiu)”采用(yong)優(you)勢紅糧為(wei) 原料，小(xiao)麥大曲為(wei)糖化發(fa)酵劑，經清(qing)蒸清(qing)燒，泥窖發(fa)酵，按質(zhi)摘酒(jiu)，分級貯存(cun)，經微機(ji)科(ke)學勾兌而(er)成，形成了“清(qing)亮透(tou)明，甜香(xiang)爽凈，醇厚優(you)雅(ya)，回味悠長”之(zhi)獨特(te)風韻，具有舒筋活血。增進(jin)食欲，輕身(shen)耐老，延年(nian)益壽之(zhi)功效。

價值功效

增進食欲(yu)，輕身耐老，延年(nian)益壽(shou)

制作方法

理性分析，重新制定戰術

2003年(nian)，廉頗酒廠改(gai)制后成立河(he)北宮牌酒業有限(xian)公(gong)司(si)，面對口(kou)子窖在自己地盤(pan)上的霸主地位，宮酒曾(ceng)開發(fa)大量(liang)產(chan)品(pin)投放(fang)市(shi)場，力(li)圖(tu)依靠全價位圍(wei)攻戰(zhan)術(shu)(shu)抵制口(kou)子窖各類產(chan)品(pin)，但是由于品(pin)牌力(li)較弱，產(chan)品(pin)線過長(chang)，包裝也無新意，這一戰(zhan)術(shu)(shu)并(bing)未(wei)成功。

生產情況

2005年底，公(gong)司領導層經過(guo)充分考慮，開始調整(zheng)戰術(shu)。經過(guo)對藁(gao)城(cheng)城(cheng)區和鄉鎮市場的深入調研，宮(gong)酒針(zhen)對市場現狀做(zuo)出了新的戰術(shu)方案(an)：

一是調整產品(pin)線，在保(bao)留賺錢產品(pin)的(de)同時，主推新品(pin)貢(gong)品(pin)宮酒(jiu)，終端售(shou)價(jia)在50元左(zuo)右，瞄準藁城(cheng)白(bai)酒(jiu)消費量最大的(de)中(zhong)檔酒(jiu)市場(chang)。

二是采用借勢策略(lve)，在(zai)包裝上借鑒(jian)老口(kou)子的(de)形式(shi)，外包裝為(wei)四方鐵盒，內包裝為(wei)乳白(bai)玻璃瓶(ping)烤花仿瓷瓶(ping)；在(zai)產(chan)品名(ming)稱方面，當時道光廿五的(de)“紙(zhi)貢(gong)”在(zai)石家莊賣得很好，于(yu)(yu)是在(zai)宮(gong)酒(jiu)主品牌后綴以(yi)“貢(gong)品”，以(yi)俗稱“鐵貢(gong)”的(de)方式(shi)與(yu)“紙(zhi)貢(gong)”形成了(le)品名(ming)聯想，也使得名(ming)稱與(yu)其倡(chang)導的(de)宮(gong)廷(ting)文化相對接；在(zai)度數(shu)方面，由于(yu)(yu)藁城(cheng)消費(fei)者偏好于(yu)(yu)低(di)度，喝酒(jiu)喜(xi)歡以(yi)瓶(ping)數(shu)多少來計(ji)算，因此，貢(gong)品宮(gong)酒(jiu)以(yi)低(di)于(yu)(yu)46度老口(kou)子定(ding)于(yu)(yu)40.6度，容量為(wei)455ml/瓶(ping)，迎合了(le)消費(fei)心理。

三(san)是采(cai)用1：1模式同(tong)步啟動(dong)縣(xian)城與鄉(xiang)鎮市(shi)場，口子(zi)窖雖然在(zai)縣(xian)城市(shi)場具(ju)有統(tong)治地位(wei)，但(dan)在(zai)鄉(xiang)鎮卻幾乎是空白(bai)，從鄉(xiang)鎮市(shi)場的(de)酒(jiu)(jiu)店切入(ru)，將直接帶動(dong)宮(gong)酒(jiu)(jiu)的(de)銷(xiao)售，同(tong)時(shi)也會與縣(xian)城市(shi)場相呼應，營造銷(xiao)售氛圍。

由(you)于當時口(kou)子(zi)窖在藁城已經形成了(le)品(pin)牌影(ying)響力(li)，不宜與之展開正面(mian)較量，因此，宮酒采取了(le)迂回(hui)戰術(shu)：以(yi)老(lao)口(kou)子(zi)為“暗(an)目(mu)(mu)標”，以(yi)金口(kou)福、老(lao)壇子(zi)等為“明(ming)目(mu)(mu)標”，先(xian)吃(chi)掉“明(ming)目(mu)(mu)標”的份額，再逼搶(qiang)老(lao)口(kou)子(zi)的市場，最(zui)后向口(kou)子(zi)窖發起總攻。

