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基本介紹

海米(mi)熗芹菜是(shi)一種(zhong)以芹菜為(wei)主(zhu)料(liao)，用海米(mi)為(wei)輔料(liao)制作的(de)清爽(shuang)可口(kou)的(de)涼拌素菜。有較高的(de)營養(yang)價值(zhi)，還(huan)有減肥、降血壓和保健的(de)功效。

菜品特色

1、將西芹(qin)抽筋削皮，用(yong)刀劃成(cheng)筷(kuai)子(zi)粗(cu)細的長條(tiao)，

2、鍋內加水(shui)(shui)，鹽，油(you)燒沸(fei)，放入芹菜。撈出用(yong)涼水(shui)(shui)沖涼。空干水(shui)(shui)分，用(yong)鹽，味精(jing)，雞精(jing)，姜絲，海米腌勻。

3、鍋內(nei)放油(you)燒熱，花(hua)椒(jiao)爆香后撈出花(hua)椒(jiao)粒，將(jiang)油(you)澆在芹菜(cai)上，迅速蓋(gai)上盒蓋(gai)，燜十分鐘后，將(jiang)芹菜(cai)改成10公分長的(de)段，整齊的(de)擺(bai)在盤子內(nei)，撒上海米即可。

食用價值

滋補潤(run)腸，補充蛋(dan)白(bai)質(zhi)、鈣．磷(lin)、鐵及纖維素、維生素A和維生素C等營(ying)養元素。

食用須知

芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai) - 又(you)名旱(han)(han)芹(qin)(qin)(qin)、藥(yao)芹(qin)(qin)(qin)、香芹(qin)(qin)(qin)、蒲芹(qin)(qin)(qin)。芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)為傘形(xing)科(ke)植物旱(han)(han)芹(qin)(qin)(qin)的(de)全草(cao)(cao)，屬(shu)傘形(xing)科(ke)二年生(sheng)草(cao)(cao)本。芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)原(yuan)產地中海沿岸，在我國(guo)栽... 詳細(xi) 所有芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)菜(cai)(cai)譜

蝦米(mi)(mi) - 又名(ming)(ming)海(hai)米(mi)(mi)、金鉤、開洋、干蝦仁。蝦米(mi)(mi)是著名(ming)(ming)的海(hai)味品(pin)，是由鷹(ying)爪蝦、羊毛(mao)蝦、脊尾白(bai)蝦、對(dui)蝦等加工的熟干品(pin)。