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牙格達果
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牙格達又名北國紅豆,它與紅豆不同,它是一種山珍野果,可以釀酒和做成飲料。其可食用,沒有紅豆的毒素。牙格達生長在中國北部東三省,黑龍江省數最北點漠河最多其他的地方兼而有之。牙格達是中國北方尤其是山城人民所喜愛的食品。牙格達鮮果出汁率達75%以上,味道獨特,色澤鮮艷,是大興安嶺人自釀野果酒的最好原料之一。
  • 產地: 黑龍江,吉林,內蒙古,陜(shan)西(xi),新疆
詳細介紹 PROFILE +

地域產地

黑龍江、吉林(lin)(lin)、內蒙(meng)古、陜西(xi)、新疆。常(chang)(chang)見于(yu)(yu)(yu)落葉(xie)松林(lin)(lin)下、白樺林(lin)(lin)下、高(gao)山(shan)(shan)(shan)草原或(huo)水濕臺地(di),海拔900—3200米,常(chang)(chang)成片(pian)生(sheng)長。環北(bei)極分布,自北(bei)歐、中歐、蘇聯、北(bei)美至(zhi)西(xi)格陵(ling) 蘭(lan),在亞洲分布于(yu)(yu)(yu)東(dong)北(bei)部的(de)蒙(meng)古、朝鮮、日(ri)本、蘇聯西(xi)伯利亞至(zhi)遠東(dong)部分[堪察加、千島(dao)(dao)群島(dao)(dao)、薩哈林(lin)(lin)島(dao)(dao)(庫頁島(dao)(dao));生(sheng)于(yu)(yu)(yu)高(gao)山(shan)(shan)(shan)沼地(di)、石南灌叢、針葉(xie)林(lin)(lin)、亞高(gao)山(shan)(shan)(shan)牧場和北(bei)極地(di)區的(de)凍 原,通常(chang)(chang)生(sheng)于(yu)(yu)(yu)稍(shao)干燥的(de)生(sheng)境(jing),但也生(sheng)于(yu)(yu)(yu)相當(dang)潮濕的(de)泥炭(tan)土。

越桔(閩書南產志)溫(wen)普(盛京通志),紅豆(黑龍江(jiang)),牙(ya)疙(ge)瘩(大興安嶺)圖版37.1-5

Vaccinium vitis-idaea Linn. Sp. Pl. 351. 1753; Dunal in DC. Prodr. 7: 568. 1839; Ledeb. Fl. Ross. 2: 901. 1844-1846; Maxim. Prim. Fl. Amur. 186. 1859: Komarov, Fl. Manch. 3: 215. 1907: Nakai, Fl. Kor. 2: 71. 1911: Busch in Fl. Sibir. et Orient. Extr. 3: 126. 1919; Chen, Ill. Man. 969. f. 858. 1937: Kitag. Lineam. Fl. Manch. 349. 1939: Sleumer in Bot. Jahrb. 71 (4): 433. 1941; E. Busch in Kom. Fl. URSS 18: 100. 1952; 陳嶸, 中國樹木分類學968. 1953; 東北木本植(zhi)物(wu)圖(tu)(tu)志(zhi)456.圖(tu)(tu)版(ban)143: 360. 1958; N. Polunin, Circump. Arct. Fl. 344. 1959; J. P. Anders. Fl. Alask. and Adjac. Parts of Can. 367. 1961: T. N. Pop. in Fl. Europ. 3: 13. 1972;中國高等植(zhi)物(wu)圖(tu)(tu)鑒3:196, 圖(tu)(tu)4346. 1974; Ohwi, Fl. Jap. 1045. 1978;內蒙古(gu)植(zhi)物(wu)志(zhi)5: 19. 1980.——V. jesoense Miq. in Ann. Mus. Bot. Lugd. -Bat. 1: 28. 1863, nec Koidzumi 1930.——V. vitisidaea Linn. var. genuinum Herder in Act. Hort. Petrop. 1: 312. 1872.

