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基本介紹

七(qi)子(zi)茶餅(bing)，又稱(cheng)圓(yuan)茶，是(shi)云南省西雙版納傣族自治州勐海(hai)縣勐海(hai)茶廠生(sheng)產的(de)一種(zhong)傳統名茶。七(qi)子(zi)餅(bing)茶也屬(shu)于緊(jin)壓茶，它是(shi)將(jiang)茶葉(xie)加工緊(jin)壓成外形(xing)美觀酷似滿月的(de)圓(yuan)餅(bing)茶，然(ran)后(hou)將(jiang)每(mei)7塊餅(bing)茶包裝為1筒(tong)，故得(de)名“七(qi)子(zi)餅(bing)茶”。

圓(yuan)(yuan)茶是(shi)一和圓(yuan)(yuan)周餅(bing)形的蒸壓黑茶包裝(zhuang)(zhuang)時每(mei)裝(zhuang)(zhuang)7塊(kuai)，因(yin)此又稱“七(qi)(qi)子(zi)(zi)餅(bing)茶”，七(qi)(qi)子(zi)(zi)餅(bing)茶又稱國茶，是(shi)云南普洱茶傳(chuan)統加工制作技藝的一種。七(qi)(qi)子(zi)(zi)餅(bing)茶屬緊壓茶,外(wai)形美觀，為圓(yuan)(yuan)餅(bing)形，酷(ku)似滿月。因(yin)每(mei)7個餅(bing)茶包裝(zhuang)(zhuang)為一筒(tong)，故稱七(qi)(qi)子(zi)(zi)餅(bing)茶。七(qi)(qi)子(zi)(zi)餅(bing)茶因(yin)湯色紅黃明(ming)亮,香氣濃郁持久，滋味醇厚爽口而著稱。

七(qi)子餅(bing)茶，又稱圓茶，系將茶葉加工(gong)緊(jin)壓成(cheng)圓餅(bing)形(xing)，每7塊(kuai)(kuai)包(bao)(bao)裝為(wei)1筒(tong)，故名。以普洱散茶為(wei)原料，經篩、揀、高溫(wen)消毒、蒸(zheng)壓定型等工(gong)序制成(cheng)，成(cheng)品(pin)呈(cheng)圓餅(bing)形(xing)，直徑21厘米(mi)，頂(ding)部微凸，中心厚2厘米(mi)，邊(bian)緣稍(shao)薄，為(wei)1厘米(mi)，底(di)部平整(zheng)而中心有凹陷(xian)小坑，每餅(bing)重357克，以白綿紙包(bao)(bao)裝后，每7塊(kuai)(kuai)用竹筍葉包(bao)(bao)裝成(cheng)1筒(tong)，古色(se)古香，宜于攜帶及長期貯藏。

品質特點

特性特征

七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)，是(shi)中外歷史上，用國家(jia)法律(lv)來規(gui)定外形(xing)、重(zhong)量、包(bao)(bao)裝規(gui)格的(de)唯(wei)一(yi)茶(cha)(cha)(cha)品。“圓(yuan)如三(san)秋(qiu)皓月，香于(yu)九畹之(zhi)蘭。”這是(shi)乾(qian)隆皇(huang)帝(di)對七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)的(de)品評。七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)又稱圓(yuan)茶(cha)(cha)(cha)，是(shi)云(yun)南(nan)省西雙版納傣族自(zi)治州生產(chan)的(de)一(yi)種傳統名(ming)茶(cha)(cha)(cha)。七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)屬于(yu)緊(jin)壓(ya)茶(cha)(cha)(cha)，它是(shi)將(jiang)(jiang)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)加(jia)工緊(jin)壓(ya)成外形(xing)美觀酷似滿月的(de)圓(yuan)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)，然后將(jiang)(jiang)每7塊餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)包(bao)(bao)裝為(wei)1筒，故(gu)得名(ming)“七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)”。七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)每片餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)直徑20厘米(mi)，中心厚(hou)度(du)2.5厘米(mi)，邊緣厚(hou)度(du)1厘米(mi)，凈重(zhong)357克(古制約7.7兩)，傳統包(bao)(bao)裝中每七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)圓(yuan)茶(cha)(cha)(cha)為(wei)一(yi)個(ge)包(bao)(bao)裝，故(gu)稱“七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)”。在云(yun)南(nan)少數(shu)民(min)族文化中，“七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)”是(shi)一(yi)個(ge)吉祥的(de)數(shu)字，象征著多子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)多福(fu)，七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)相聚，月圓(yuan)人圓(yuan)，圓(yuan)圓(yuan)滿滿。因此(ci)，在云(yun)南(nan)少數(shu)民(min)族中，七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)常作為(wei)兒女結婚(hun)時的(de)彩禮和(he)逢(feng)年過節的(de)禮品，表示(shi)“七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)”同賀，祝賀家(jia)合萬事興(xing)。七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)原產(chan)于(yu)云(yun)南(nan)省西雙版納地區(qu)，以易武(今思茅縣(xian)東南(nan))為(wei)最(zui)多，現主要由(you)云(yun)南(nan)省勐海(hai)縣(xian)生產(chan)，昆明市、景東縣(xian)、下關(今大(da)理市)等也有壓(ya)制。七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)暢銷于(yu)港、澳、臺(tai)及東南(nan)亞地區(qu)，在海(hai)外華人中被視為(wei)“合家(jia)團圓(yuan)”的(de)象征。故(gu)國家(jia)園夢，一(yi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)一(yi)寄(ji)之(zhi)，茶(cha)(cha)(cha)情、鄉情、家(jia)園情，普洱(er)七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)寄(ji)托，因此(ci)，七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)又稱“僑(qiao)銷圓(yuan)茶(cha)(cha)(cha)”、“僑(qiao)銷七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)”。

品質特點

七子餅茶(cha)外形結緊端正，松緊適度。熟餅色(se)澤(ze)紅(hong)(hong)褐(he)(he)油(you)潤（俗稱豬(zhu)肝色(se)），湯色(se)紅(hong)(hong)濃明(ming)亮，滋味(wei)濃厚(hou)(hou)回甘(gan)，帶(dai)有(you)特殊陳香(xiang)或桂圓(yuan)香(xiang)。生餅外型(xing)色(se)澤(ze)隨年份不同而千變(bian)萬化(hua)，一般呈(cheng)青棕(zong)、棕(zong)褐(he)(he)色(se)、油(you)光潤澤(ze)，湯色(se)紅(hong)(hong)黃鮮(xian)亮、香(xiang)氣(qi)純(chun)高(gao)、滋味(wei)醇厚(hou)(hou)、清(qing)爽滑潤，具有(you)回甘(gan)、生津之特點。

