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基本介紹

東至黑木耳干品角質狀，正面褐色(se)，背面灰(hui)白色(se)，耳狀單生，耳痕清晰。

發泡后朵(duo)面烏(wu)黑有光澤(ze)，朵(duo)背略呈灰(hui)白色，耳瓣舒展、耳片肥(fei)厚，朵(duo)片有彈(dan)性，質地柔軟(ruan)；食味(wei)鮮美，口感潤滑。

地域產地

東(dong)至黑木耳(er)農產品地理標(biao)志(zhi)地域保護范圍為池(chi)州市(shi)東(dong)至縣所轄龍(long)泉(quan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、昭(zhao)潭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泥溪(xi)(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、官港鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、香隅(yu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、堯(yao)渡(du)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、張溪(xi)(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、洋(yang)湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、葛(ge)公(gong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)流鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、勝利鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大渡(du)口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、花園鄉(xiang)(xiang)、木塔鄉(xiang)(xiang)、青(qing)山鄉(xiang)(xiang)共計15個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、251個(ge)行政村。

品質特點

干品(pin)角(jiao)質狀，正面褐色，背面灰白(bai)色，耳(er)狀單生，耳(er)痕清晰。發泡后(hou)朵面烏黑有(you)光澤，朵背略呈灰白(bai)色，耳(er)瓣舒展、耳(er)片肥厚，朵片有(you)彈性(xing)，質地柔軟；食(shi)味鮮美，口感潤滑。

東至黑(hei)木(mu)耳(er)蛋白(bai)質≥8 g/100g，元素硒(xi)含量≥0.08 mg/kg，元素鋅≥13 mg/kg,水分(fen)≤13%。

生長環境

1、地貌土壤情況

東(dong)至(zhi)縣為國家(jia)生態(tai)經濟(ji)示范區核心區，東(dong)至(zhi)食(shi)用菌(jun)是(shi)安徽省特色(se)農(nong)產品優勢區，東(dong)至(zhi)縣地處(chu)皖南(nan)山區，山脈系黃(huang)山余脈，東(dong)至(zhi)黑木(mu)耳生產地周(zhou)邊植(zhi)被茂密，山區面積(ji)占地域(yu)面積(ji)70%，境內森(sen)林覆蓋率高達58.7%，創造了多種食(shi)用菌(jun)生長的(de)優越(yue)生態(tai)環境，適宜生產優質黑木(mu)耳。

土壤中(zhong)富含硒等元素，利于(yu)東至黑(hei)木耳從培養原料中(zhong)生物富集。

2、水文情況

東至縣位于皖南山區，主要河流有黃(huang)湓河、堯渡河、龍泉河三大水(shui)系等(deng)，水(shui)系發達。

用于木(mu)耳(er)生產的(de)水源(yuan)充(chong)足有保(bao)障且水質清潔、無污染，有利于生產出高品質的(de)東至黑木(mu)耳(er)。

3、氣候情況

東(dong)至(zhi)縣屬于北亞熱帶濕(shi)潤(run)型季(ji)風氣(qi)(qi)候區(qu)，氣(qi)(qi)候溫(wen)和濕(shi)潤(run)，境內(nei)雨(yu)量充沛，光照充足，四(si)季(ji)分明，年平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)16.9℃，山區(qu)晝(zhou)夜溫(wen)差較大，平(ping)均降雨(yu)量1554.4mm，年平(ping)均相對濕(shi)度為80%，全年無霜期(qi)225天。

優(you)越的氣候特點，為(wei)中(zhong)溫型(xing)菌類黑(hei)木耳(er)提供(gong)了(le)光、溫、濕(shi)、氧等良(liang)好(hao)氣候環境(jing)條件，為(wei)東至黑(hei)木耳(er)生(sheng)長(chang)發育(yu)良(liang)好(hao)提供(gong)了(le)環境(jing)保障。