酉(you)陽土家族(zu)苗(miao)族(zu)自(zi)治(zhi)縣是我(wo)國傳統油(you)茶大縣,發展油(you)茶產業六年(nian)多(duo)來,酉(you)陽從10萬畝野生油(you)茶林中刨(bao)出了綠色經濟,截至2014年(nian)底,油(you)茶成品油(you)銷售(shou)額(e)突破(po)了2000萬元。
酉陽縣(xian)現有(you)10萬余(yu)畝野生油(you)茶林,占(zhan)全市野生油(you)茶種植(zhi)總量的46%以上。但在該(gai)縣(xian)可大(da)鄉吳家村4組村民吳清文的記(ji)憶里,以前油(you)茶價格低,很多茶樹(shu)都(dou)被砍來做柴燒。隨著野生油(you)茶的行(xing)情日(ri)益看漲,大(da)家撿茶籽的積極性(xing)又高起(qi)來。
酉陽(yang)全縣年加工茶(cha)籽能(neng)力達7820噸,產茶(cha)油1955噸,油茶(cha)成(cheng)品油銷(xiao)售(shou)額突破了2000萬元。
酉(you)陽(yang)油(you)(you)(you)茶樹(shu)素(su)有(you)“東(dong)方橄欖(lan)油(you)(you)(you)”之稱,與(yu)油(you)(you)(you)橄欖(lan)樹(shu)并(bing)稱為世(shi)界上的(de)(de)兩大(da)木本油(you)(you)(you)料植物。油(you)(you)(you)茶籽含(han)油(you)(you)(you)率一般為25～35%,所榨出的(de)(de)油(you)(you)(you)茶籽油(you)(you)(you)主要含(han)油(you)(you)(you)酸(suan)、亞油(you)(you)(you)酸(suan)等(deng)(deng),其脂肪酸(suan)含(han)量(liang)、比例與(yu)橄欖(lan)油(you)(you)(you)極(ji)為相似,甚(shen)至有(you)些營(ying)養成分(fen)的(de)(de)指標還(huan)高于(yu)橄欖(lan)油(you)(you)(you)。其整(zheng)個生(sheng)長過程中不施(shi)農(nong)藥、化肥等(deng)(deng),不含(han)芥酸(suan)、膽(dan)固醇、黃曲霉素(su)等(deng)(deng)對人體(ti)有(you)害物質(zhi),為政府(fu)提倡推廣的(de)(de)木本食(shi)用(yong)植物油(you)(you)(you),以及(ji)國際糧農(nong)組織首(shou)推的(de)(de)衛生(sheng)保健植物食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)。而全球油(you)(you)(you)茶籽油(you)(you)(you)產(chan)量(liang)的(de)(de)90%以上來(lai)自中國。
因(yin)為油茶(cha)在當代(dai)基(ji)(ji)本(ben)處(chu)于人(ren)(ren)種(zhong)天養(yang)的(de)局面，而(er)造成許多荒(huang)山(shan)(shan)上的(de)油茶(cha)樹沒有歸(gui)屬，個(ge)(ge)人(ren)(ren)、企業都(dou)(dou)可以自(zi)由采摘。隨(sui)著國家、各省市政府(fu)的(de)重視，現有的(de)荒(huang)山(shan)(shan)都(dou)(dou)采取了個(ge)(ge)人(ren)(ren)承包(bao)制，這(zhe)些油茶(cha)樹終于也有了自(zi)己(ji)的(de)歸(gui)屬。另外，因(yin)為野生的(de)茶(cha)樹生長環境偏(pian)僻，種(zhong)群少，品種(zhong)出油率較低(di)，所以現今(jin)基(ji)(ji)本(ben)上是(shi)都(dou)(dou)是(shi)經過改(gai)良的(de)品種(zhong)；野茶(cha)油之說也就(jiu)是(shi)企業的(de)個(ge)(ge)別(bie)行(xing)為。
野生(sheng)山(shan)茶油就是山(shan)茶油，因為(wei)它生(sheng)長在深山(shan)環境(jing)中，樹(shu)木高大，無須經常打(da)理，更不用(yong)實(shi)施化(hua)肥農藥的(de)栽(zai)培，所以(yi)稱之為(wei)野油茶林。
