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基本介紹

提起(qi)干(gan)豆(dou)腐(fu)，人們會自然地想到(dao)薄如紙，韌(ren)性好，味道美的(de)昌圖(tu)縣(xian)亮(liang)中橋鎮干(gan)豆(dou)腐(fu)。要是(shi)有誰稱其為“王(wang)”的(de)話，非(fei)這里的(de)能(neng)工巧匠莫屬。然而，一位來(lai)自吉林市42歲的(de)白(bai)一偉卻在這里成就(jiu)了(le)“干(gan)豆(dou)腐(fu)王(wang)”的(de)產業(ye)傳(chuan)奇。

你(ni)若不信(xin)，有這樣一(yi)組數字會(hui)讓你(ni)稱奇(qi)。他(ta)擁有國(guo)內最先進的(de)完全自主知識產權的(de)三條干豆腐(fu)生產線，年(nian)加工大(da)豆1500噸，產品不但俏銷(xiao)本地市場(chang)，還跨出了國(guo)門，遠銷(xiao)日本、韓國(guo)、加拿大(da)等國(guo)家和地區，連續兩年(nian)創外匯(hui)1800萬美(mei)元。

俗話說，隔(ge)行如隔(ge)山。白一偉(wei)本來(lai)是學法律專業的(de)，而(er)且是吉林市小有名氣的(de)一位律師(shi)，他(ta)本應該在既定的(de)“路線(xian)圖”中成就一番事業。然而(er)，他(ta)卻“調頭南(nan)進”，去追問(wen)干豆腐產業的(de)奧秘。

這里應該提及(ji)的(de)(de)是(shi)(shi)他剛下(xia)海(hai)經商，并不是(shi)(shi)一眼就(jiu)相(xiang)中了干豆腐(fu)這一行，而是(shi)(shi)把(ba)本地的(de)(de)蕓豆倒騰到日本、韓(han)國，掙到的(de)(de)美元雖然不多，但也說得過去。然而難題出在(zai)做此生(sheng)意的(de)(de)人多嘴雜，競相(xiang)提質壓(ya)(ya)價，利潤空間受到擠壓(ya)(ya)，繼續(xu)做下(xia)去也是(shi)(shi)“大米飯大豆腐(fu)白(bai)對(dui)白(bai)”。然而，機遇總(zong)是(shi)(shi)垂青(qing)有頭腦的(de)(de)人。在(zai)一次客商聯席會上(shang)(shang)，不少華僑(qiao)把(ba)思鄉(xiang)之(zhi)情融入到想(xiang)吃家(jia)鄉(xiang)傳統(tong)食品干豆腐(fu)上(shang)(shang)。說者無意聽者有心(xin)。白(bai)一偉心(xin)藏加工干豆腐(fu)的(de)(de)心(xin)思，在(zai)日本走進華僑(qiao)聚居的(de)(de)城市鄉(xiang)村，他又兩(liang)去加拿(na)大、韓(han)國考(kao)察。干豆腐(fu)銷(xiao)售市場(chang)沒問(wen)題，難題是(shi)(shi)如何實現規模加工？

