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基本介紹

土橋大米(mi)(mi)粒形(xing)橢(tuo)圓、米(mi)(mi)粒飽滿，色澤晶瑩，米(mi)(mi)飯清(qing)香松軟，入口爽(shuang)滑(hua)，柔韌筋糯(nuo)，回味留(liu)香，冷飯不(bu)硬。

地域產地

土橋(qiao)大米(mi)主(zhu)要產(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)為(wei)南京市江(jiang)寧區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)淳化街道土橋(qiao)片(pian)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)，位于東經(jing)119°00'05 ''-119°05'16''，北緯31°51'52''-31°56'33''，地處江(jiang)寧區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)東部(bu)，距南京市中心(xin)20公里。土橋(qiao)大米(mi)地域保護范圍(wei)為(wei)南京市江(jiang)寧區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)淳化街道土橋(qiao)片(pian)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)，周(zhou)郎社(she)(she)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、濱(bin)淮(huai)社(she)(she)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、民主(zhu)社(she)(she)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、周(zhou)子(zi)社(she)(she)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、土橋(qiao)社(she)(she)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、新(xin)興社(she)(she)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、西(xi)(xi)城(cheng)社(she)(she)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、西(xi)(xi)埠社(she)(she)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、柏墅社(she)(she)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)，茶崗社(she)(she)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)共10個(ge)社(she)(she)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)。保護面積約4.6萬畝，總產(chan)量維持在2.5萬噸左(zuo)右。

      土壤地貌情況：淳化街道土橋片區是圩區，其中大埝、五城、西城等萬畝大圩主要土壤發生類型是河淤土形成的水稻土，土壤有機質平均值28.63g/kg，全氮1.72g/kg，有效磷平均值70.42mg/kg，速效鉀平均值179.74mg/kg，均高于江寧區和江蘇省平均水平。河湖、水庫、當家塘縱多，溝渠交織，抗排能力強，生態環境優越，土壤、農田灌溉水和空氣質量好，無工業“三廢”污染。

水(shui)文情(qing)況：常(chang)年雨水(shui)分(fen)(fen)布均勻，全年平均降水(shui)量1000-1200毫米(mi)，湯水(shui)河縱(zong)貫土橋南北、溝(gou)渠縱(zong)橫，湖塘漁池密布，是優質(zhi)稻米(mi)生產不(bu)可多得的(de)佳地(di)。氣(qi)候情(qing)況：土橋地(di)處亞熱帶(dai)季(ji)風氣(qi)候區，四季(ji)分(fen)(fen)明，日平均溫度14.5℃，無霜(shuang)期243天(tian)，氣(qi)候適(shi)宜(yi)。9、10月份為水(shui)稻抽穗灌漿期，總積溫約1286.7℃，光(guang)照時(shi)數(shu)377.7小時(shi)，且晝夜(ye)溫差大(da)，利于光(guang)合作用和營養物質(zhi)的(de)累積。

品質特點

外觀品(pin)質特征：土橋(qiao)大米(mi)(mi)粒(li)形橢圓、米(mi)(mi)粒(li)飽滿，色(se)澤晶瑩(ying)，米(mi)(mi)飯清香松(song)軟，入口爽滑(hua)，柔(rou)韌筋糯(nuo)，回(hui)味留香，冷(leng)飯不硬。理化品(pin)質指標：蛋白質含(han)量7.6-8.1g/100g，直(zhi)鏈淀(dian)粉含(han)量10-11%，膠稠度90-95mm。口感品(pin)質特征：品(pin)味清香松(song)軟，入口爽滑(hua)柔(rou)韌，回(hui)味留香，冷(leng)飯不硬。安全要求：產(chan)品(pin)質量及環(huan)境條(tiao)件(jian)均符(fu)合無(wu)公(gong)害稻谷產(chan)品(pin)生產(chan)相關標準。