芭比Q,即BBQ,就(jiu)是(shi)“Barbecue”的(de)縮寫,也就(jiu)是(shi)戶外(wai)燒烤(kao)。具(ju)體是(shi)指將肉(rou)(rou)和肉(rou)(rou)制(zhi)品放到(dao)木炭(tan)或者電加熱(re)裝置(zhi)上(shang)(shang)烤(kao)制(zhi)的(de)過程,通(tong)常(chang)來說(shuo),燒烤(kao)就(jiu)是(shi)把肉(rou)(rou)類(lei)、海鮮和蔬菜(cai)類(lei)的(de)食物放在火上(shang)(shang)烤(kao),然后(hou)將其(qi)烹飪到(dao)可以食用的(de)程度。
在(zai)(zai)西方(fang)國(guo)家,當人們(men)在(zai)(zai)戶外(wai)舉行野餐或外(wai)出露營時,燒烤是(shi)較為流(liu)行的(de)一(yi)種烹飪方(fang)式,比(bi)如在(zai)(zai)澳大利(li)亞和新(xin)西蘭的(de)圣誕party上,BBQ十分常見(jian)。而最(zui)近的(de)出來的(de)新(xin)梗芭(ba)比(bi)Q的(de)意(yi)思是(shi)完了的(de)意(yi)思,因為芭(ba)比(bi)Q=barbecue=燒烤=火化(hua)=完了,其表達了非常震驚無力(li)回天(tian)的(de)感覺。
1、有考據指燒(shao)烤的(de)英(ying)文名稱(cheng)barbecue這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)字(俗(su)稱(cheng)BBQ)有可能是來(lai)自加勒(le)比(bi)海。從前法國海盜來(lai)到(dao)加勒(le)比(bi)海,在島上會把整只宰(zai)好的(de)羊(yang)從胡須到(dao)屁股(de la barbe au cul)放在烤架上烤熟後進食,這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)食物簡稱(cheng)barbe-cul(法文cul字末尾的(de)“l”不發聲),演(yan)變成(cheng)barbecue這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)字,更(geng)由于cue的(de)和英(ying)文字母(mu)Q同(tong)音,便變成(cheng)了(le)barbeque,后來(lai)更(geng)簡寫為BBQ。
2、芭(ba)比q出?????????????自抖(dou)音游戲博(bo)主@無賴-電音吃雞,他發布的(de)吃雞視(shi)頻(pin)都用(yong)自己的(de)聲音加上電音,其中(zhong)一段(duan)就是“完(wan)了(le)(le)完(wan)了(le)(le)完(wan)了(le)(le),家人們,芭(ba)比Q了(le)(le),完(wan)了(le)(le)完(wan)了(le)(le),我丟,挖草”,這段(duan)電音配音很(hen)快就火出了(le)(le)圈,被很(hen)多網友拿來做視(shi)頻(pin)的(de)BGM。
正如(ru)以上提(ti)及的,有不同(tong)形式(shi)的燒烤,除了(le)在店鋪銷售燒烤食物形式(shi)外,還可以是休閑活動(dong)。
美國中西部及南部地區
把食物放在燒烤(kao)爐的鐵網上,同時燒烤(kao)爐設有蓋,可進(jin)行兩(liang)邊(bian)燒烤(kao),在戶外進(jin)行。在美國南部,BBQ以(yi)豬肉(rou)為(wei)主,佐以(yi)番茄、醋和芥末混(hun)合而成的調(diao)味汁。
歐洲或澳大利亞地區
與(yu)美(mei)國式(shi)相若(ruo),但燒烤爐設計卻一般沒有蓋,定時(shi)由人用夾子翻轉食物,同時(shi)可在燒烤爐上油(you)煎食物。
內地、香港及臺灣地區
燒(shao)烤者把食(shi)物(wu)插在長(chang)的鐵(tie)叉或竹簽上(shang),坐在燒(shao)烤爐旁邊(bian)燒(shao)食(shi)物(wu),在戶外進(jin)行。
韓國式燒烤
與美國式燒(shao)烤差不多,但(dan)燒(shao)烤爐體積(ji)細小(xiao)和形狀較平(ping),可放在桌上,在室內進(jin)行。
南美式燒烤
即窯(yao)烤(kao)式燒烤(kao),一般以大量(liang)肉類或蔬菜串在一起(qi),然後在火上慢(man)慢(man)以大火烤(kao)熱食物。