七子(zi)(zi)餅茶(cha)是(shi)“活的(de)有機體”，其主要(yao)特點在于茶(cha)體完成后，所持續進(jin)行(xing)的(de)“后發(fa)酵作(zuo)(zuo)(zuo)用”（或稱(cheng)后熟(shu)作(zuo)(zuo)(zuo)用、陳化作(zuo)(zuo)(zuo)用），隨著(zhu)時間的(de)延長(chang)，它(ta)的(de)風味轉換越趨(qu)穩定內斂，不同陳期的(de)茶(cha)體所擁有的(de)風味皆(jie)不盡相同，這也是(shi)品茶(cha)茗，藏茶(cha)者某種(zhong)程(cheng)度地(di)參與(yu)了“茶(cha)葉的(de)制作(zuo)(zuo)(zuo)與(yu)完成”，其實，一(yi)餅七子(zi)(zi)餅茶(cha)的(de)最終完成可能長(chang)達數十、近(jin)百年(nian)(nian)之(zhi)久(jiu)，因為(wei)打從(cong)茶(cha)葉離樹起，直到(dao)熱(re)水沖入壺中，它(ta)都無時無刻(ke)不在轉化進(jin)程(cheng)中。因此，七子(zi)(zi)餅茶(cha)可以長(chang)久(jiu)陳放，每多放一(yi)年(nian)(nian)它(ta)的(de)品質及(ji)價值會向上(shang)(shang)攀(pan)升(sheng)一(yi)個檔次。歷經年(nian)(nian)深日久(jiu)，一(yi)個普通(tong)的(de)七子(zi)(zi)餅也會從(cong)平(ping)凡到(dao)卓越。如今(jin)，市場流通(tong)的(de)七子(zi)(zi)餅茶(cha)一(yi)般為(wei)5年(nian)(nian)，7年(nian)(nian)以上(shang)(shang)的(de)已經很(hen)貴，10年(nian)(nian)以上(shang)(shang)算(suan)得上(shang)(shang)上(shang)(shang)乘(cheng)品質，20年(nian)(nian)以上(shang)(shang)在流通(tong)領(ling)域中已極(ji)為(wei)罕見(jian)。

制作方法

沖泡方法

1、保證水溫92℃以上（建議用優質的礦泉水）；

2、第一道沖洗，讓茶葉吸水舒(shu)展(zhan)；

3、餅茶(cha)比較投茶(cha)量要小些，使(shi)用茶(cha)刀撬(qiao)餅茶(cha)少投茶(cha)多悶蓋為宜(yi)，大約5克左右；

4、每泡將茶湯倒盡；

5、熱飲最佳；

6、高沖低泡(pao)，沿碗壁注(zhu)水(shui)。注(zhu)：普(pu)洱茶必須用滾燙的(de)開水(shui)沖泡(pao)味道才會更(geng)好。普(pu)洱茶的(de)功(gong)效(xiao)很(hen)多(duo)人都不清(qing)楚(chu)，而普(pu)洱茶的(de)喝法也半知半解(jie)，只知道普(pu)洱茶能減(jian)肥，普(pu)洱茶確(que)實(shi)具(ju)有減(jian)肥的(de)功(gong)效(xiao)，尤其是掌握了(le)普(pu)洱茶的(de)正(zheng)確(que)喝法效(xiao)果更(geng)為明(ming)顯(xian)。

制作方法

傳統的七(qi)子餅茶(cha)(cha)選用普(pu)洱六大茶(cha)(cha)山的曬(shai)青毛(mao)(mao)茶(cha)(cha)為(wei)原料(liao)，經篩分(fen)、拼配、潮水(shui)嶇堆、蒸壓(ya)(ya)后精制(zhi)(zhi)而成(cheng)。七(qi)子餅茶(cha)(cha)有生餅、熟(shu)餅之分(fen)，生餅以云南大葉種曬(shai)青毛(mao)(mao)茶(cha)(cha)為(wei)原料(liao)直接(jie)蒸壓(ya)(ya)，熟(shu)餅是以人(ren)工科學發酵普(pu)洱茶(cha)(cha)壓(ya)(ya)制(zhi)(zhi)而成(cheng)，但在制(zhi)(zhi)作(zuo)過程中其選料(liao)搭(da)配的要求(qiu)與(yu)生餅的要求(qiu)幾近(jin)相(xiang)同(tong)，恰當的嫩(nen)芽和展葉搭(da)配是保(bao)證(zheng)七(qi)子餅茶(cha)(cha)品質的重要環節。

嫩芽

嫩(nen)芽(ya)是(shi)(shi)茶葉(xie)的(de)(de)精華(hua)，茶氣清(qing)香，口感(gan)清(qing)、甜(tian)、糯，品飲起來感(gan)覺特別舒服，因此茶芽(ya)的(de)(de)多(duo)少往往是(shi)(shi)評定普(pu)洱茶等級(ji)的(de)(de)重要標(biao)準。但嫩(nen)芽(ya)的(de)(de)茶多(duo)酚在后期陳(chen)放時容易(yi)耗散，嫩(nen)芽(ya)太多(duo)，會影(ying)響(xiang)茶的(de)(de)陳(chen)香和滋味(wei)。

展葉

長成(cheng)的(de)展葉內含(han)的(de)茶(cha)多(duo)(duo)酚(fen)和氨基(ji)酸更(geng)加(jia)飽(bao)(bao)滿，初制(zhi)成(cheng)時(shi)品(pin)飲口(kou)感(gan)比較苦(ku)澀，一般人(ren)難(nan)以(yi)接受，但其豐富的(de)茶(cha)多(duo)(duo)酚(fen)和氨基(ji)酸物質在七子餅(bing)茶(cha)的(de)后期發酵中會轉化(hua)成(cheng)特殊(shu)的(de)陳(chen)香(xiang)和醇厚(hou)(hou)滋味(wei)，隨時(shi)間推移，口(kou)感(gan)會更(geng)加(jia)飽(bao)(bao)滿厚(hou)(hou)實，其保(bao)健價(jia)值也(ye)更(geng)好。因此，在七子餅(bing)茶(cha)的(de)制(zhi)作過程中，茶(cha)芽和展葉搭配恰當，普洱茶(cha)的(de)陳(chen)香(xiang)韻和甘、滑、厚(hou)(hou)、潤(run)、糯的(de)自然滋味(wei)能得到極好水平(ping)，再經(jing)過時(shi)間歷程的(de)轉化(hua)，越(yue)陳(chen)越(yue)香(xiang)的(de)感(gan)受越(yue)加(jia)深厚(hou)(hou)。

包裝

成(cheng)就七(qi)子餅(bing)茶(cha)特殊口感(gan)的(de)另一重要原因是其特殊的(de)包(bao)裝。七(qi)子餅(bing)茶(cha)以七(qi)片普洱(er)圓茶(cha)為一摞，每一摞七(qi)子餅(bing)茶(cha)均用(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)箬(ruo)包(bao)裝成(cheng)筒(tong)。包(bao)裝七(qi)子餅(bing)茶(cha)的(de)竹(zhu)(zhu)箬(ruo)是產于云南的(de)大(da)竹(zhu)(zhu)子上(shang)的(de)筍干外(wai)殼。云南土地肥沃，竹(zhu)(zhu)子粗壯，竹(zhu)(zhu)箬(ruo)片大(da)且韌(ren)性特強(qiang)。竹(zhu)(zhu)箬(ruo)纖維(wei)強(qiang)韌(ren)，自然(ran)清香，透氣性能好，以竹(zhu)(zhu)箬(ruo)包(bao)裝茶(cha)葉在運輸途(tu)中(zhong)不易破碎損壞，同時(shi)又有防濕、過濾雜味的(de)功效，對七(qi)子餅(bing)茶(cha)的(de)后期(qi)發酵(jiao)轉化起(qi)十(shi)分(fen)積極的(de)作用(yong)(yong)。

飲法

緊壓茶(cha)(cha)，它與散茶(cha)(cha)不同，甚為緊實，所以，僅用沸(fei)水沖泡是難以將(jiang)緊壓茶(cha)(cha)的茶(cha)(cha)汁浸