歷史起源

1973年藁城臺(tai)西商代遺址發掘出大量的(de)釀(niang)酒器具和釀(niang)酒原料粟(su)、棗(zao)等，以及(ji)人工培(pei)植(zhi)的(de)8.5公(gong)斤的(de)酒曲(qu)酵母。據專(zhuan)家鑒定，這是中國發現最(zui)早的(de)釀(niang)酒實物材料，表明那(nei)時這里釀(niang)酒技藝已相當高。

藁城釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)史可以(yi)追溯到距今約到3400年前的商代。當時(shi)縣(xian)內釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)已(yi)廣(guang)泛興起，由家庭小(xiao)燒發展成作(zuo)坊(fang)，據《史記·刺客列傳》記載，戰國時(shi)期刺客荊(jing)軻的朋(peng)友高漸(jian)離就曾"變姓(xing)為(wei)人庸保(bao)(bao)（即酒(jiu)(jiu)(jiu)保(bao)(bao)），匿作(zuo)于宋(song)子(zi)"。宋(song)子(zi)即今緊靠(kao)藁城縣(xian)東南界(jie)處的宋(song)城。那時(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)保(bao)(bao)設鋪、擺攤或肩挑串鄉叫賣頗為(wei)盛行。高漸(jian)離經營的酒(jiu)(jiu)(jiu)店在繁華的宋(song)子(zi)縣(xian)周圍數十里名(ming)聲很好。

至西漢(han)末年(nian)，縣內已(yi)出(chu)現佳釀(niang)名(ming)(ming)人(ren)------龍宮(gong)村馬大丑。他在作(zuo)坊(fang)里苦心研(yan)制優質白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，但沒(mei)能(neng)成功。后(hou)來他想:村北老滋(zi)河下(xia)是(shi)龍王的宮(gong)殿（據傳(chuan)龍宮(gong)村由此得名(ming)(ming)。《藁城地名(ming)(ming)資料匯編》載），打出(chu)龍宮(gong)水可(ke)能(neng)會(hui)釀(niang)出(chu)好(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，便請人(ren)在河岸(an)上打了一(yi)眼深井(jing)。結果水甘甜(tian)涼爽，清澈透亮(liang)；釀(niang)出(chu)的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，香甜(tian)可(ke)口(kou)，回味(wei)悠(you)長。加以精制，取(qu)名(ming)(ming)"濃香醴(li)",名(ming)(ming)震四方。西漢(han)末，傳(chuan)至九代孫(sun)馬英(ying)俊，醴(li)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)質量越來越高，生(sheng)意(yi)越來越興(xing)隆。更始二年(nian)春，劉秀(xiu)(xiu)征討王郎(lang)過(guo)本邑，納郭(guo)(guo)莊(zhuang)村郭(guo)(guo)昌之女郭(guo)(guo)圣通為妃（《二十(shi)五史》卷二東漢(han)史，漢(han)光(guang)武、郭(guo)(guo)皇(huang)后(hou)條載）。郭(guo)(guo)家差人(ren)到40里外(wai)買來兩壇名(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)"濃香醴(li)",宴(yan)席上酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)過(guo)六巡(xun)，劉秀(xiu)(xiu)興(xing)致悠(you)然，脫口(kou)稱贊(zan)："嘉禮貴地分饗酣歡宴(yan)，濃香酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醴(li)兮絕妙一(yi)幟"。郭(guo)(guo)家陪客的族長郭(guo)(guo)洛滿趁(chen)此奉(feng)承："天子(zi)真(zhen)龍之相，故買龍宮(gong)醴(li)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)助興(xing)。"劉秀(xiu)(xiu)微酣作(zuo)答(da)："稱帝日兮孤(gu)選香醴(li)。"翌年(nian)劉秀(xiu)(xiu)獲勝稱帝，下(xia)圣旨，馬家所產(chan)"濃香醴(li)"皇(huang)宮(gong)專(zhuan)用，禁止出(chu)售。爾后(hou)眾百姓稱馬家酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為"宮(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)"。后(hou)來，縣內靠河邊幾家酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)作(zuo)坊(fang)都在河邊打深井(jing)，汲(ji)水造酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，其(qi)質量均可(ke)與(yu)馬家酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)媲美。后(hou)由于災年(nian)戰(zhan)禍等原因，釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)停(ting)業(ye)，工藝失傳(chuan)。