2003年金秋時(shi)節，返回家(jia)來的(de)(de)白一偉(wei)，帶(dai)著人馬和(he)(he)(he)800萬(wan)元(yuan)資金來到干(gan)(gan)豆腐(fu)(fu)之鄉亮中橋鎮安(an)營扎寨，沒出(chu)兩月，鐵嶺龍(long)興源(yuan)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)有(you)限公(gong)司的(de)(de)牌匾不(bu)但(dan)(dan)掛起，而且在(zai)鞭炮(pao)聲中正式(shi)加(jia)工(gong)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)了(le)(le)。他當時(shi)在(zai)上(shang)海引(yin)進(jin)一套干(gan)(gan)豆腐(fu)(fu)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)設(she)(she)備(bei)，雖然實(shi)現了(le)(le)干(gan)(gan)豆腐(fu)(fu)加(jia)工(gong)自動化(hua)，但(dan)(dan)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)干(gan)(gan)豆腐(fu)(fu)和(he)(he)(he)亮中橋小(xiao)(xiao)作坊生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)干(gan)(gan)豆腐(fu)(fu)色香味(wei)差遠了(le)(le)，問題(ti)出(chu)在(zai)哪里呢？于是他親(qin)自帶(dai)領技術人員先(xian)后到山(shan)東、河北(bei)、遼寧、吉(ji)林等地考察干(gan)(gan)豆腐(fu)(fu)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)工(gong)藝(yi)(yi)，然后成立(li)攻關小(xiao)(xiao)組，先(xian)后投資200多萬(wan)元(yuan)，常年對干(gan)(gan)豆腐(fu)(fu)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)設(she)(she)備(bei)進(jin)行潛心研究(jiu)，終于攻克了(le)(le)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程中微生(sheng)(sheng)(sheng)物控(kong)制等難題(ti)，開發了(le)(le)加(jia)工(gong)用凈水化(hua)設(she)(she)備(bei)，隧(sui)道式(shi)冷卻滅菌機械和(he)(he)(he)噴淋式(shi)平(ping)板潑漿機等先(xian)進(jin)設(she)(she)備(bei)，在(zai)提高產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)質量(liang)和(he)(he)(he)數量(liang)的(de)(de)同時(shi)，保鮮時(shi)間(jian)得到延長(chang)，使傳(chuan)統工(gong)藝(yi)(yi)實(shi)現了(le)(le)自動化(hua)。龍(long)興源(yuan)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)公(gong)司生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)“全(quan)豆好”牌干(gan)(gan)豆腐(fu)(fu)不(bu)僅承傳(chuan)了(le)(le)傳(chuan)統干(gan)(gan)豆腐(fu)(fu)味(wei)香濃郁、柔韌適口(kou)的(de)(de)特點，產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)安(an)全(quan)和(he)(he)(he)穩定性也有(you)質的(de)(de)飛躍(yue)，企(qi)業在(zai)同行業中率先(xian)取得了(le)(le)QS認證和(he)(he)(he)出(chu)口(kou)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)企(qi)業注冊(ce)證書。

如何使好的(de)產(chan)品與市(shi)場對接，得到(dao)市(shi)場認可，實現效益最大(da)化(hua)，白(bai)一(yi)偉(wei)開(kai)始通過精包(bao)裝嘗試“個性化(hua)”營(ying)銷(xiao)(xiao)。花香蝶自來。連(lian)續(xu)三(san)年，白(bai)一(yi)偉(wei)的(de)“全豆(dou)(dou)(dou)(dou)好”干(gan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐全被日本、韓國、加拿(na)大(da)等國家和地(di)區的(de)5位經(jing)銷(xiao)(xiao)商包(bao)銷(xiao)(xiao)。國外(wai)的(de)訂單已(yi)經(jing)簽滿，目前，他已(yi)和上海(hai)、沈陽、哈爾濱等10多個大(da)中城市(shi)取得聯系，籌建10多家“全豆(dou)(dou)(dou)(dou)好”干(gan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐經(jing)營(ying)連(lian)鎖店，讓“干(gan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐王”的(de)產(chan)業傳(chuan)奇在國內外(wai)延續(xu)。

菜品特色

亮中(zhong)橋干(gan)豆腐具有豆質純正，溫(wen)柔香醇、色澤溫(wen)潤、薄如(ru)紙張、細薄軟潤等特點(dian)，遠近聞名(ming)。鋪在(zai)書上可(ke)透字，細如(ru)美肌，無論生熟都是餐桌(zhuo)上的佳品(pin)，全鎮有常(chang)年加工(gong)點(dian)480余家，從業人員達1200多人，日產干(gan)豆腐7000公(gong)斤。