出。因此，飲用緊(jin)(jin)壓(ya)(ya)茶(cha)(cha)時(shi)(shi)(shi)，首先必須(xu)將(jiang)(jiang)緊(jin)(jin)壓(ya)(ya)茶(cha)(cha)搗成小塊或碎粒狀，爾后再在(zai)鐵鍋(guo)或鋁壺(hu)內(nei)烹煮才可(ke)。不(bu)(bu)(bu)但如此，而且(qie)在(zai)烹煮過程(cheng)中，還(huan)要不(bu)(bu)(bu)斷(duan)攪(jiao)動(dong)，在(zai)較長時(shi)(shi)(shi)間內(nei)，方(fang)能使(shi)茶(cha)(cha)汁(zhi)充(chong)分(fen)浸出。同(tong)(tong)時(shi)(shi)(shi)，習慣于飲緊(jin)(jin)壓(ya)(ya)茶(cha)(cha)的(de)(de)，多是(shi)中國邊陲的(de)(de)一(yi)些兄弟民(min)族(zu)，他們主要分(fen)布在(zai)西藏、新疆(jiang)、內(nei)蒙一(yi)帶，這(zhe)里均(jun)屬高(gao)原地(di)帶，氣壓(ya)(ya)低，燒水(shui)(shui)不(bu)(bu)(bu)到攝氏100度(du)就沸騰，用這(zhe)樣的(de)(de)水(shui)(shui)沖泡(pao)(pao)緊(jin)(jin)壓(ya)(ya)茶(cha)(cha)當然更(geng)不(bu)(bu)(bu)容易將(jiang)(jiang)茶(cha)(cha)汁(zhi)浸出了(le)，即使(shi)是(shi)烹煮，也(ye)(ye)得(de)花較長的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間，這(zhe)就是(shi)飲緊(jin)(jin)壓(ya)(ya)茶(cha)(cha)為(wei)什么不(bu)(bu)(bu)用沖泡(pao)(pao)而用烹煮的(de)(de)道理所在(zai)。當然，由(you)于地(di)域不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)，民(min)族(zu)不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)，風習不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)，調制(zhi)緊(jin)(jin)壓(ya)(ya)茶(cha)(cha)的(de)(de)方(fang)式也(ye)(ye)是(shi)各不(bu)(bu)(bu)相(xiang)同(tong)(tong)的(de)(de)。

注意事項

1．對(dui)于吃東西容(rong)易(yi)上(shang)火、容(rong)易(yi)便秘、容(rong)易(yi)長痘等屬虛火體質(zhi)的(de)人(ren)來說，可以喝生茶(cha)或輕度發酵的(de)七子餅茶(cha)；如果(guo)是不(bu)習慣那股苦味而喝熟(shu)茶(cha)，切記泡的(de)時候加點白菊花(hua)或蜂蜜，加點荷葉也(ye)可以。

2．生(sheng)茶(cha)和(he)綠茶(cha)一樣，性屬(shu)寒(han)涼(liang)，胃(wei)寒(han)、腸胃(wei)不好者不宜喝(he)，只有(you)熟茶(cha)才有(you)養胃(wei)護胃(wei)的功效(xiao)。

3．七(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)確有減(jian)肥的(de)(de)功效，至(zhi)于是否有效，因人(ren)而(er)異，畢竟(jing)它不(bu)是減(jian)肥藥。七(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)減(jian)肥的(de)(de)作用主要是靠調理腸(chang)胃，從而(er)增(zeng)強(qiang)對(dui)(dui)脂(zhi)肪的(de)(de)消化(hua)、吸收，進(jin)而(er)消耗(hao)脂(zhi)肪，也就(jiu)是通常(chang)說的(de)(de)刮油。但對(dui)(dui)于實際(ji)并不(bu)胖(pang)(pang)僅僅是自己(ji)感覺胖(pang)(pang)的(de)(de)情況，七(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)自然無能為(wei)力(li)了。同時，喝七(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)要長期堅持，不(bu)會短期內就(jiu)有明顯效果的(de)(de)，所(suo)以不(bu)要輕易就(jiu)認(ren)為(wei)無效而(er)放棄。

4．正因為(wei)七子餅(bing)茶有調理腸胃的功(gong)能，所以(yi)瘦人也可(ke)以(yi)喝七子餅(bing)茶，甚至有可(ke)能因喝了之后(hou)消化好、吸收好，使人體更(geng)壯實。

5．如果泡出來的茶有酸味，說明已(yi)經變(bian)質(zhi)，千萬(wan)別(bie)喝。

榮譽認證

該茶于1983年(nian)7月(yue)(yue)(yue)與1987年(nian)9月(yue)(yue)(yue)先后(hou)兩(liang)次(ci)被(bei)商業部評(ping)為優(you)(you)質產(chan)品；1983年(nian)12月(yue)(yue)(yue)獲省優(you)(you)產(chan)品稱號；1988年(nian)l月(yue)(yue)(yue)獲省優(you)(you)質食品獎(jiang)(jiang)；1988年(nian)11月(yue)(yue)(yue)榮(rong)獲全國優(you)(you)質保健食品"金鶴杯"獎(jiang)(jiang)；1988年(nian)12月(yue)(yue)(yue)獲首(shou)屆中國食品博覽(lan)會銀獎(jiang)(jiang)。1970年(nian)開始出口港澳地區。

歷史起源

七(qi)(qi)子(zi)餅(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)歷史悠久，可以(yi)追溯到周武王時期，“巴(ba)蜀之(zhi)(zhi)地有普茶(cha)(cha)，其狀圓(yuan)、曰：七(qi)(qi)子(zi)餅(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)”，據《華陽(yang)國(guo)志》記(ji)載：“周武王伐紂，實得巴(ba)蜀之(zhi)(zhi)師(shi)，魚鹽(yan)銅鐵、丹漆茶(cha)(cha)蜜、皆納(na)貢(gong)(gong)之(zhi)(zhi)。”這(zhe)是最早的(de)七(qi)(qi)子(zi)餅(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)的(de)歷史記(ji)載。后(hou)三國(guo)時期，有武侯遺種之(zhi)(zhi)說(shuo)。清雍正(zheng)年間，云(yun)貴(gui)總督鄂爾(er)泰(tai)(tai)，在滇(dian)設(she)茶(cha)(cha)葉局，統管云(yun)南(nan)茶(cha)(cha)葉貿(mao)易(yi)。鄂爾(er)泰(tai)(tai)勒令(ling)云(yun)南(nan)各茶(cha)(cha)山(shan)茶(cha)(cha)園頂級普洱茶(cha)(cha)由國(guo)家(jia)統一收購，挑(tiao)選一流制茶(cha)(cha)師(shi)手工精制成餅(bing)(bing)(bing)，七(qi)(qi)餅(bing)(bing)(bing)一筐、謂之(zhi)(zhi)七(qi)(qi)子(zi)餅(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)。并親(qin)自督辦，在貢(gong)(gong)茶(cha)(cha)上印《鄂爾(er)泰(tai)(tai)》私寶，進貢(gong)(gong)朝廷(ting)。于(yu)公元1732年，正(zheng)式(shi)列入《貢(gong)(gong)茶(cha)(cha)案冊(ce)》，此為(wei)有記(ji)載的(de)，最早的(de)七(qi)(qi)子(zi)餅(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)進貢(gong)(gong)歷史。