野生山茶(cha)油(you)(you)(you)(you)（又(you)名野山茶(cha)油(you)(you)(you)(you)，茶(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)）取自油(you)(you)(you)(you)茶(cha)樹的種籽(zi)。茶(cha)油(you)(you)(you)(you)的制(zhi)(zhi)作方(fang)法有(you)：一：壓(ya)榨。取自油(you)(you)(you)(you)茶(cha)樹的種籽(zi)經(jing)過除(chu)雜粉碎(sui)后直接壓(ya)榨制(zhi)(zhi)油(you)(you)(you)(you)，過濾，得(de)到(dao)成品。二：亞(ya)臨界萃(cui)(cui)取。亞(ya)臨界低溫萃(cui)(cui)取技術萃(cui)(cui)取工藝(yi)：經(jing)過除(chu)雜的茶(cha)籽(zi)去殼→粉碎(sui)→軋胚→亞(ya)臨界低溫萃(cui)(cui)取→精煉→得(de)到(dao)成品。茶(cha)油(you)(you)(you)(you)中不(bu)(bu)含芥酸(suan)，膽固醇、黃(huang)曲霉(mei)素和(he)其它添加劑。經(jing)測試：茶(cha)油(you)(you)(you)(you)中不(bu)(bu)飽和(he)脂肪酸(suan)高(gao)達(da)90%以上，油(you)(you)(you)(you)酸(suan)達(da)到(dao)80-83%，亞(ya)油(you)(you)(you)(you)酸(suan)達(da)到(dao)7-13%，并富含蛋白質和(he)維(wei)生素A、B、D、E等，尤其是它所(suo)含的豐富的亞(ya)麻酸(suan)是人體(ti)所(suo)需(xu)而又(you)不(bu)(bu)能(neng)合成。經(jing)科學鑒定，山茶(cha)油(you)(you)(you)(you)的油(you)(you)(you)(you)酸(suan)及亞(ya)油(you)(you)(you)(you)酸(suan)含量均(jun)高(gao)于橄(gan)欖油(you)(you)(you)(you)。
起(qi)源于(yu)中(zhong)國(guo)的油(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)樹，與油(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)橄(gan)(gan)欖、油(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)棕(zong)、椰子并(bing)稱(cheng)為(wei)(wei)世界(jie)四大木本油(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)料植(zhi)物。油(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)樹分布在(zai)中(zhong)國(guo)南方山區丘陵地(di)帶，主要產地(di)有(you)重慶、湖北、湖南、廣(guang)西(xi)、安徽(hui)、江(jiang)西(xi)、浙江(jiang)等地(di)。其(qi)(qi)(qi)中(zhong)湖北、湖南、江(jiang)西(xi)等地(di)近幾年更是(shi)發展(zhan)從采收、生產于(yu)一體流水作(zuo)業。其(qi)(qi)(qi)種(zhong)子含(han)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)率一般為(wei)(wei)25～30%，所(suo)榨(zha)出(chu)的茶(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)主要含(han)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)酸、亞油(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)酸等不飽和脂肪酸，其(qi)(qi)(qi)脂肪酸含(han)量(liang)、比例與橄(gan)(gan)欖油(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)極為(wei)(wei)相似，素有(you)“東方橄(gan)(gan)欖油(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)”的稱(cheng)號，一些指標還要高于(yu)橄(gan)(gan)欖油(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)。