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基本介紹

辰溪縣屬中亞熱帶季風濕潤氣(qi)候，境內年(nian)平(ping)均氣(qi)溫在16.5℃-17.9℃之間，年(nian)降雨量為1328.4毫米，年(nian)日照時(shi)(shi)數(shu)1476.8小(xiao)時(shi)(shi)，適宜稻花魚生長。魚體側扁被鱗，背部(bu)平(ping)直，頭略平(ping)扁、眼大(da)，腹(fu)部(bu)成(cheng)乳白色，尾(wei)鰭帶紅色。口(kou)感特(te)征：皮薄肉嫩，魚刺較軟，口(kou)感爽(shuang)滑、微甜，清香鮮美。

2018年2月12日(ri)，原中華人民(min)共(gong)和國農(nong)業部正式批準對“辰(chen)溪(xi)稻花魚”實施農(nong)產(chan)品地(di)理標志登記保護。

地域產地

懷化市辰溪(xi)(xi)縣所(suo)轄辰陽鎮(zhen)、孝坪(ping)鎮(zhen)、田灣(wan)鎮(zhen)、火馬沖鎮(zhen)、黃(huang)溪(xi)(xi)口鎮(zhen)、潭灣(wan)鎮(zhen)、安坪(ping)鎮(zhen)、修(xiu)溪(xi)(xi)鎮(zhen)、錦濱鎮(zhen)、船溪(xi)(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、長(chang)田灣(wan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、小龍(long)(long)(long)門鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、后塘瑤(yao)(yao)族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蘇木溪(xi)(xi)瑤(yao)(yao)族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、羅子山瑤(yao)(yao)族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、上蒲溪(xi)(xi)瑤(yao)(yao)族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、仙人灣(wan)瑤(yao)(yao)族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、龍(long)(long)(long)頭(tou)庵鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大水田鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、橋頭(tou)溪(xi)(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、龍(long)(long)(long)泉巖鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、柿溪(xi)(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、譚家(jia)場鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)共計23個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)。地理坐標為(wei)東經109°54′32″～110°32′19″，北緯27°53′25″～28°13′10″。

品質特點

魚體(ti)側(ce)扁(bian)(bian)被(bei)鱗，背部平直(zhi)，頭略平扁(bian)(bian)、眼大，腹部成乳(ru)白(bai)色，尾鰭帶紅色。口感特征：皮(pi)薄(bo)肉嫩，魚刺較軟(ruan)，口感爽滑(hua)、微(wei)甜，清香(xiang)鮮美(mei)。

價值功效

辰溪稻花(hua)魚富含(han)(han)豐富的蛋(dan)白(bai)(bai)質、鈣(gai)、硒等微量(liang)(liang)(liang)元素和(he)人(ren)體所需(xu)的氨(an)基酸(suan)，而(er)且(qie)脂肪(fang)(fang)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)低；其中脂肪(fang)(fang)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)≤4.5克(ke)/100克(ke)，蛋(dan)白(bai)(bai)質含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)≥15.0 克(ke)/100克(ke)，鈣(gai)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)≥300毫克(ke)/100克(ke)，硒含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)≥0.090毫克(ke)/千克(ke)，氨(an)基酸(suan)≥13.0克(ke)/100克(ke)。

生產情況

2017年，辰(chen)溪縣稻花魚生產面積18000公頃(qing)，年總產量(liang)10800噸。

榮譽認證

2018年2月12日，原中華人民(min)共和國(guo)農(nong)業部正式批準對“辰(chen)溪稻花(hua)魚(yu)”實施農(nong)產品地理(li)標志(zhi)登記保護(hu)。

歷史起源

辰溪縣稻田養魚歷史(shi)悠久(jiu)，清朝乾(qian)隆年間曾(ceng)是(shi)朝廷貢品(pin)。

2014年以來，辰溪將“稻+魚(yu)”作為產業(ye)扶(fu)貧(pin)主打項目，統一(yi)種苗(miao)、統一(yi)技術、統一(yi)投保(bao)，現稻田養魚(yu)覆蓋至(zhi)全縣23個(ge)鄉鎮。

2018年，辰溪(xi)舉辦第二屆稻花魚(yu)文化節。