歷史典故

前些(xie)年一不(bu)小(xiao)心，混入茶(cha)葉行業。啜茗閑聊之余，總有人問(wen)：“為(wei)什(shen)么要叫‘云南七子(zi)餅茶(cha)’，而(er)不(bu)叫八子(zi)、九(jiu)子(zi)餅？”初時，讓我瞠目結舌，難以對(dui)答。后涉及一些(xie)史(shi)料，才(cai)得其因。

談(tan)餅(bing)(bing)茶。“餅(bing)(bing)茶”最早見諸張揖的(de)(de)《廣雅》。張揖，魏(wei)國(guo)清河（今河北(bei)）人。張揖曾任“明(ming)帝太(tai)(tai)和中博士”，而(er)“太(tai)(tai)和”即(ji)魏(wei)明(ming)帝年號（227—233年），即(ji)三(san)國(guo)時代。《廣雅》云“荊、巴間茶葉作(zuo)(zuo)餅(bing)(bing)”。文所(suo)說“荊、巴間”，就其所(suo)指地域而(er)言，不止現(xian)今的(de)(de)四(si)川(chuan)、湖北(bei)一帶，而(er)且還指現(xian)今的(de)(de)云南、貴州一帶。顯然，這(zhe)里所(suo)提的(de)(de)“餅(bing)(bing)茶”，自(zi)然就形成先于三(san)國(guo)之前。但餅(bing)(bing)茶的(de)(de)制作(zuo)(zuo)究竟出于何時，還沒有(you)一個(ge)定論。

次，“七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)”之說。其(qi)實，單(dan)數在(zai)中(zhong)國(guo)人的(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)概念中(zhong)，總是被(bei)推(tui)(tui)崇。“九”為(wei)至尊，“七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)”為(wei)多子(zi)多福，“七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)”在(zai)中(zhong)國(guo)是一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)吉(ji)祥的(de)(de)(de)(de)(de)數字(zi)。把七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)餅(bing)圓(yuan)(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)捆(kun)為(wei)一(yi)(yi)(yi)(yi)筒，始為(wei)清(qing)朝的(de)(de)(de)(de)(de)定(ding)(ding)制。《大清(qing)會典(dian)事例(li)》載：“雍正十(shi)三(san)年（1735年）提準，云(yun)南(nan)(nan)(nan)商(shang)販茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，系每七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)圓(yuan)(yuan)(yuan)為(wei)一(yi)(yi)(yi)(yi)筒，重四十(shi)九兩（合今1800克），征稅銀一(yi)(yi)(yi)(yi)分(fen)，每百斤給一(yi)(yi)(yi)(yi)引，應以茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)三(san)十(shi)二筒為(wei)一(yi)(yi)(yi)(yi)引，每引收稅銀三(san)錢(qian)二分(fen)。于十(shi)三(san)年始，頒給茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)引三(san)千(qian)。”這里清(qing)廷(ting)規定(ding)(ding)了(le)云(yun)南(nan)(nan)(nan)外銷茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，但當時(shi)還沒有這個(ge)(ge)提法。清(qing)未，由于清(qing)廷(ting)處于沒落期(qi)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)形(xing)式開始多變，如寶森茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)莊出(chu)現了(le)小(xiao)五子(zi)圓(yuan)(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，為(wei)了(le)區別，人們將七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)個(ge)(ge)一(yi)(yi)(yi)(yi)筒的(de)(de)(de)(de)(de)園茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)包(bao)裝形(xing)式稱(cheng)為(wei)“七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)圓(yuan)(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”。民國(guo)初(chu)年，面對茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)餅(bing)重量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)混亂(luan)和競爭的(de)(de)(de)(de)(de)壓(ya)力，一(yi)(yi)(yi)(yi)些地區成(cheng)立了(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)商(shang)會，試(shi)圖統(tong)一(yi)(yi)(yi)(yi)。如思茅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)商(shang)會在(zai)1921年商(shang)定(ding)(ding)，每圓(yuan)(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)底料不超過(guo)六(liu)兩，但財大氣粗的(de)(de)(de)(de)(de)“雷永豐(feng)”號(hao)卻生產每圓(yuan)(yuan)(yuan)六(liu)兩五錢(qian)每筒八圓(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)“八子(zi)圓(yuan)(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，一(yi)(yi)(yi)(yi)時(shi)市場(chang)分(fen)額大增。解放(fang)后，云(yun)南(nan)(nan)(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)公司所屬各國(guo)營茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)廠(chang)，使用中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)公司的(de)(de)(de)(de)(de)商(shang)標，生產“中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)牌”圓(yuan)(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。二十(shi)世(shi)紀七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)十(shi)年代初(chu)，云(yun)南(nan)(nan)(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)進出(chu)口公司希望找到更(geng)(geng)有號(hao)召力、更(geng)(geng)利于宣(xuan)傳(chuan)(chuan)和推(tui)(tui)廣的(de)(de)(de)(de)(de)名稱(cheng)，他們改“圓(yuan)(yuan)(yuan)”為(wei)“餅(bing)”，形(xing)成(cheng)了(le)“七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”這個(ge)(ge)吉(ji)祥名稱(cheng)，從此“云(yun)南(nan)(nan)(nan)七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”就(jiu)成(cheng)了(le)緊(jin)壓(ya)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)霸主地位(wei)。圓(yuan)(yuan)(yuan)一(yi)(yi)(yi)(yi)筒，原是清(qing)廷(ting)了(le)規范(fan)計量(liang)(liang)、生產和方便運輸所制定(ding)(ding)期(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)標準。發展至今，“七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)餅(bing)”已成(cheng)為(wei)普洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)響當當的(de)(de)(de)(de)(de)商(shang)品名稱(cheng)。

保健功能

1．七子餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)解油(you)膩(ni)牛羊毒，括腸通泄(xie)。七子餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)同其它(ta)種(zhong)類的普洱茶(cha)(cha)(cha)一(yi)樣(yang)，具有(you)多種(zhong)保健功(gong)(gong)(gong)效(xiao)，歷來被認為(wei)是一(yi)種(zhong)具有(you)保健功(gong)(gong)(gong)效(xiao)的飲(yin)料。現經(jing)國(guo)內外有(you)關專家的臨床(chuang)試驗證明，它(ta)具有(you)降低血(xue)脂、減(jian)肥(fei)、抑菌、助消化(hua)，暖胃、生津(jin)止渴、醒酒解毒等多種(zhong)功(gong)(gong)(gong)效(xiao)，因(yin)此，它(ta)素有(you)“美(mei)(mei)容(rong)茶(cha)(cha)(cha)”、“減(jian)肥(fei)茶(cha)(cha)(cha)”、“益壽茶(cha)(cha)(cha)”和“窈窕茶(cha)(cha)(cha)”之美(mei)(mei)稱(cheng)。

2．長期飲用七子餅茶的人士，40%以上人體重減(jian)輕，脂肪新陳代謝明顯。

3．有研究(jiu)表明(ming)，七子餅茶醫(yi)治高脂血癥(zheng)療效(xiao)還高於安妥明(ming)，它降低膽固醇的效(xiao)果則(ze)與安妥明(ming)相似，且長期(qi)飲用(yong)無副作(zuo)用(yong)。

4．飲用(yong)七子餅茶對降低人體所含三酸甘油(you)脂、膽固醇(chun)、血尿酸等有(you)不同(tong)程(cheng)度作(zuo)用(yong)。