由于(yu)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)整個生長過程無需使用化肥、農(nong)藥，山茶(cha)果生長期從開(kai)花(hua)到成熟，歷經冬、春、夏(xia)、秋之雨露，盡(jin)吸天然養份、日月精華，營(ying)養價值(zhi)極高，是(shi)能(neng)夠與橄(gan)(gan)欖油(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)媲美的健(jian)康食(shi)(shi)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)。《中(zhong)國(guo)食(shi)(shi)物結構改革與發展(zhan)規劃綱要》大力提倡推廣(guang)，國(guo)際糧(liang)農(nong)組織已將其(qi)(qi)(qi)作(zuo)為(wei)(wei)推廣(guang)的健(jian)康型(xing)高級食(shi)(shi)用植(zhi)物油(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)。美國(guo)衛生研究院營(ying)養合作(zuo)委員會西(xi)莫奧普勒斯博士稱(cheng)中(zhong)國(guo)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)籽油(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)為(wei)(wei)“世界(jie)上較好的食(shi)(shi)用油(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)”。
茶多(duo)酚又稱茶鞣，茶多(duo)酚等活性(xing)(xing)物質(zhi)具(ju)解(jie)毒和(he)(he)抗(kang)輻(fu)(fu)射(she)作用(yong)，能有效地(di)阻止(zhi)放射(she)性(xing)(xing)物質(zhi)侵(qin)入骨髓，并(bing)可使鍶90和(he)(he)鈷(gu)60迅速排出(chu)體(ti)外，被健康及(ji)醫學(xue)界譽(yu)為“輻(fu)(fu)射(she)克星(xing)”。其具(ju)體(ti)作用(yong)：抗(kang)輻(fu)(fu)射(she)、對癌細胞的(de)抑(yi)(yi)制(zhi)(zhi)(zhi)、抗(kang)菌、殺菌、對艾(ai)滋病(bing)(bing)(bing)病(bing)(bing)(bing)毒的(de)抑(yi)(yi)制(zhi)(zhi)(zhi)作用(yong)，對重金(jin)屬(shu)鹽和(he)(he)生物堿中毒的(de)抗(kang)解(jie)作用(yong)；抑(yi)(yi)制(zhi)(zhi)(zhi)脫發、保護頭發亮(liang)麗潤(run)滑，光澤照人；護齒明目和(he)(he)清除口臭的(de)作用(yong)；助(zhu)消化作用(yong)；增強(qiang)微血(xue)(xue)(xue)管(guan)強(qiang)韌性(xing)(xing)、降(jiang)血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)，預(yu)防(fang)肝臟及(ji)冠狀動脈粥樣硬(ying)化；降(jiang)血(xue)(xue)(xue)壓，降(jiang)血(xue)(xue)(xue)糖、防(fang)止(zhi)腦中風、抗(kang)血(xue)(xue)(xue)栓、抗(kang)變態反應(ying)和(he)(he)皮(pi)膚(fu)過(guo)敏反應(ying)、舒緩(huan)腸(chang)胃(wei)緊張、防(fang)炎(yan)止(zhi)瀉(xie)和(he)(he)利尿作用(yong)、促進Vc的(de)吸收，防(fang)治壞血(xue)(xue)(xue)病(bing)(bing)(bing)；改進人體(ti)對鐵的(de)吸收，有效防(fang)止(zhi)貧血(xue)(xue)(xue)。有助(zhu)于抑(yi)(yi)制(zhi)(zhi)(zhi)心血(xue)(xue)(xue)管(guan)疾病(bing)(bing)(bing)、美(mei)容護膚(fu)、醒腦提神(shen)、利尿解(jie)乏、降(jiang)脂(zhi)助(zhu)消化、降(jiang)低膽固醇，預(yu)防(fang)腫瘤。
