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基本介紹

自然氣(qi)候(hou)(hou)情況：滑(hua)石(shi)鄉屬亞熱帶季風氣(qi)候(hou)(hou)，熱量豐富(fu)，是全市的(de)高溫區(qu)之(zhi)一。夏季炎(yan)熱時間(jian)長(chang)，年平(ping)均(jun)氣(qi)溫13.5～17.6℃，冬季漸(jian)涼，1月平(ping)均(jun)溫度(du)4℃，7月平(ping)均(jun)溫度(du)25℃，年平(ping)均(jun)日照1044～1227h，降雨天數長(chang)達170多(duo)天，年降水(shui)量在(zai)1200mm～1600mm之(zhi)間(jian)，無(wu)霜期275～317天。滑(hua)石(shi)鄉盛(sheng)夏多(duo)伏(fu)旱，無(wu)霜期較長(chang)，雨量充沛，雨熱同季，小氣(qi)候(hou)(hou)效應顯(xian)著(zhu)；水(shui)稻(dao)的(de)灌漿期在(zai)7月至9月，日均(jun)溫和(he)晝夜(ye)溫差利于營養(yang)物質(zhi)(zhi)的(de)形成和(he)香(xiang)氣(qi)物質(zhi)(zhi)的(de)積(ji)累，滿(man)足了優質(zhi)(zhi)白水(shui)貢(gong)米生(sheng)長(chang)的(de)各種條件。

土(tu)(tu)壤(rang)地貌情況：滑石鄉(xiang)地貌以(yi)低中山丘陵為(wei)主，海拔(ba)在(zai)240～800m之(zhi)間。主要(yao)土(tu)(tu)壤(rang)類別有(you)黃壤(rang)、紅(hong)壤(rang)、石灰土(tu)(tu)、紫色土(tu)(tu)、潮(chao)土(tu)(tu)、水(shui)稻(dao)土(tu)(tu)6個土(tu)(tu)類。境內(nei)地勢平坦(tan)，土(tu)(tu)質結構優良(liang)，土(tu)(tu)層深厚(hou)、通透性(xing)好，保水(shui)保肥能(neng)力(li)強(qiang)，養分含量高(gao)，為(wei)白水(shui)貢(gong)米(mi)提供了(le)良(liang)好的(de)種植(zhi)條(tiao)件。

水(shui)(shui)(shui)文資(zi)源情況：境內河(he)流(liu)有三寨河(he)、白(bai)水(shui)(shui)(shui)河(he)、滑石河(he)、平(ping)溪河(he)等(deng)穿行(xing)于(yu)低山丘陵區(qu)，河(he)谷相間，水(shui)(shui)(shui)流(liu)平(ping)緩，兩岸多小盆地(di)和臺(tai)地(di)。自然水(shui)(shui)(shui)質好，水(shui)(shui)(shui)能條(tiao)件(jian)(jian)好，灌(guan)溉條(tiao)件(jian)(jian)優(you)越，為水(shui)(shui)(shui)稻的(de)(de)生長(chang)(chang)提供了(le)充足的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)資(zi)源。滑石鄉熱量和水(shui)(shui)(shui)資(zi)源豐富，晝夜溫(wen)(wen)差大，延長(chang)(chang)了(le)水(shui)(shui)(shui)稻的(de)(de)灌(guan)漿和成熟期，使得其營(ying)養物(wu)質增加，又(you)無高溫(wen)(wen)溫(wen)(wen)熱現象，利于(yu)水(shui)(shui)(shui)稻養分的(de)(de)積累。正是因碧江區(qu)獨特的(de)(de)生長(chang)(chang)環境，造就了(le)品質獨具特色的(de)(de)白(bai)水(shui)(shui)(shui)貢米。

地域產地

白水貢米農產品地(di)理(li)標志地(di)域保護范圍為銅(tong)仁市碧江區滑石鄉白水村(cun)(cun)(cun)(cun)、滑石村(cun)(cun)(cun)(cun)、老(lao)麻塘村(cun)(cun)(cun)(cun)、豹子云(yun)村(cun)(cun)(cun)(cun)、新(xin)(xin)寨村(cun)(cun)(cun)(cun)、三寨村(cun)(cun)(cun)(cun)、芭(ba)(ba)蕉村(cun)(cun)(cun)(cun)共1個鄉7個行政村(cun)(cun)(cun)(cun)。保護范圍東(dong)(dong)至(zhi)老(lao)麻塘村(cun)(cun)(cun)(cun)，西至(zhi)芭(ba)(ba)蕉村(cun)(cun)(cun)(cun)，南(nan)至(zhi)芭(ba)(ba)蕉村(cun)(cun)(cun)(cun)、新(xin)(xin)寨村(cun)(cun)(cun)(cun)，北至(zhi)豹子云(yun)村(cun)(cun)(cun)(cun)、老(lao)麻塘村(cun)(cun)(cun)(cun)。地(di)理(li)坐標：東(dong)(dong)經109°12′40″～109°20′19″,北緯27°44′30″～27°51′49″。生產規模：面積1400公頃(qing)，年(nian)產量1.155萬(wan)噸，年(nian)產值(zhi)4158萬(wan)元。

品質特點

感官特征(zheng)：米粒長粒形，晶(jing)瑩透亮有(you)(you)光澤；蒸煮后飯(fan)粒分明，有(you)(you)清香味(wei)(wei)，口感綿(mian)軟細膩、回甜，飯(fan)香味(wei)(wei)悠(you)長。

理化指標：直鏈淀(dian)粉（干基）13.0%~17.0%、蛋白(bai)質≥5.0%、膠稠度≥63mm、堊(e)白(bai)度≤2.0%。

安全要求：白水貢米在生產(chan)、加工、貯藏過程(cheng)中(zhong)，均嚴格按照國家無公害農產(chan)品相關(guan)規定進行(xing)操作，產(chan)品質(zhi)量符合《中(zhong)華人民共和國農產(chan)品質(zhi)量安全法(fa)》等相關(guan)法(fa)律法(fa)規要求，其它方面符合國家有(you)關(guan)強制(zhi)性(xing)的技術規范。