5．七子餅(bing)茶確有(you)助於降低血漿(jiang)膽固(gu)醇、三酸甘油及游脂肪酸，還有(you)減少膽固(gu)醇性脂肪肝現象。

6．七子餅茶中的麴菌，含有(you)微量脂(zhi)(zhi)肪(fang)分(fen)解(jie)酵的脂(zhi)(zhi)肪(fang)鋂(mei)，這(zhe)對脂(zhi)(zhi)肪(fang)分(fen)解(jie)具(ju)有(you)效用，可以降低血液中的中性脂(zhi)(zhi)肪(fang)和膽固(gu)醇值。

7．七子餅茶有殺死癌細(xi)胞、抗突變、防(fang)癌功(gong)能及減肥降血脂作(zuo)用。

來歷

在云(yun)(yun)(yun)南(nan)茶(cha)(cha)法(fa)里(li)清(qing)(qing)廷規定了(le)(le)云(yun)(yun)(yun)南(nan)外銷茶(cha)(cha)為(wei)七子茶(cha)(cha)。云(yun)(yun)(yun)南(nan)茶(cha)(cha)法(fa)將云(yun)(yun)(yun)南(nan)上市交(jiao)易的(de)(de)茶(cha)(cha)、外銷的(de)(de)茶(cha)(cha)之(zhi)形(xing)狀、重量、包裝規格(ge)用法(fa)律的(de)(de)形(xing)式定下。云(yun)(yun)(yun)南(nan)茶(cha)(cha)法(fa)出(chu)臺(tai)，七子餅(bing)亮相，茶(cha)(cha)法(fa)催生出(chu)了(le)(le)七子餅(bing)茶(cha)(cha)。也(ye)(ye)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)說每(mei)筒7餅(bing)，每(mei)餅(bing)7兩是(shi)(shi)(shi)清(qing)(qing)政府頒(ban)布(bu)的(de)(de)云(yun)(yun)(yun)南(nan)茶(cha)(cha)法(fa)之(zhi)規定，是(shi)(shi)(shi)為(wei)了(le)(le)計(ji)稅方(fang)便，是(shi)(shi)(shi)為(wei)了(le)(le)符合每(mei)張“茶(cha)(cha)引”核定的(de)(de)數量100斤，也(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)為(wei)了(le)(le)云(yun)(yun)(yun)南(nan)輸出(chu)的(de)(de)茶(cha)(cha)有一(yi)個(ge)統一(yi)的(de)(de)規格(ge)形(xing)狀，不(bu)(bu)再像過去蒸而成(cheng)團(tuan)時各家各戶不(bu)(bu)一(yi)，有大團(tuan)、小團(tuan)、中(zhong)團(tuan)、瓜狀等，計(ji)稅計(ji)量都(dou)不(bu)(bu)方(fang)便，且外形(xing)也(ye)(ye)不(bu)(bu)整齊美觀。

云(yun)南(nan)茶(cha)(cha)從雍正13年(nian)(nian)（1735年(nian)(nian)）開始實行，從茶(cha)(cha)法(fa)公布(bu)那天起圓(yuan)茶(cha)(cha)一(yi)(yi)(yi)詞已經(jing)出現。七(qi)(qi)子圓(yuan)的(de)(de)稱(cheng)(cheng)法(fa)，在(zai)乾(qian)隆(long)年(nian)(nian)間(jian)已有之，從倚邦桓盛號茶(cha)(cha)莊留下的(de)(de)賬(zhang)本上來(lai)看，乾(qian)隆(long)年(nian)(nian)間(jian)六大(da)茶(cha)(cha)山的(de)(de)茶(cha)(cha)商們已經(jing)在(zai)用七(qi)(qi)子圓(yuan)名稱(cheng)(cheng)記賬(zhang)。在(zai)云(yun)南(nan)方言(yan)中圓(yuan)茶(cha)(cha)、餅茶(cha)(cha)并無多大(da)的(de)(de)區別，七(qi)(qi)子圓(yuan)與(yu)七(qi)(qi)子餅也(ye)就是一(yi)(yi)(yi)個意思，茶(cha)(cha)法(fa)中稱(cheng)(cheng)為七(qi)(qi)圓(yuan)為一(yi)(yi)(yi)筒，云(yun)南(nan)人(ren)也(ye)可稱(cheng)(cheng)作七(qi)(qi)餅一(yi)(yi)(yi)筒。

近幾年海(hai)外(wai)有文(wen)章稱七子(zi)餅(bing)茶(cha)名稱是勐海(hai)茶(cha)廠1957年首(shou)次使(shi)用(yong)，此說法有誤，云(yun)南(nan)省檔(dang)案(an)館存藏的民國(guo)(guo)時(shi)期佛(fo)海(hai)茶(cha)廠的檔(dang)案(an)中(zhong)，有多(duo)份七子(zi)餅(bing)茶(cha)購銷存報表，1940年云(yun)南(nan)中(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)葉公司的多(duo)份電報中(zhong)特將七子(zi)餅(bing)茶(cha)定為(wei)是普(pu)洱茶(cha)，范和均給云(yun)南(nan)中(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)葉公司的報告中(zhong)也將七子(zi)餅(bing)茶(cha)作為(wei)普(pu)洱茶(cha)的代稱。從云(yun)南(nan)省檔(dang)案(an)館所(suo)藏的佛(fo)海(hai)茶(cha)廠檔(dang)案(an)來(lai)看，民國(guo)(guo)初(chu)年在東南(nan)亞一帶普(pu)洱茶(cha)與(yu)七子(zi)餅(bing)茶(cha)是同一個概念(nian)。

七(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)從出世起，由于受清政府頒布的(de)“茶(cha)法(fa)”的(de)管控、監督，在質(zhi)量上就有一(yi)定的(de)保證，加(jia)工的(de)農戶或茶(cha)號(hao)均不敢(gan)欺詐朝(chao)廷，七(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)代表(biao)著大(da)清王朝(chao)法(fa)律的(de)尊嚴，也代表(biao)著一(yi)定的(de)加(jia)工水平和(he)(he)質(zhi)量，依法(fa)管理(li)的(de)產品可信度高。七(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)從亮相至今經過(guo)二百(bai)多(duo)年的(de)傳承和(he)(he)凝練，留(liu)下很高的(de)聲譽，已成為(wei)普(pu)洱(er)茶(cha)的(de)歷(li)史品牌，在中國沿海地區和(he)(he)東南亞各國的(de)消(xiao)費者(zhe)中有很深的(de)信任感和(he)(he)文(wen)化情結(jie)。

七(qi)子(zi)餅茶，從他出世的(de)那天起就決定了(le)它的(de)尊(zun)貴與唯一，因為中外歷史上(shang)，用國家法律來規定、來宣布一種茶品的(de)外形、重量、包裝規格(ge)，得此殊(shu)榮的(de)只(zhi)有云(yun)南(nan)的(de)七(qi)子(zi)餅茶（七(qi)子(zi)圓茶）。

七子餅茶的(de)(de)(de)(de)來(lai)歷另有兩種(zhong)說法(fa)：一種(zhong)說法(fa)是(shi)七子餅茶原先是(shi)打唐代開始由邊境貿(mao)易(yi)而得來(lai)的(de)(de)(de)(de)。簡稱茶馬市，交易(yi)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候是(shi)七張餅捆扎(zha)好外(wai)加一張餅一共八(ba)張過數的(de)(de)(de)(de)，另外(wai)多出來(lai)的(de)(de)(de)(de)那張分離的(de)(de)(de)(de)餅用來(lai)上稅(shui)。