皂甙(dai)雙向調節(jie)免疫(yi)、抗(kang)(kang)缺氧和抗(kang)(kang)疲勞、抗(kang)(kang)低(di)溫應激(ji)、抗(kang)(kang)脂質氧化、抗(kang)(kang)致突變、對腎有調節(jie)、補腎溶(rong)血栓等(deng)作用。
鞣質(zhi)具較強的(de)還原性，可(ke)清除生物體內的(de)超氧自(zi)由基(ji)，
延緩衰老。有抗炎(yan)、驅蟲(chong)、降血(xue)壓(ya)等作(zuo)用。提高(gao)血(xue)液含氧量，改(gai)善(shan)(shan)由于疲勞、工(gong)作(zuo)學習壓(ya)力大、經常性(xing)(xing)體力透支、空(kong)調環境中(zhong)缺少氧氣(qi)造成的精(jing)神萎靡，記憶力衰退(tui)，身體疲乏等癥狀(zhuang)，降低(di)血(xue)脂(zhi)及血(xue)液中(zhong)的膽固醇，增強人(ren)體免疫力，預(yu)防感(gan)冒、預(yu)防肝炎(yan)和肝硬化病(bing)(bing)變、改(gai)善(shan)(shan)氣(qi)喘、慢(man)性(xing)(xing)咳嗽和易過(guo)敏癥狀(zhuang)，促進人(ren)體新(xin)陳代謝，加快機體組織修(xiu)復，改(gai)善(shan)(shan)糖尿病(bing)(bing)、腎病(bing)(bing)、高(gao)血(xue)壓(ya)、心(xin)臟(zang)病(bing)(bing)等一系(xi)列(lie)慢(man)性(xing)(xing)病(bing)(bing)癥狀(zhuang)及病(bing)(bing)發(fa)癥狀(zhuang)，用于改(gai)善(shan)(shan)皮(pi)(pi)膚干燥(zao)粗糙，促進皮(pi)(pi)膚傷口(kou)、燙傷、曬傷的愈合，可令(ling)肌膚散發(fa)健康美麗的自然光澤。
角鯊烯有(you)(you)助(zhu)(zhu)于保持(chi)(chi)皮(pi)(pi)膚(fu)的(de)(de)(de)柔(rou)軟(ruan)健康。它是一種抗氧(yang)(yang)化劑,可有(you)(you)效改善皮(pi)(pi)膚(fu)色澤,緩解牛皮(pi)(pi)癬和皮(pi)(pi)炎這(zhe)類皮(pi)(pi)膚(fu)疾患(huan)，對人類免(mian)疫(yi)系統有(you)(you)神奇療(liao)效。有(you)(you)助(zhu)(zhu)于治(zhi)療(liao)心(xin)臟(zang)病(bing)，高(gao)血(xue)壓，低血(xue)壓，糖尿病(bing)，胃(wei)病(bing)，腎(shen)病(bing)，結膜(mo)炎，膿胸，婦(fu)女(nv)病(bing)，類風濕(shi)性關節(jie)炎，有(you)(you)助(zhu)(zhu)于吃大(da)量油膩(ni)食品的(de)(de)(de)人士(shi)恢復血(xue)液中膽(dan)固醇的(de)(de)(de)正常水平(ping)。有(you)(you)助(zhu)(zhu)于保持(chi)(chi)皮(pi)(pi)膚(fu)的(de)(de)(de)柔(rou)軟(ruan)健康。其抗氧(yang)(yang)化作用(yong)(yong)可以在(zai)惡(e)劣環境下，有(you)(you)效保護皮(pi)(pi)膚(fu)。提高(gao)免(mian)疫(yi)功(gong)能，對各種缺(que)氧(yang)(yang)性疾病(bing)、心(xin)臟(zang)病(bing)、肝炎和癌癥(zheng)的(de)(de)(de)防治(zhi)有(you)(you)很好的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。