品質特點

常(chang)綠矮(ai)小灌木,地(di)下(xia)部分(fen)(fen)有(you)細長(chang)匍(pu)匐的根(gen)狀(zhuang)莖(jing),地(di)上(shang)部分(fen)(fen)植株高(gao)10--30厘米。莖(jing)纖(xian)細,直立或(huo)下(xia)部平臥,枝及幼枝被灰白色(se)短柔毛(mao)。葉(xie)密生,葉(xie)片革(ge)質,橢圓(yuan)形或(huo)倒(dao)卯(mao)形,長(chang)0.7—2厘米,寬0.4--0.8厘米,頂端圓(yuan),有(you)凸尖或(huo)微(wei)凹缺(que),基部寬楔形,邊緣(yuan)反(fan)卷,有(you)淺波狀(zhuang)小鈍齒(chi),表(biao)(biao)面(mian)無(wu)毛(mao)或(huo)沿中脈被微(wei)毛(mao),背面(mian)具腺點狀(zhuang)伏生短毛(mao),中脈、側(ce)脈在表(biao)(biao)面(mian)微(wei)下(xia)陷,在背面(mian)稍微(wei)突起,網脈在兩面(mian)不顯;葉(xie)柄短,長(chang)約1毫米,被微(wei)毛(mao)。

花(hua)(hua)序短總狀,生于上年生枝(zhi)頂(ding),長(chang)1一1.5厘米(mi)(mi),稍下垂,有2—8朵花(hua)(hua),序軸纖細,有微(wei)(wei)毛(mao);苞片(pian)(pian)紅(hong)色,寬(kuan)卵形(xing)(xing)(xing),長(chang)約3毫(hao)(hao)米(mi)(mi);小苞片(pian)(pian)2,卵形(xing)(xing)(xing),長(chang)約1.5毫(hao)(hao)米(mi)(mi);花(hua)(hua)梗(geng)長(chang)1毫(hao)(hao)米(mi)(mi),被微(wei)(wei)毛(mao);萼(e)筒無毛(mao),萼(e)片(pian)(pian)4,寬(kuan)三角形(xing)(xing)(xing),長(chang)約1毫(hao)(hao)米(mi)(mi);花(hua)(hua)冠白色或淡紅(hong)色,鐘(zhong)狀,長(chang)約5毫(hao)(hao)米(mi)(mi),4裂,裂至(zhi)上部三分之(zhi)—,裂片(pian)(pian)三角狀卵形(xing)(xing)(xing),直(zhi)立;雄蕊8,比花(hua)(hua)冠短,長(chang)約3毫(hao)(hao)米(mi)(mi),花(hua)(hua)絲(si)很短,有微(wei)(wei)毛(mao),藥(yao)宅背部無距,藥(yao)管與 藥(yao)室近等長(chang);花(hua)(hua)柱稍超(chao)出花(hua)(hua)冠。漿果球形(xing)(xing)(xing),直(zhi)徑(jing)5--10毫(hao)(hao)米(mi)(mi),紫(zi)紅(hong)色。 花(hua)(hua)期(qi)每年6—7月,果期(qi)每年 8—9月。

價值功效

葉可代茶飲用(yong),也(ye)(ye)可入藥作尿道消毒(du)劑(ji),果(guo)(guo)可食用(yong),味酸(suan)甜(tian)。牙格達(da)是大興安嶺林海(hai)中(zhong)豐富的(de)植被資源,占植被資源的(de)80%以上。牙格達(da)每年(nian)6月開花,花呈(cheng)鐘狀型,花色白里(li)透粉,雖不像興安杜鵑那樣惹人(ren)喜愛,但小花也(ye)(ye)隨(sui)風飄(piao)出黯(an)淡的(de)幽香。9月果(guo)(guo)熟,果(guo)(guo)呈(cheng)圓型,果(guo)(guo)肉(rou)絳(jiang)紅色,漿汁飽滿(man),酸(suan)甜(tian)可口,營養豐富。經檢測每百克(ke)(ke)(ke)果(guo)(guo)中(zhong)含(han)蛋白質約(yue)0.25克(ke)(ke)(ke),碳水化合物約(yue)7克(ke)(ke)(ke),檸檬(meng)酸(suan),蘋果(guo)(guo)酸(suan)含(han)量約(yue)2.6克(ke)(ke)(ke),維生素(su)C含(han)量達(da)53毫克(ke)(ke)(ke),果(guo)(guo)中(zhong)含(han)有(you)人(ren)體必(bi)需的(de)8種氨基酸(suan)和苯甲酸(suan)成分(fen)。

牙格達(da)鮮(xian)(xian)果出汁率達(da)75%以上,味道獨(du)特(te),色澤鮮(xian)(xian)艷,是大興安(an)嶺人自釀野果酒的最(zui)好原料(liao)之(zhi)一。“紅豆生南(nan)國,春來發(fa)幾枝,愿君(jun)多采擷,此物最(zui)相思。”其(qi)南(nan)方紅豆是屬觀賞果,不能食用;而北方的紅豆才是真正意義上的既好看(kan)又好吃的野生漿果。

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