還(huan)有(you)另一(yi)(yi)種說法：一(yi)(yi)餅(bing)(bing)茶為357克，一(yi)(yi)筒(tong)(tong)七餅(bing)(bing)；357克×7餅(bing)(bing)茶=2499克，約(yue)(yue)2.5公斤。一(yi)(yi)件12筒(tong)(tong)約(yue)(yue)30公斤。一(yi)(yi)匹馬(ma)馱2件約(yue)(yue)60公斤，剛好可以負重前行，先人早已算好了，舊時馬(ma)幫就是這(zhe)樣運(yun)茶的。

七子傳說

俗話說“兒多父母苦”，夫婦倆含辛茹苦將孩子們拉扯成人。窮人命賤，雖沒吃沒穿，但兒子們個個身體壯實，小女哈尼也長得如花似玉。看著孩子們個個乖巧，夫婦倆十分高興，但畢竟家境貧困，山林田地甚少，收入甚微，養家糊口都十分困難，眼看七子一女都到了談婚論嫁的年齡，怎么辦呢？父母臉上的笑容不見了！相傳，在一個無法考證的年代，今普洱縣鳳陽鄉寬洪村困盧山，有一盧姓人(ren)家，家境(jing)貧寒，種(zhong)茶為(wei)(wei)生(sheng)。家有(you)七子(zi)一女，長子(zi)哀牢(lao)、次子(zi)布朗、三(san)子(zi)基(ji)諾、四子(zi)阿瓦、五子(zi)愛(ai)尼(ni)（因父母(mu)想(xiang)要(yao)一個女兒(er)，故(gu)為(wei)(wei)五子(zi)取(qu)名(ming)(ming)愛(ai)尼(ni)，意為(wei)(wei)喜歡(huan)女兒(er)的(de)意思）、六子(zi)拉祜(hu)（第六個仍然是(shi)兒(er)子(zi)，則(ze)取(qu)名(ming)(ming)拉祜(hu)，拉一個姑(gu)娘來的(de)意思）、七子(zi)無(wu)量（老人(ren)覺得兒(er)子(zi)太(tai)多了(le)，想(xiang)女兒(er)的(de)愿望(wang)恐怕無(wu)望(wang)了(le)，故(gu)將七子(zi)取(qu)名(ming)(ming)無(wu)量）、第八個生(sheng)了(le)個女兒(er)（哈哈，太(tai)高興了(le)，終于是(shi)個妮(ni)子(zi)，故(gu)取(qu)名(ming)(ming)哈尼(ni)）。

一(yi)(yi)(yi)日，盧(lu)(lu)老(lao)漢將七(qi)(qi)子(zi)(zi)聚于家中茅堂，商議如(ru)何維持生(sheng)(sheng)計及(ji)兒女婚娶之(zhi)(zhi)策，共商議了七(qi)(qi)天都沒有(you)一(yi)(yi)(yi)個好的解(jie)決辦法。長子(zi)(zi)哀牢說(shuo)：“我們(men)去(qu)捕魚”，但河流(liu)被有(you)錢人(ren)家所(suo)(suo)霸(ba)占；次子(zi)(zi)布朗說(shuo)：“去(qu)狩獵(lie)”，但其父(fu)一(yi)(yi)(yi)心向善不(bu)(bu)愿殺生(sheng)(sheng)。三(san)子(zi)(zi)四子(zi)(zi)說(shuo)去(qu)幫(bang)工、放牧，但都不(bu)(bu)如(ru)老(lao)人(ren)所(suo)(suo)愿。因為愛茶(cha)如(ru)命的盧(lu)(lu)老(lao)漢與茶(cha)結(jie)下了不(bu)(bu)解(jie)之(zhi)(zhi)緣，要七(qi)(qi)個兒子(zi)(zi)繼(ji)承祖業。按老(lao)人(ren)的話說(shuo)“茶(cha)可解(jie)毒、益(yi)壽”，為百草(cao)之(zhi)(zhi)首的靈藥(yao)。種茶(cha)、制茶(cha)不(bu)(bu)但可以(yi)滿(man)足自己的品飲之(zhi)(zhi)好，更可有(you)益(yi)百姓，造福蒼生(sheng)(sheng)，是人(ren)生(sheng)(sheng)一(yi)(yi)(yi)大善事(shi)，因此仍(reng)然(ran)希望(wang)兒子(zi)(zi)們(men)個個種茶(cha)制茶(cha)，以(yi)茶(cha)業為生(sheng)(sheng)。

但(dan)家庭(ting)貧(pin)困(kun)，無(wu)(wu)力購買(mai)土地山(shan)林，無(wu)(wu)法實(shi)現老人(ren)的(de)(de)這一(yi)愿(yuan)望。盧(lu)老漢(han)氣得口(kou)吐鮮血，臥床(chuang)不(bu)(bu)起，身(shen)體日漸虛弱，共在(zai)病床(chuang)上(shang)躺了(le)七(qi)七(qi)四(si)(si)十(shi)九(jiu)(jiu)天(tian)，其(qi)間水米不(bu)(bu)進，昏迷不(bu)(bu)醒，氣若游(you)絲，但(dan)就是咽不(bu)(bu)下最(zui)后一(yi)口(kou)氣。七(qi)個兒子四(si)(si)處尋醫問藥都無(wu)(wu)濟于事。第四(si)(si)十(shi)九(jiu)(jiu)天(tian)，七(qi)子無(wu)(wu)量到離家很遠的(de)(de)原始叢林中(zhong)給父(fu)親采(cai)藥，無(wu)(wu)意中(zhong)發現了(le)一(yi)棵很大(da)的(de)(de)茶(cha)樹(shu)，心(xin)想父(fu)親一(yi)生(sheng)愛茶(cha)，何不(bu)(bu)采(cai)點回(hui)(hui)去在(zai)老人(ren)彌留之際(ji)了(le)卻他的(de)(de)一(yi)點心(xin)愿(yuan)呢？于是無(wu)(wu)量采(cai)了(le)些大(da)茶(cha)樹(shu)上(shang)的(de)(de)鮮葉，回(hui)(hui)家后煎(jian)出茶(cha)汁(zhi)，掰開父(fu)親的(de)(de)嘴灌了(le)幾滴。半個時辰后，盧(lu)老漢(han)居然(ran)一(yi)聲嘆息(xi)，悠悠轉醒……（困(kun)盧(lu)山(shan)山(shan)名由(you)此而來，困(kun)盧(lu)山(shan)仍有(you)上(shang)千畝(mu)野生(sheng)栽培大(da)茶(cha)樹(shu)，據專家考證仍有(you)栽培價值）。

醒來后(hou)，七子(zi)無量將事情原(yuan)委講給父親(qin)聽(ting)了(le)，盧老漢(han)頓時精神陡增，遂叫(jiao)七子(zi)又煎了(le)兩碗野(ye)茶喝下(xia)去。每二天(tian)居(ju)然容光(guang)煥(huan)發，下(xia)床干活了(le)。

受(shou)到七子(zi)無量采(cai)野(ye)茶(cha)的啟發，盧老漢心想，我們家境貧困，又(you)無力購置山林田地，深山老林有那么(me)好的野(ye)茶(cha)何不叫(jiao)兒子(zi)們分(fen)頭(tou)去采(cai)摘回來，既(ji)能賣得好價錢(qian)，又(you)解(jie)決了(le)無錢(qian)購置山林土地之急呢(ni)！于是每(mei)天叫(jiao)七個兒子(zi)都分(fen)頭(tou)到深山采(cai)茶(cha)。

