芒果视频

基本介紹

梅蘭宴共有二十一(yi)道菜(cai)、九道面(mian)點和(he)小吃，以(yi)淮(huai)揚(yang)風味(wei)為主。

2018年9月10日，“中(zhong)國(guo)菜(cai)”正(zheng)式發布，“梅(mei)蘭宴“被評為(wei)“中(zhong)國(guo)菜(cai)”江蘇十大主題名宴。

菜品特色

泰州創新宴。共(gong)有(you)二十一道(dao)菜(cai)(cai)、九道(dao)面點(dian)和小吃。以(yi)淮(huai)(huai)揚(yang)風(feng)味(wei)為主，其用(yong)料考究(jiu)、因材施藝(yi)、制作精細、追求本味(wei)、清鮮平和、形質兼(jian)美(mei)。文學介入淮(huai)(huai)揚(yang)美(mei)食(shi)，漢賦、唐(tang)詩、宋詞(ci)已(yi)初見端倪，但以(yi)清代(dai)為甚。文人的(de)(de)(de)介入，是清代(dai)中葉淮(huai)(huai)揚(yang)菜(cai)(cai)走上巔峰的(de)(de)(de)催(cui)化劑(ji)。淮(huai)(huai)揚(yang)菜(cai)(cai)在漫長的(de)(de)(de)歷史演變中，積淀了深厚的(de)(de)(de)藝(yi)術(shu)與(yu)科學內(nei)蘊。當今(jin)淮(huai)(huai)揚(yang)菜(cai)(cai)更是名廚輩(bei)出，高手如(ru)(ru)林。他們不(bu)僅傳(chuan)承了優良(liang)傳(chuan)統(tong)，而且(qie)不(bu)斷開拓(tuo)，創新菜(cai)(cai)點(dian)引起海內(nei)外(wai)的(de)(de)(de)廣泛興趣。梅(mei)蘭(lan)宴中有(you)十八道(dao)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)名，取典于(yu)京劇藝(yi)術(shu)大師梅(mei)蘭(lan)芳先生的(de)(de)(de)代(dai)表(biao)劇目，如(ru)(ru)錦鳳還巢、黛玉憐(lian)花、霸王別姬、貴妃(fei)醉酒等，使菜(cai)(cai)品風(feng)格雅麗，大大提(ti)升了文化品位。