荊州(zhou)八寶飯(fan)是湖北荊州(zhou)的(de)(de)地方(fang)傳統名點，在全(quan)國八寶飯(fan)中獨樹一幟(zhi)，原(yuan)是清代的(de)(de)一位御廚(chu)從(cong)宮廷出來后，到荊州(zhou)城開設飯(fan)館流傳下來的(de)(de)。吃到口(kou)里，覺得(de)潤滑溶(rong)消，香(xiang)甜透味，油而不(bu)膩，甜而不(bu)厭，于是“淺盞小勺細品嘗(chang)，離席數時(shi)回味長”的(de)(de)贊語。
此菜歷經千(qian)年，流傳全(quan)國，色澤鮮艷(yan)美觀(guan)，質軟香甜，為酒席上的佳(jia)肴。由于(yu)各(ge)地(di)習俗(su)，口味有(you)異，用料亦(yi)不(bu)盡相同(tong)，但其(qi)烹制方(fang)法和風味基本相似。各(ge)地(di)做(zuo)法不(bu)盡相同(tong)，各(ge)有(you)特色。湖北名產“荊(jing)州(zhou)八寶(bao)飯(fan)”可稱為其(qi)中的一流食品而享(xiang)譽中外。
這種八(ba)寶飯(fan)用紅棗(zao)、蓮(lian)子、薏米仁(ren)、桂圓肉(rou)、蜜(mi)櫻(ying)桃、蜜(mi)冬瓜條、糖(tang)桂花以及糯米先蒸制(zhi)成(cheng)坯，再加白糖(tang)、豬油散燴而(er)成(cheng)。由此又(you)名(ming)叫“散燴八(ba)寶”。吃到(dao)口里，覺(jue)得(de)潤滑(hua)溶消，香甜(tian)透味，油而(er)不(bu)(bu)膩(ni)，甜(tian)而(er)不(bu)(bu)厭，于是“淺盞(zhan)小(xiao)勺細品嘗，離席(xi)數時(shi)回味長”的贊語。
我心明亮 