從此，七兄弟每(mei)天背(bei)竹簍，帶(dai)上繩(sheng)索(suo)，翻山越(yue)嶺到森林峽谷中采摘野(ye)生(sheng)茶葉。

他們順(shun)著瀾滄江流域(yu)(yu)(yu)越走越遠(yuan)。日久天長(chang)(chang)，兄(xiong)弟七(qi)(qi)人各(ge)自有了(le)自己的(de)(de)采茶(cha)(cha)線路(lu)和地域(yu)(yu)(yu)，并就地和當地姑娘結婚、安(an)家、生子(zi)(zi)（歷史上(shang)至今都有男到女(nv)家，俗語稱(cheng)(cheng)“上(shang)門”的(de)(de)習(xi)俗），各(ge)據一方，并將野茶(cha)(cha)苗、茶(cha)(cha)種帶(dai)回家種植(zhi)，種茶(cha)(cha)為(wei)生（可(ke)以(yi)考證的(de)(de)四千多(duo)年前(qian)布朗人的(de)(de)歷史文獻《奔悶》一書中的(de)(de)《得貴臘(la)普(pu)》，記述了(le)布朗人的(de)(de)遷(qian)徙史和普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)的(de)(de)開發(fa)過程）。隨(sui)著日月推移，七(qi)(qi)兄(xiong)弟在各(ge)自的(de)(de)地域(yu)(yu)(yu)生息繁衍，子(zi)(zi)孫后代都種茶(cha)(cha)，并帶(dai)動當地山(shan)民種茶(cha)(cha)，這便形(xing)成了(le)長(chang)(chang)子(zi)(zi)哀牢山(shan)，次子(zi)(zi)布朗山(shan)，三子(zi)(zi)基諾山(shan)，四子(zi)(zi)阿佤山(shan)，五子(zi)(zi)愛尼(ni)山(shan)，六(liu)子(zi)(zi)拉祜山(shan)，七(qi)(qi)子(zi)(zi)無量山(shan)的(de)(de)產茶(cha)(cha)區域(yu)(yu)(yu)。后來的(de)(de)名(ming)(ming)字成為(wei)了(le)少(shao)數民族的(de)(de)名(ming)(ming)字和山(shan)的(de)(de)名(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)（后來的(de)(de)六(liu)大茶(cha)(cha)山(shan)即是在七(qi)(qi)兄(xiong)弟的(de)(de)領(ling)域(yu)(yu)(yu)之(zhi)內(nei)的(de)(de)典型）。盧(lu)老漢夫(fu)婦(fu)及女(nv)兒哈(ha)尼(ni)留守困盧(lu)山(shan)，仍以(yi)種茶(cha)(cha)為(wei)業，老人將愛女(nv)哈(ha)尼(ni)采制的(de)(de)茶(cha)(cha)稱(cheng)(cheng)為(wei)“女(nv)兒茶(cha)(cha)”（清(qing)，阮福《普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)話》：女(nv)兒茶(cha)(cha)為(wei)婦(fu)女(nv)所采，于雨前(qian)得之(zhi)），《紅樓夢(meng)》中的(de)(de)普(pu)洱(er)女(nv)兒茶(cha)(cha)，即名(ming)(ming)出(chu)于此(ci)。在今天的(de)(de)普(pu)洱(er)縣(xian)鳳(feng)陽鄉，困盧(lu)山(shan)的(de)(de)栽培型古(gu)茶(cha)(cha)樹群仍保存(cun)完(wan)好，據專家考證仍有栽培價(jia)值(zhi)。可(ke)見普(pu)洱(er)是普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)的(de)(de)發(fa)源地之(zhi)一。

由于(yu)七(qi)兄弟平時都(dou)忙于(yu)自(zi)己的(de)事(shi)業，只(zhi)有每年父(fu)母(mu)(mu)生日才回(hui)到(dao)普洱（歷史上傳為(wei)美談的(de)“七(qi)子拜(bai)壽”）。他們(men)深(shen)知(zhi)父(fu)母(mu)(mu)愛茶(cha)如命，都(dou)將自(zi)己采制的(de)最(zui)好(hao)的(de)茶(cha)用(yong)棉(mian)布小袋裝好(hao)帶(dai)回(hui)普洱。由于(yu)路途遙遠，只(zhi)有騎(qi)馬，茶(cha)葉在路途中(zhong)(zhong)日曬夜(ye)露(lu)、受(shou)潮(chao)，東西又(you)多，相互擠壓(ya)，到(dao)了普洱打(da)開后都(dou)擠壓(ya)成餅了，但(dan)味道比剛(gang)制時候更好(hao)。由于(yu)七(qi)個(ge)兒(er)(er)子送的(de)茶(cha)一(yi)個(ge)比一(yi)個(ge)的(de)好(hao)，老人(ren)(ren)(ren)十(shi)分高(gao)興，倍加珍惜，將每個(ge)兒(er)(er)子送的(de)茶(cha)拿出(chu)一(yi)個(ge)用(yong)竹殼(ke)包扎在一(yi)起（據(ju)說(shuo)竹殼(ke)無異味，透氣(qi)有利(li)茶(cha)葉陳放(fang)）存放(fang)家中(zhong)(zhong)，待來(lai)(lai)年或(huo)多年后，家中(zhong)(zhong)來(lai)(lai)了好(hao)友、上賓，拿出(chu)來(lai)(lai)招待客人(ren)(ren)(ren)。客人(ren)(ren)(ren)觀其色，聞其香，品(pin)其味后贊不絕口，問及茶(cha)之來(lai)(lai)源和名稱，老人(ren)(ren)(ren)自(zi)豪地指著竹殼(ke)對(dui)客人(ren)(ren)(ren)說(shuo)：“這是(shi)我的(de)七(qi)個(ge)兒(er)(er)子”。

日久天長，“七(qi)子拜壽”和“七(qi)子餅(bing)茶(cha)”在當地(di)傳為佳話。普(pu)洱(er)七(qi)子餅(bing)茶(cha)在當地(di)名(ming)聲越來越響，許(xu)(xu)多茶(cha)人，茶(cha)商(shang)紛(fen)紛(fen)慕名(ming)而來，指名(ming)要盧家“七(qi)子餅(bing)茶(cha)”，更有(you)許(xu)(xu)多茶(cha)坊、奸商(shang)紛(fen)紛(fen)仿效。普(pu)洱(er)七(qi)子餅(bing)茶(cha)美名(ming)遠揚，流傳至今。