鋅(xin)(xin)(xin)促進性器官正(zheng)(zheng)常(chang)發(fa)(fa)育保持正(zheng)(zheng)常(chang)的性功(gong)(gong)能。缺(que)(que)鋅(xin)(xin)(xin)導致性成(cheng)熟遲緩，性器官發(fa)(fa)育不全，性功(gong)(gong)能降低(di)，精子減(jian)少(shao)，月經(jing)不正(zheng)(zheng)常(chang)。保護皮(pi)膚健康。缺(que)(que)鋅(xin)(xin)(xin)時皮(pi)膚粗糙、干燥、上皮(pi)角化(hua)和(he)食(shi)道(dao)類角化(hua)；傷口愈合緩慢(man)，易(yi)受感染。維護免(mian)疫(yi)功(gong)(gong)能，鋅(xin)(xin)(xin)有助于清除體(ti)內膽固醇，防治(zhi)動脈粥樣硬化(hua)，鋅(xin)(xin)(xin)有助于抑制癌(ai)癥的發(fa)(fa)生等。
相傳元(yuan)(yuan)末年間(jian)，朱(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)被陳友(you)諒軍隊追殺到建(jian)昌(chang)（今江西苑溪村）的(de)一(yi)(yi)片(pian)油(you)(you)茶(cha)(cha)林，正在油(you)(you)茶(cha)(cha)林中采(cai)摘的(de)老(lao)(lao)(lao)(lao)農見(jian)此(ci)狀況(kuang)急(ji)中生智(zhi)把(ba)朱(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)裝扮(ban)成采(cai)摘油(you)(you)茶(cha)(cha)果的(de)農夫(fu)，幸免一(yi)(yi)劫。朱(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)深切(qie)的(de)稱老(lao)(lao)(lao)(lao)農為(wei)(wei)救命(ming)“老(lao)(lao)(lao)(lao)表(biao)”。老(lao)(lao)(lao)(lao)表(biao)見(jian)朱(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)遍體是傷(shang)(shang)。用茶(cha)(cha)油(you)(you)幫他涂(tu)上。不幾(ji)天(tian)(tian)朱(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)就覺得身上的(de)傷(shang)(shang)口愈合、紅(hong)腫漸消，于(yu)是他高興(xing)的(de)稱此(ci)油(you)(you)茶(cha)(cha)果，是“上天(tian)(tian)賜給大(da)地的(de)人間(jian)奇果”。后來他在老(lao)(lao)(lao)(lao)表(biao)家休養一(yi)(yi)段(duan)時間(jian)，便秘又有(you)好轉，得知這是每天(tian)(tian)吃茶(cha)(cha)油(you)(you)的(de)緣故。從此(ci)。朱(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)與茶(cha)(cha)油(you)(you)結(jie)下了(le)不解之(zhi)緣。朱(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)璋(zhang)統(tong)一(yi)(yi)天(tian)(tian)下后，將(jiang)今江西苑溪村茶(cha)(cha)油(you)(you)封為(wei)(wei)“皇宮御(yu)膳”用油(you)(you)。
因明(ming)朝皇(huang)帝對(dui)茶(cha)油(you)(you)的(de)喜(xi)好和重視(shi)。各大神醫對(dui)茶(cha)油(you)(you)進行了深究。神醫李時(shi)珍《本(ben)草綱目(mu)(mu)》中(zhong)記載“茶(cha)油(you)(you)性偏涼，涼血止血，清熱解(jie)毒(du)。主(zhu)(zhu)治(zhi)肝血虧損，驅蟲。益(yi)腸胃，明(ming)目(mu)(mu)”又云“茶(cha)籽(zi)。苦(ku)含香毒(du)，主(zhu)(zhu)治(zhi)喘急咳嗽，去疾(ji)垢。”后(hou)來今江(jiang)西(xi)苑溪村茶(cha)油(you)(you)當作上等貢品進獻于(yu)朝廷，皇(huang)帝大悅，并(bing)賜封(feng)為“御膳奇果汁，益(yi)壽茶(cha)延(yan)年”！足可顯示享用茶(cha)油(you)(you)是一種身份的(de)象(xiang)征。
