納(na)溪(xi)泡糖是四(si)川瀘(lu)州地區(qu)特(te)色傳統(tong)名點，始創于清朝(chao)末年的四(si)川省瀘(lu)州市(shi)納(na)溪(xi)縣（今納(na)溪(xi)區(qu)），距今已有(you)100余年的歷史(shi)。納(na)溪(xi)泡糖精(jing)選(xuan)上(shang)等白砂糖、麥芽(ya)糖和(he)芝麻，經過(guo)二十多(duo)道工序(xu)生(sheng)產，產品定型(xing)時(shi)橫(heng)截面有(you)大小孔共兩千多(duo)個，是瀘(lu)州市(shi)獨有(you)的特(te)產。由(you)于納(na)溪(xi)泡糖造型(xing)獨特(te)，工藝精(jing)巧，色白、香甜、松脆(cui)化渣，不粘牙等特(te)點，而深受廣大消(xiao)費者喜愛，是休(xiu)閑享(xiang)用和(he)饋贈親友之佳品。
為方(fang)條形(xing)，體形(xing)完整，上麻(ma)均(jun)勻(yun)。色(se)白，有光亮(liang)，上芝麻(ma)后(hou)呈微黃色(se)。斷面大小(xiao)孔(kong)均(jun)勻(yun)密布。共有大、小(xiao)孔(kong)子2320個，不塌(ta)眼。松脆、化渣(zha)。香甜松脆，入口化渣(zha)，不粘牙，有突出的芝麻(ma)香味，無異味。
白砂糖味(wei)甘(gan)、性平，歸脾、肺經；
有潤(run)肺(fei)生津、止咳、和中益(yi)肺(fei)、舒(shu)緩肝氣(qi)、滋陰、調味、除(chu)口(kou)臭、解鹽鹵毒之功效。
川白糖24公(gong)斤(jin)、飴糖16公(gong)斤(jin)、芝(zhi)麻10公(gong)斤(jin)
熬(ao)糖→拉(la)條(tiao)→排孔→成型(xing)→上芝麻
1、熬糖(tang)：按配(pei)料比(bi)例將白糖(tang)和飴(yi)(yi)糖(tang)倒入鍋(guo)內加溫熬制（飴(yi)(yi)糖(tang)最好是糯米制的，且要使用頭糖(tang)。飴(yi)(yi)糖(tang)波美度(du)為(wei)43度(du)，溫度(du)為(wei)15℃）。
2、拉(la)(la)糖(tang)(tang)：將熬好的(de)糖(tang)(tang)稍冷至(zhi)(zhi)上得(de)起手時，用兩(liang)人對(dui)拉(la)(la)，拉(la)(la)成(cheng)(cheng)糖(tang)(tang)條(tiao)再(zai)對(dui)摺，直(zhi)至(zhi)(zhi)糖(tang)(tang)條(tiao)成(cheng)(cheng)排(pai)，并合成(cheng)(cheng)筒狀；然(ran)后(hou)再(zai)拉(la)(la)，再(zai)摺，直(zhi)至(zhi)(zhi)定(ding)型(xing)(xing)。成(cheng)(cheng)筒以后(hou)即有孔，再(zai)對(dui)摺時其(qi)孔倍(bei)加。定(ding)型(xing)(xing)時有大(da)小孔共(gong)2320個。
3、成(cheng)型：將操(cao)作(zuo)臺上拉好的糖，用刀割成(cheng)塊(kuai)形(xing)，冷(leng)至有點(dian)粘手時，再加氣上芝(zhi)麻，成(cheng)為泡糖。
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