起初的(de)(de)(de)七(qi)子餅(bing)茶(cha)(cha)，大(da)(da)小重量各有差異。孝(xiao)順的(de)(de)(de)七(qi)個(ge)(ge)兒子在了解父(fu)親的(de)(de)(de)這一(yi)喜好后(hou)，為(wei)(wei)了讓父(fu)親便于收藏，七(qi)個(ge)(ge)兒子共同商議，將茶(cha)(cha)餅(bing)統一(yi)制成(cheng)大(da)(da)小一(yi)樣的(de)(de)(de)圓(yuan)形(xing)，背后(hou)一(yi)個(ge)(ge)小圓(yuan)窩，重量七(qi)兩五（375克(ke)，現代的(de)(de)(de)七(qi)子餅(bing)茶(cha)(cha)大(da)(da)多為(wei)(wei)357克(ke)實際是歷(li)史變遷對數據(ju)的(de)(de)(de)混(hun)淆，沒有依據(ju)的(de)(de)(de)）。“圓(yuan)形(xing)”代表天上的(de)(de)(de)圓(yuan)月(yue)，象征(zheng)合家(jia)團(tuan)圓(yuan)，背后(hou)中(zhong)心的(de)(de)(de)小圓(yuan)窩，象征(zheng)七(qi)兄弟共同的(de)(de)(de)家(jia)，象征(zheng)父(fu)母，重量為(wei)(wei)“七(qi)兩五”，“七(qi)”為(wei)(wei)七(qi)兄弟，“五”即(ji)(ji)“吾”，即(ji)(ji)為(wei)(wei)“七(qi)子中(zhong)的(de)(de)(de)我”的(de)(de)(de)意思，極具含義。（普洱(er)七(qi)子餅(bing)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)外形(xing)，大(da)(da)小，重量一(yi)直(zhi)沿襲至今(jin)，一(yi)直(zhi)成(cheng)為(wei)(wei)渴(ke)望團(tuan)圓(yuan)，尊崇孝(xiao)道的(de)(de)(de)古今(jin)茶(cha)(cha)人推崇“普洱(er)七(qi)子餅(bing)茶(cha)(cha)”的(de)(de)(de)原因(yin)。有詩為(wei)(wei)證：“山泉烹雀(que)舌，活水煮(zhu)龍團(tuan)”，“獨(du)攜天上小團(tuan)月(yue)，來試人間第(di)二泉”。其中(zhong)“龍團(tuan)”、“小團(tuan)月(yue)”即(ji)(ji)為(wei)(wei)普洱(er)七(qi)子餅(bing)茶(cha)(cha)。

父母年(nian)歲已高(gao)，七(qi)個兒子(zi)經(jing)過商(shang)議(yi)，將(jiang)父母住地(di)由(you)困(kun)盧山移居至普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)的西(xi)(xi)門(men)山。西(xi)(xi)門(men)山山清水秀，終年(nian)云霧(wu)繚(liao)繞，是休養生息(xi)的極佳的地(di)方。盧老漢到了西(xi)(xi)門(men)山后，仍(reng)喜種茶(cha)(cha)。由(you)于(yu)西(xi)(xi)門(men)山地(di)理、氣(qi)候環(huan)境和(he)盧老漢高(gao)超的種制技藝，西(xi)(xi)門(men)山茶(cha)(cha)被(bei)列(lie)為歷代供奉(feng)京(jing)師之首(shou)(shou)茶(cha)(cha)。歷代皇帝視之為異珍，稱(cheng)之為“諸茶(cha)(cha)之首(shou)(shou)，眾茶(cha)(cha)之冠”（普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)西(xi)(xi)山碑考為證）。由(you)于(yu)七(qi)個兒子(zi)所在茶(cha)(cha)山的地(di)理位置、地(di)貌結構、土(tu)質氣(qi)候各不(bu)相(xiang)同，茶(cha)(cha)樹周(zhou)邊的植被(bei)氣(qi)味影響，“普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)七(qi)子(zi)餅茶(cha)(cha)”的茶(cha)(cha)味各具特(te)色，香(xiang)氣(qi)各有(you)不(bu)同，有(you)“樟香(xiang)、梅(mei)香(xiang)（梅(mei)子(zi)香(xiang)）、栗(li)香(xiang)、棗香(xiang)、橙香(xiang)、荷香(xiang)、蘭(lan)香(xiang)”等。有(you)詩(shi)為證：“香(xiang)于(yu)九畹芳蘭(lan)氣(qi)，圓如三(san)秋浩月輪。愛惜不(bu)嘗唯恐盡，除將(jiang)供養白頭親。”（宋，王禹(yu)詩(shi)）。

隨(sui)著父母(mu)年(nian)齡的(de)(de)(de)增長，七(qi)個兒子(zi)回家(jia)看望父母(mu)的(de)(de)(de)次數(shu)亦(yi)較(jiao)頻繁(fan)(fan)。他(ta)們時常將(jiang)自己手制的(de)(de)(de)上好(hao)普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)帶回普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)，與家(jia)人分(fen)享，并(bing)與慕名而來(lai)的(de)(de)(de)茶(cha)商(shang)(shang)、茶(cha)人交易。年(nian)復一年(nian)，子(zi)孫拜(bai)祖，商(shang)(shang)貿(mao)往來(lai)，一代傳一代，普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)自然(ran)引(yin)來(lai)了(le)天下客商(shang)(shang)，逐步(bu)形成了(le)原(yuan)產地和(he)云南最大(da)的(de)(de)(de)普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)交易集散地（這便是普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)之所以(yi)成為茶(cha)葉集散地的(de)(de)(de)重要人文依據），茶(cha)馬古道應運而生，各(ge)地茶(cha)商(shang)(shang)紛紛在(zai)普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)開設茶(cha)莊(zhuang)、茶(cha)號，普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)的(de)(de)(de)加工制作逐步(bu)完善(shan)，普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)府(fu)極(ji)度(du)繁(fan)(fan)榮，名揚天下。“普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)七(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)”亦(yi)因其(qi)品質上乘，有寓(yu)意（象征團圓和(he)崇(chong)尚孝道的(de)(de)(de)美德）以(yi)及便于攜帶和(he)收藏(zang)在(zai)普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)中獨樹一幟，久盛不衰，更是當(dang)今(jin)茶(cha)人品飲普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)之首選。

為(wei)(wei)了(le)(le)祭奠普(pu)洱(er)茶的祖先，盧氏七子的后人們在普(pu)洱(er)東(dong)(dong)門上建(jian)造了(le)(le)一座(zuo)塔，名為(wei)(wei)東(dong)(dong)塔，塔高(gao)十八層(ceng)（喻(yu)示(shi)祖宗(zong)十八代(dai)(dai)），主塔九層(ceng)，第一層(ceng)喻(yu)示(shi)祖宗(zong)基業，以(yi)上七層(ceng)代(dai)(dai)表(biao)七子，喻(yu)示(shi)發展(zhan)，第九層(ceng)代(dai)(dai)表(biao)哈尼，以(yi)上九層(ceng)代(dai)(dai)表(biao)子孫后代(dai)(dai)的生息繁(fan)衍，久歷不衰。該塔于文革(ge)期間被毀。普(pu)洱(er)縣政府及(ji)有關部門，按原(yuan)樣在原(yuan)址重建(jian)，為(wei)(wei)普(pu)洱(er)縣一大奇(qi)觀(guan)。“東(dong)(dong)塔倒影(ying)”、“東(dong)(dong)塔西(xi)影(ying)”，為(wei)(wei)當今普(pu)洱(er)人所驕(jiao)傲(ao)。

“東(dong)塔倒影(ying)(ying)”、“東(dong)塔西(xi)影(ying)(ying)”即(ji)每天太(tai)陽(yang)(yang)出來(lai)時，剛好從東(dong)塔處緩緩升起，東(dong)塔的(de)影(ying)(ying)子(zi)就隨太(tai)陽(yang)(yang)光倒映在西(xi)門山(shan)下的(de)龍潭中(zhong)，極為壯(zhuang)觀(guan)。它為古老神奇的(de)茶(cha)鄉普(pu)洱增添了一(yi)道令人神往的(de)景觀(guan)，并為普(pu)洱茶(cha)文化增添了光輝一(yi)筆(bi)。